Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με δαμάσκηνα, τυρί και ζαμπόν

Κοτόπουλο στήθος γεμιστό με δαμάσκηνα, τυρί και ζαμπόν

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή
Στον κόσμο της μαγειρικής, ο συνδυασμός κοτόπουλου με αποξηραμένα φρούτα είναι μια απόλαυση γεμάτη αντιθέσεις, που συνδυάζει τη αλμυρή γεύση με τη φυσική γλυκύτητα. Η σημερινή συνταγή, κοτόπουλο στήθος γεμιστό με δαμάσκηνα, τυρί και ζαμπόν, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ, αλλά εντυπωσιακό δείπνο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά και πολύ ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά
- 2-3 στήθη κοτόπουλου (περίπου 600 γρ)
- 150 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα
- 100 γρ ζαμπόν (καλύτερα καλής ποιότητας)
- 100 γρ τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φέτα για διαφορετική γεύση)
- 200 γρ πατάτες ή ρύζι (για συνοδευτικό)
- 100 γρ κρεμμύδι
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ αλεύρι
- Λάδι (για τηγάνισμα)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Σαλάτα, αγγούρια, παντζάρι, καρότα και λεμόνι (για σερβίρισμα)

Προετοιμασία
1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε πλένοντας το στήθος κοτόπουλου και στεγνώνοντάς το με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση, σχηματίζοντας μια τσέπη, αλλά προσέξτε να μην το κόψετε εντελώς. Αυτή θα γεμίσει με ένα νόστιμο μείγμα δαμάσκηνων, ζαμπόν και τυριού.

2. Γέμιση
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις φέτες αποξηραμένων δαμάσκηνων με τις φέτες ζαμπόν και τυριού. Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα προσφέρει μια νόστιμη αντίθεση μεταξύ της γλυκύτητας των δαμάσκηνων και της αλμυρότητας του ζαμπόν.

3. Γέμισμα του στήθους κοτόπουλου
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, γεμίστε κάθε τσέπη κοτόπουλου με το προετοιμασμένο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, στη συνέχεια αλατίστε και πιπερώστε την εξωτερική πλευρά του στήθους κοτόπουλου.

4. Πέρασμα από το αλεύρι
Σε ένα σκεύος, βάλτε το αλεύρι, και σε άλλο, ετοιμάστε ένα μπολ με λίγο λάδι (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι μαγειρέματος για να μειώσετε την ποσότητα λίπους). Το πέρασμα του στήθους κοτόπουλου από το αλεύρι θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας χρυσής και τραγανής κρούστας.

5. Τηγάνισμα
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε προσεκτικά το γεμιστό στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίστε το για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του κοτόπουλου στο εσωτερικό του; θα πρέπει να φτάσει τους 75°C για να είστε σίγουροι ότι έχει μαγειρευτεί πλήρως.

6. Συνοδευτικό πατάτας
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το θρυμματισμένο σκόρδο. Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε τις μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην διαλυθούν (περίπου 15 λεπτά). Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Σερβίρισμα
Σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετήστε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου, δίπλα στο συνοδευτικό με τις τηγανητές πατάτες. Μαζί με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών (αγγούρια, παντζάρι, καρότα) και μια φέτα λεμονιού, αυτό το πιάτο θα φαίνεται σαν ένα πραγματικό έργο τέχνης της μαγειρικής!

Τελικές σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, οι πατάτες προσφέρουν μια καλή ποσότητα υδατανθράκων, παρέχοντας την ενέργεια που χρειάζεστε για μια ενεργή μέρα.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τα δαμάσκηνα με άλλα φρούτα;
Απολύτως! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα ή ακόμη και σταφίδες για να προσθέσετε μια διαφορετική νότα.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο εύκολη;
Μπορείτε να παραλείψετε το αλεύρι και το τηγάνισμα, ψήνοντας το στήθος κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το κύριο πιάτο;
Μια ελαφριά μπύρα ή ένα ξηρό λευκό κρασί θα ήταν εξαιρετικές επιλογές. Επίσης, ένα παγωμένο τσάι με λεμόνι ολοκληρώνει τέλεια το γεύμα.

4. Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω;
Το ρύζι μπασμάτι ή η κινόα θα ήταν υπέροχες εναλλακτικές για τις πατάτες και θα προσέφεραν επιπλέον θρεπτική αξία.

5. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Μπορείτε να διατηρήσετε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή σε τηγάνι για να επαναφέρετε την τραγανή υφή.

Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στήθος γεμιστό με δαμάσκηνα, τυρί και ζαμπόν είναι τέλεια για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα με την οικογένεια. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύση, που σίγουρα θα σας φέρει πίσω στην κουζίνα ξανά και ξανά. Καλή όρεξη!