Petto di pollo farcito con prugne, formaggio e prosciutto

Petto di pollo ripieno di prugne, formaggio e prosciutto

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Introduzione
Nel mondo culinario, la combinazione di carne di pollo e frutta secca rappresenta un delizioso contrasto, che unisce sapori salati e dolcezza naturale. La ricetta di oggi, petto di pollo ripieno di prugne, formaggio e prosciutto, è un'ottima scelta per una cena leggera ma impressionante. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche molto versatile, permettendovi di sperimentare con vari ingredienti. Iniziamo!

Ingredienti
- 2-3 petti di pollo (circa 600 g)
- 150 g di prugne secche
- 100 g di prosciutto (preferibilmente di buona qualità)
- 100 g di formaggio (potete usare anche formaggio feta per un gusto diverso)
- 200 g di patate o riso (per contorno)
- 100 g di cipolla
- 3-4 spicchi d'aglio
- 100 g di farina
- Olio (per friggere)
- Sale e pepe a piacere
- Insalata, cetrioli, barbabietole, carote e limone (per servire)

Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
Iniziate lavando il petto di pollo e asciugandolo con un tovagliolo di carta. Poi, tagliate ogni petto di pollo a metà, formando una tasca, ma fate attenzione a non tagliarlo completamente. Questa sarà farcita con un delizioso mix di prugne, prosciutto e formaggio.

2. Il ripieno
In una ciotola, mescolate le fette di prugne secche con le fette di prosciutto e di formaggio. Se desiderate un sapore più pronunciato, potete anche aggiungere un po' di pepe nero macinato fresco. Questa combinazione offrirà un delizioso contrasto tra la dolcezza delle prugne e la salinità del prosciutto.

3. Farcire il petto di pollo
Con l'aiuto di un cucchiaio, riempite ogni tasca di pollo con il mix preparato. Assicuratevi che il ripieno sia distribuito uniformemente, poi salate e pepate l'esterno del petto di pollo.

4. Passare nella farina
In un contenitore, mettete la farina, e in un altro, preparate una ciotola con un po' d'olio (o potete usare uno spray da cucina per ridurre la quantità di grasso). Passare il petto di pollo nella farina aiuterà a formare una crosta dorata e croccante.

5. Friggere
In una padella profonda, scaldate l'olio a fuoco basso. Posizionate con attenzione il petto di pollo ripieno nella padella e friggetelo per 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Non dimenticate di controllare la temperatura interna del pollo; deve raggiungere i 75°C per essere sicuri che sia completamente cotto.

6. Contorno di patate
Nel frattempo, sbucciate e tagliate le patate a cubetti piccoli. In un'altra padella, aggiungete un po' d'olio e soffriggete la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete le patate e friggetele fino a quando non sono tenere, ma non si sfaldano (circa 15 minuti). Condite con sale e pepe a piacere.

Servire
Su un grande piatto, posizionate il petto di pollo ripieno, insieme al contorno di patate saltate. Insieme a un'insalata fresca di verdure (cetrioli, barbabietole, carote) e una fetta di limone, questo piatto avrà l'aspetto di un vero capolavoro culinario!

Note finali
Questa ricetta è non solo deliziosa, ma anche sana. Il petto di pollo è un'eccellente fonte di proteine magre, mentre le prugne secche sono ricche di fibre e antiossidanti. Inoltre, le patate forniscono una buona quantità di carboidrati, offrendo l'energia necessaria per una giornata attiva.

Domande frequenti
1. Posso sostituire le prugne con altri frutti?
Assolutamente! Potete usare mele, albicocche secche o anche uvetta per aggiungere una nota diversa.

2. Come posso rendere la ricetta più semplice?
Potete omettere la farina e la frittura, cuocendo il petto di pollo in un forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

3. Quali bevande si abbinano bene a questo piatto principale?
Una birra leggera o un vino bianco secco sarebbero ottime opzioni. Inoltre, un tè freddo con limone completa perfettamente il pasto.

4. Quali altre guarnizioni potrei usare?
Il riso basmati o la quinoa sarebbero meravigliose alternative alle patate e aggiungerebbero un plus di nutrizione.

5. Come posso conservare gli avanzi?
Potete conservare il petto di pollo ripieno in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Potete riscaldarlo in forno o in padella per ripristinare la sua consistenza croccante.

Conclusione
Questa ricetta di petto di pollo ripieno di prugne, formaggio e prosciutto è perfetta per impressionare gli ospiti o per gustare un delizioso pasto in famiglia. È una ricetta semplice, ma ricca di sapore, che sicuramente vi riporterà in cucina ancora e ancora. Buon appetito!