Κοτόπουλο παπρικά με πιπεριές και βασιλικό

Κοτόπουλο με πάπρικα και πιπεριές καπία - μια συνταγή που συνδυάζει τις ξεχωριστές γεύσεις του τρυφερού κοτόπουλου, τη γλυκύτητα των πιπεριών και τη φρεσκάδα των αρωματικών βοτάνων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τις στιγμές που θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας με μια νόστιμη, αλλά και εύκολη στην παρασκευή συνταγή. Οι ρίζες αυτού του πιάτου είναι βαθιά ριζωμένες στις γαστρονομικές παραδόσεις και είναι δημοφιλές σε διάφορες παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Το κοτόπουλο με πάπρικα συνδέεται συχνά με άνετα γεύματα γεμάτα αρώματα και αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4 Ορίστε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κοτόπουλο με πάπρικα και πιπεριές καπία: Υλικά: - 5 μηρούς κοτόπουλου (καλύτερα με πέτσα για πιο πλούσια γεύση) - 2 μεγάλα κρεμμύδια - 1 πιπεριά καπία (όσο το δυνατόν πιο φρέσκια) - μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού - ένα ποτήρι κόκκινο κρασί (για επιπλέον άρωμα) - 1 πιο μαλακή ντομάτα (ιδανική για σάλτσα) - 2 σκελίδες σκόρδο - ελαιόλαδο (για τηγάνισμα) - αλάτι και λευκό πιπέρι (κατά βούληση) - φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για διακόσμηση) - Για τα νιόκι: - 2 αυγά - αλεύρι (περίπου 200 γρ) Βήμα προς βήμα: 1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας το κρεμμύδι. Μπορείτε να το περάσετε από το μίξερ για να αποκτήσετε μια λεπτή υφή, αλλά αν προτιμάτε μια πιο ρουστίκ εμφάνιση, μπορείτε να το κόψετε με το χέρι. Η πιπεριά καπία πρέπει να κοπεί σε λεπτές ροδέλες, και η ντομάτα να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο πρέπει να λιωθεί. 2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (ή βαθιά κατσαρόλα), προσθέστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτή είναι μια καλή στιγμή να προσθέσετε λίγο αλάτι, για να βοηθήσετε το κρεμμύδι να απελευθερώσει τους χυμούς του. 3. Προσθήκη κοτόπουλου: Αφού μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου. Τηγανίστε τους από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, οπότε μπορείτε να εργαστείτε σε δύο δόσεις αν χρειαστεί. 4. Βράσιμο των υλικών: Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει το κρέας. Αλατοπιπερώστε, στη συνέχεια προσθέστε τη μισή κομμένη πιπεριά καπία. Κλείστε την κατσαρόλα και αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. 5. Προετοιμασία των νιόκι: Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, λίγο πιο παχιά από τη ζύμη για τηγανίτες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε αφράτα νιόκι. 6. Ολοκλήρωση του κοτόπουλου με πάπρικα: Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη πιπεριά καπία, το λιωμένο σκόρδο, την ψιλοκομμένη ντομάτα και το κόκκινο κρασί. Κλείστε ξανά και αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα φύλλα βασιλικού για επιπλέον άρωμα. 7. Δημιουργία των νιόκι: Με μια κουτάλα, πάρτε μερίδες από τη ζύμη των νιόκι και προσθέστε τις απευθείας στο κοτόπουλο με πάπρικα ενώ μαγειρεύεται. Αυτά θα φουσκώσουν και θα μαγειρευτούν στη αρωματική σάλτσα. Αφήστε να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά. 8. Σερβίρισμα: Μόλις τα νιόκι είναι έτοιμα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με πάπρικα ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και, αν θέλετε, με τουρσιά στο πλάι. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με φρέσκο ψωμί, για να απολαύσετε κάθε σταγόνα σάλτσας. Πρακτικές συμβουλές: - Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχάρια ή μερικά φύλλα δάφνης κατά το βράσιμο. - Αντί για κόκκινο κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί για μια πιο αρωματική εκδοχή. - Τα νιόκι μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με ολικής αλέσεως αλεύρι για μια πιο υγιεινή εκδοχή. - Αν θέλετε μια πικάντικη νότα, προσθέστε λίγο καυτερό πιπέρι ή νιφάδες τσίλι στη σάλτσα. Διατροφικά οφέλη: Το κοτόπουλο με πάπρικα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών λόγω του κρέατος κοτόπουλου, ενώ η πιπεριά καπία προσφέρει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Το σκόρδο είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ ο βασιλικός προσθέτει όχι μόνο άρωμα αλλά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Συχνές ερωτήσεις: 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος αντί για κοτόπουλο; - Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί πολύ καλά και με κρέας γαλοπούλας ή ακόμα και με χοιρινό, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αλλάξει. 2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για νιόκι; - Αν προτιμάτε, μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο με πάπρικα με ρύζι, ζυμαρικά ή ακόμα και πουρέ πατάτας. 3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα; - Αν και το κοτόπουλο με πάπρικα είναι πιο χορταστικό, οι μετρημένες μερίδες μπορούν να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο με μέτρο και προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού. Ιδανικοί συνδυασμοί: Το κοτόπουλο με πάπρικα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα, τουρσιά ή με ένα ξηρό λευκό κρασί, που θα ισορροπήσει τις πλούσιες γεύσεις του πιάτου. Μια άλλη πρόταση θα ήταν ένα ποτήρι κρύας ξανθής μπύρας, που θα συμπληρώσει την γαστρονομική εμπειρία. Με αυτή τη συνταγή, όχι μόνο θα φέρετε στο πιάτο σας ένα παραδοσιακό πιάτο, αλλά θα δημιουργήσετε και ευχάριστες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!