Pechuga de pollo al horno

Receta cautivadora de Pechuga de Pollo al Horno con Costra de Pan Rallado y Parmesano

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Hoy te guiaré a través de una receta sencilla pero extraordinariamente deliciosa que transformará una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable: Pechuga de pollo al horno con una costra crujiente de pan rallado y parmesano. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabores que deleitarán tu paladar.

Breve historia

La pechuga de pollo al horno es una elección popular en muchas culturas culinarias. Cocinar al horno permite que el calor penetre uniformemente en la carne, preservando su jugosidad y sabor. Agregar pan rallado y queso parmesano solo realza la textura crujiente y el sabor sabroso. Es una receta versátil que se puede adaptar fácilmente con diferentes ingredientes y especias.

Ingredientes

- 4 piezas de pechuga de pollo (aproximadamente 700 g)
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 150 g de pan rallado
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- Sal
- Pimienta negra molida

Paso a paso

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Este paso es esencial para asegurarte de que la pechuga de pollo se cocine uniformemente y obtenga una costra crujiente perfecta.

2. Preparar la bandeja para hornear: Toma una bandeja resistente al calor y engrásala bien con mantequilla. Esto evitará que la pechuga de pollo se pegue a la bandeja y ayudará a desarrollar una costra deliciosa.

3. Preparar el ajo: En una cacerola pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado finamente y sofríelo durante aproximadamente 10 segundos, hasta que se dore y libere su aroma. Ten cuidado de no quemarlo, ya que el ajo quemado puede dar un sabor amargo.

4. Mezclar los ingredientes: En un plato hondo, mezcla el pan rallado con el queso parmesano rallado, el orégano seco y el eneldo fresco. Esta mezcla añadirá un sabor intenso y creará una costra deliciosa en la pechuga de pollo.

5. Preparar la pechuga de pollo: Sazona las piezas de pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Luego, unta cada pieza de carne con la mantequilla en la que has sofrito el ajo. Este paso no solo enriquecerá el sabor, sino que también ayudará a que el pan rallado se adhiera mejor.

6. Empanizar la pechuga de pollo: Toma cada pieza de pechuga de pollo y sumérgela en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté cubierta uniformemente. Esta costra no solo añadirá textura, sino también un sabor sabroso.

7. Hornear: Coloca las piezas de pechuga de pollo en la bandeja preparada y hornéalas durante 30 minutos. Sabrás que están listas cuando la costra se vuelva dorada y crujiente, y la carne esté bien cocida (puedes verificar la temperatura interna: debe ser de 75°C).

8. Servir: Retira la pechuga de pollo del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sírvela inmediatamente con tu guarnición favorita, ya sea una ensalada fresca, verduras al vapor o puré de patatas. Esta receta es ideal para cenas familiares o ocasiones especiales.

Consejos prácticos

- Variante especiada: Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar la receta. Por ejemplo, añade un poco de pimentón o hierbas de Provenza para un toque extra de sabor.

- Guarniciones adecuadas: Esta pechuga de pollo combina perfectamente con una salsa de yogur con pepinos, una ensalada de verano o incluso una pasta sencilla con salsa de tomate.

- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de pechuga de pollo cocinada de esta manera contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de mantequilla y queso utilizados. Es una excelente fuente de proteínas, rica en vitaminas B, que contribuyen al metabolismo energético.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pechuga de pavo en lugar de pollo? Sí, la pechuga de pavo es una excelente alternativa, ofreciendo un sabor similar y una textura deliciosa.

- ¿Puedo preparar la receta con anticipación? Sí, puedes preparar la pechuga de pollo un día antes, cubrirla con papel film y guardarla en el refrigerador. Hornéala antes de servir.

- ¿Cómo puedo hacer la costra aún más crujiente? Puedes añadir algunas nueces trituradas a la mezcla de pan rallado o usar pan rallado panko para una textura más ligera.

¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa de pechuga de pollo al horno! Sin duda se convertirá en una favorita de tu familia, y tus amigos querrán conocer tu secreto culinario. ¡Buen provecho!