Peito de frango assado

Receita cativante de Peito de Frango Assado com Crosta de Farinha de Rosca e Parmesão

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Hoje vou te guiar por uma receita simples, mas extraordinariamente deliciosa, que transformará uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível: peito de frango assado com crosta crocante de farinha de rosca e parmesão. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também cheia de sabores que encantarão seu paladar.

Breve história

O peito de frango assado é uma escolha popular em muitas culturas culinárias. O cozimento no forno permite que o calor penetre uniformemente na carne, mantendo sua suculência e sabor. A adição de farinha de rosca e queijo parmesão só traz uma textura crocante e um sabor delicioso. É uma receita versátil que pode ser facilmente adaptada a diferentes ingredientes e temperos.

Ingredientes

- 4 pedaços de peito de frango (aproximadamente 700 g)
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 150 g de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de endro fresco picado
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora

Passo a passo

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir que o peito de frango cozinhe uniformemente e obtenha uma crosta crocante perfeita.

2. Preparando a forma de assar: Pegue uma forma refratária e unte bem com manteiga. Isso evitará que o peito de frango grude na assadeira e ajudará a desenvolver uma crosta deliciosa.

3. Preparando o alho: Em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 10 segundos, até que fique dourado e libere seu aroma. Tenha cuidado para não queimá-lo, pois o alho queimado pode dar um gosto amargo.

4. Misturando os ingredientes: Em um prato fundo, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado, o orégano seco e o endro fresco. Essa mistura adicionará um sabor intenso e criará uma crosta deliciosa no peito de frango.

5. Preparando o peito de frango: Tempere os pedaços de peito de frango com sal e pimenta dos dois lados. Em seguida, unte cada pedaço de carne com a manteiga em que você refogou o alho. Este passo não apenas enriquecerá o sabor, mas também ajudará a farinha de rosca a aderir melhor.

6. Empanando o peito de frango: Pegue cada pedaço de peito de frango e passe-o na mistura de farinha de rosca, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Essa crosta não apenas adicionará textura, mas também um sabor delicioso.

7. Assando: Coloque os pedaços de peito de frango na assadeira preparada e leve ao forno por 30 minutos. Você saberá que estão prontos quando a crosta estiver dourada e crocante, e a carne estiver bem cozida (você pode verificar a temperatura interna – deve ser de 75°C).

8. Servindo: Retire o peito de frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva imediatamente com seu acompanhamento favorito, seja uma salada fresca, legumes cozidos no vapor ou purê de batatas. Esta receita é ideal para jantares em família ou ocasiões especiais.

Dicas práticas

- Versão com temperos: Você pode experimentar diferentes ervas e temperos para personalizar a receita. Por exemplo, adicione um pouco de páprica ou ervas de Provence para um toque extra de sabor.

- Acompanhamentos adequados: Este peito de frango combina perfeitamente com um molho de iogurte com pepino, uma salada de verão ou até mesmo uma massa simples com molho de tomate.

- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de peito de frango preparado dessa forma contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e queijo utilizada. É uma excelente fonte de proteínas, rica em vitaminas do complexo B, que contribuem para o metabolismo energético.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de peru em vez de frango? Sim, o peito de peru é uma excelente alternativa, oferecendo um sabor semelhante e uma textura deliciosa.

- Posso preparar a receita com antecedência? Sim, você pode preparar o peito de frango um dia antes, cobri-lo com filme plástico e mantê-lo na geladeira. Asse antes de servir.

- Como posso deixar a crosta ainda mais crocante? Você pode adicionar algumas nozes picadas à mistura de farinha de rosca ou usar farinha de rosca panko para uma textura mais leve.

Aproveite esta receita simples e deliciosa de peito de frango assado! Com certeza se tornará uma favorita da sua família, e seus amigos vão querer conhecer seu segredo culinário. Bom apetite!