Φιλέτο κοτόπουλου ψητό στο φούρνο

Συναρπαστική Συνταγή για Στήθος Κοτόπουλου στον Φούρνο με Κρούστα από Τριμμένη Φρυγανιά και Παρμεζάνα

Συνολικός Χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 4

Σήμερα θα σε καθοδηγήσω μέσα από μια απλή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή, που θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία: Στήθος κοτόπουλου στον φούρνο με τραγανή κρούστα από τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην εκτέλεση, αλλά είναι γεμάτη γεύσεις που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σου κάλυκες.

Σύντομη Ιστορία

Το στήθος κοτόπουλου στον φούρνο είναι μια δημοφιλής επιλογή σε πολλές γαστρονομικές κουλτούρες. Το ψήσιμο στον φούρνο επιτρέπει στη θερμότητα να διεισδύει ομοιόμορφα στο κρέας, διατηρώντας την υγρασία και το άρωμά του. Η προσθήκη φρυγανιάς και τυριού παρμεζάνας προσφέρει μόνο μια τραγανή υφή και μια νόστιμη γεύση. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε διάφορα υλικά και μπαχαρικά.

Υλικά

- 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου (περίπου 700 γρ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 150 γρ. φρυγανιά
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βήμα προς βήμα

1. Προθέρμανση του φούρνου: Ξεκίνα προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι το στήθος κοτόπουλου θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα αποκτήσει τέλεια τραγανή κρούστα.

2. Προετοιμασία του ταψιού: Πάρε ένα πυρίμαχο σκεύος και άλειψε το καλά με βούτυρο. Αυτό θα αποτρέψει το στήθος κοτόπουλου από το να κολλήσει στο ταψί και θα συμβάλλει στην ανάπτυξη μιας νόστιμης κρούστας.

3. Προετοιμασία του σκόρδου: Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώσε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρισε για περίπου 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει χρυσό και να απελευθερώσει το άρωμά του. Πρόσεξε να μην το κάψεις, καθώς το καμένο σκόρδο μπορεί να δώσει πικρή γεύση.

4. Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα βαθύ πιάτο, ανακάτεψε τη φρυγανιά με την τριμμένη παρμεζάνα, την αποξηραμένη ρίγανη και τον φρέσκο άνηθο. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει έντονη γεύση και θα δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα στο στήθος κοτόπουλου.

5. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Καρύκευσε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, άλειψε κάθε κομμάτι κρέατος με το βούτυρο που έχεις σοτάρει το σκόρδο. Αυτό το βήμα δεν θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση, αλλά θα βοηθήσει και τη φρυγανιά να κολλήσει καλύτερα.

6. Πανάρισμα του στήθους κοτόπουλου: Πάρε κάθε κομμάτι στήθους κοτόπουλου και πέρασέ το από το μείγμα φρυγανιάς, διασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένο ομοιόμορφα. Αυτή η κρούστα δεν θα προσθέσει μόνο υφή, αλλά και νόστιμη γεύση.

7. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου στο προετοιμασμένο ταψί και βάλε τα στον φούρνο για 30 λεπτά. Θα ξέρεις ότι είναι έτοιμα όταν η κρούστα γίνει χρυσή και τραγανή και το κρέας είναι καλά ψημένο (μπορείς να ελέγξεις τη θερμοκρασία εσωτερικά – θα πρέπει να είναι στους 75°C).

8. Σερβίρισμα: Βγάλε το στήθος κοτόπουλου από τον φούρνο και άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψεις. Σέρβιρέ το αμέσως με τη αγαπημένη σου γαρνιτούρα, είτε είναι μια φρέσκια σαλάτα, ατμισμένα λαχανικά ή πουρέ πατάτας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά δείπνα ή ειδικές περιστάσεις.

Πρακτικές συμβουλές

- Έκδοση με μπαχαρικά: Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορα βότανα και μπαχαρικά για να προσαρμόσεις τη συνταγή. Για παράδειγμα, πρόσθεσε λίγο πάπρικα ή βότανα της Προβηγκίας για επιπλέον γεύση.

- Κατάλληλες γαρνιτούρες: Αυτό το στήθος κοτόπουλου ταιριάζει τέλεια με μια σάλτσα γιαουρτιού με αγγούρι, μια καλοκαιρινή σαλάτα ή ακόμα και μια απλή πάστα με σάλτσα ντομάτας.

- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα ψημένου στήθους κοτόπουλου περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου και τυριού που χρησιμοποιείται. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που συμβάλλουν στον ενεργειακό μεταβολισμό.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος γαλοπούλας αντί για κοτόπουλο; Ναι, το στήθος γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική, προσφέροντας παρόμοια γεύση και νόστιμη υφή.

- Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων; Ναι, μπορείς να προετοιμάσεις το στήθος κοτόπουλου μια μέρα πριν, να το καλύψεις με μεμβράνη και να το διατηρήσεις στο ψυγείο. Ψήσε το πριν το σερβίρεις.

- Πώς μπορώ να κάνω την κρούστα ακόμα πιο τραγανή; Μπορείς να προσθέσεις λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα φρυγανιάς ή να χρησιμοποιήσεις φρυγανιά panko για μια πιο ελαφριά υφή.

Απόλαυσε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου στον φούρνο! Σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειάς σου και οι φίλοι σου θα θελήσουν να μάθουν το μαγειρικό σου μυστικό. Καλή όρεξη!