Frango à paprika com pimentos e manjericão

Frango à paprika com pimentão kapia e manjericão - uma receita que reúne os sabores distintos do frango macio, a doçura dos pimentões e a frescura das ervas aromáticas. Este prato é perfeito para momentos em que você deseja impressionar a família ou os amigos com uma refeição saborosa, mas fácil de preparar. As origens deste prato estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias, sendo popular em várias versões ao redor do mundo. O frango à paprika é frequentemente associado a refeições confortáveis, repletas de aromas, e representa uma escolha ideal para um jantar em família. Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 60 minutos Número de porções: 4 Aqui está como você pode preparar um delicioso frango à paprika com pimentão kapia e manjericão: Ingredientes: - 5 coxas de frango (preferencialmente com pele para um sabor mais rico) - 2 cebolas grandes - 1 pimentão kapia (o mais fresco possível) - algumas folhas de manjericão fresco - uma xícara de vinho tinto (para um toque extra de sabor) - 1 tomate mais maduro (ideal para o molho) - 2 dentes de alho - azeite de oliva (para fritar) - sal e pimenta branca (a gosto) - salsa fresca, picada finamente (para decorar) - Para os nhoques: - 2 ovos - farinha (aproximadamente 200 g) Passo a passo: 1. Preparação dos ingredientes: Comece picando a cebola. Você pode passá-la pelo processador de alimentos para obter uma textura fina, mas se preferir uma aparência mais rústica, pode cortá-la manualmente. O pimentão kapia deve ser cortado em rodelas finas, e o tomate deve ser picado em pedaços pequenos. O alho deve ser esmagado. 2. Refogando a cebola: Em uma panela grande (ou uma caçarola profunda), adicione algumas colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Este é um bom momento para adicionar um pouco de sal, para ajudar a cebola a liberar seus sucos. 3. Adicionando o frango: Depois que a cebola murchar, adicione as coxas de frango. Frite-as de todos os lados até que fiquem douradas, cerca de 5-7 minutos. É importante não sobrecarregar a panela, então você pode trabalhar em duas etapas se necessário. 4. Cozinhando os ingredientes: Assim que o frango estiver dourado, adicione água suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal e pimenta, e em seguida, adicione metade do pimentão kapia cortado. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. 5. Preparando os nhoques: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione a farinha gradualmente, misturando constantemente até obter uma massa homogênea, um pouco mais espessa do que a massa de panqueca. Este passo é essencial para obter nhoques fofos. 6. Finalizando o frango à paprika: Após os 20 minutos, adicione o restante do pimentão kapia, o alho esmagado, o tomate picado e o vinho tinto. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Neste ponto, você pode adicionar também as folhas de manjericão para um toque extra de sabor. 7. Formando os nhoques: Com uma colher, pegue porções da massa dos nhoques e adicione diretamente ao frango à paprika enquanto ele cozinha. Eles irão crescer e cozinhar no molho aromático. Deixe cozinhar por mais 5-10 minutos. 8. Servindo: Assim que os nhoques estiverem prontos, desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos. Sirva o frango à paprika quente, polvilhado com salsa fresca picada e, se desejar, com picles ao lado. Este prato combina perfeitamente com um pão fresco, para saborear cada gota do molho. Dicas práticas: - Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas grãos de pimenta ou algumas folhas de louro durante o cozimento. - Em vez de vinho tinto, você pode usar vinho branco para uma versão mais aromática. - Os nhoques também podem ser feitos com farinha integral para uma versão mais saudável. - Se você quiser um toque picante, adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta ao molho. Benefícios nutricionais: O frango à paprika é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango, enquanto o pimentão kapia traz uma importante quantidade de vitamina C e antioxidantes. O alho é conhecido por suas propriedades benéficas para o sistema imunológico, e o manjericão não só adiciona sabor, mas também nutrientes essenciais. Perguntas frequentes: 1. Posso usar outro tipo de carne em vez de frango? - Claro! Esta receita funciona muito bem também com carne de peru ou até mesmo com carne de porco, mas o tempo de cozimento pode mudar. 2. O que posso usar em vez de nhoques? - Se preferir, você pode servir o frango à paprika com arroz, macarrão ou até purê de batata. 3. Esta receita é adequada para uma dieta? - Embora o frango à paprika seja mais substancial, porções moderadas podem fazer parte de uma dieta equilibrada. Use azeite de oliva com moderação e ajuste a quantidade de sal. Combinações ideais: O frango à paprika combina perfeitamente com uma salada fresca, picles ou um vinho branco seco, que equilibrará os ricos sabores do prato. Outra sugestão é um copo de cerveja clara gelada, que complementará a experiência culinária. Com esta receita, você não apenas trará um prato tradicional para a mesa, mas também criará memórias agradáveis ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!