Πίτα του Βάση

Πίτα α λα Βάση - Μια Νόστιμη Λιχουδιά

Ψάχνετε μια νόστιμη συνταγή που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας και θα είναι εύκολη στην προετοιμασία; Η πίτα α λα Βάση είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή, γεμάτη από φρέσκα και αρωματικά υλικά, είναι ένας τέλειος συνδυασμός στήθους κοτόπουλου, μανιταριών και τυριού, όλα τυλιγμένα σε μια χρυσή και τραγανή κρούστα σφολιάτας. Είτε την σερβίρετε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτή η πίτα θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά

- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 400-500 γρ. φρέσκα μανιτάρια (ή 2 κονσέρβες στραγγισμένα)
- 5 αυγά και 1 κρόκος
- 300 ml υγρής κρέμας για μαγείρεμα
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη
- 200 γρ. τυρί
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Το πρώτο βήμα για την παρασκευή της πίτας α λα Βάση είναι να ασχοληθούμε με τα κύρια υλικά. Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε νερό με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει τρυφερό (περίπου 20 λεπτά). Αφού βράσει, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους.

Παράλληλα, βράστε τα 5 αυγά για 10-12 λεπτά. Αφού βράσουν, κρυώστε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και καθαρίστε τα. Θα χρησιμοποιήσετε δύο από αυτά για να τα κόψετε σε ροδέλες, ενώ τα υπόλοιπα θα τα προσθέσετε στη γέμιση.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει χρυσό και μαλακό, περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια (αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια) και συνεχίστε να ανακατεύετε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Αφού είναι έτοιμα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέστε τους κύβους στήθους κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και ρίγανη κατά βούληση. Μόλις όλα τα υλικά αναμειχθούν καλά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Βήμα 3: Συνδυασμός των υλικών

Όταν η γέμιση κρυώσει, προσθέστε ένα αυγό και ¾ της κρέμας στη γέμιση. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή γέμιση. Τέλος, τρίψτε το τυρί και ενσωματώστε το στη γέμιση, κρατώντας μερικές κουταλιές για να πασπαλίσετε την πίτα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της πίτας

Λαδώστε ένα ταψί και πασπαλίστε με αλεύρι για να μην κολλήσει. Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας με έναν πλάστη που έχει πασπαλιστεί με λίγο αλεύρι και τοποθετήστε το στο ταψί, φροντίζοντας να ανεβαίνει και στις άκρες.

Αρχίστε να ρίχνετε τη μισή γέμιση στο ταψί. Τοποθετήστε τις ροδέλες βρασμένου αυγού από πάνω, στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη γέμιση. Πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και καλύψτε τα πάντα με το άλλο φύλλο σφολιάτας.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον υπόλοιπο κρόκο με την υπόλοιπη κρέμα. Αλείψτε την πίτα με αυτό το μείγμα για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Πασπαλίστε λίγο αλάτι και πιπέρι από πάνω για επιπλέον γεύση.

Βήμα 6: Ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί με την πίτα στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 50-60 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

Σερβίρισμα

Αφού η πίτα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε μερίδες. Μπορείτε να σερβίρετε την πίτα α λα Βάση ζεστή ή κρύα, συνοδευόμενη από μια εποχιακή σαλάτα ή ένα πιάτο με ψητά λαχανικά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό γεύμα ή πικνίκ με φίλους!

Τεχνάσματα και προτάσεις

1. Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι ή άλλα λαχανικά στη γέμιση για επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Επίσης, αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή μείγμα τυριών για μια χορτοφαγική εκδοχή.

2. Φροντίδα της σφολιάτας: Βεβαιωθείτε ότι η σφολιάτα είναι καλά ανοιγμένη και δεν σκίζεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες, δημιουργώντας μια όμορφη και ομοιόμορφη εμφάνιση.

3. Νόστιμοι συνδυασμοί: Η πίτα α λα Βάση ταιριάζει τέλεια με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή με μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Επίσης, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού μπορεί να συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή έχει περίπου 330 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ τα μανιτάρια προσφέρουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Ο άνηθος προσθέτει όχι μόνο μια φρέσκια γεύση, αλλά και οφέλη για την πέψη.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμη και μοσχάρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτα;
Η πίτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανή υφή.

3. Είναι κατάλληλη για χορτοφάγους;
Αυτή η συνταγή δεν είναι χορτοφαγική, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά χρησιμοποιώντας τόφου ή λαχανικά αντί για κρέας και φυτικό γάλα αντί για κρέμα.

Η πίτα α λα Βάση είναι περισσότερη από μια απλή συνταγή - είναι μια γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει οικογένεια και φίλους μαζί στο τραπέζι. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και πολλή διασκέδαση στην κουζίνα!