Papryka z kurczakiem, papryką i bazylią

Paprykarz z kurczaka z papryką kapia i bazylią - przepis, który łączy wyjątkowe smaki delikatnego kurczaka, słodyczy papryk i świeżości ziół. To danie jest idealne na chwile, gdy chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom smacznym, ale łatwym do przygotowania posiłkiem. Pochodzenie tego dania jest głęboko zakorzenione w tradycjach kulinarnych, a jego różne warianty są popularne na całym świecie. Paprykarz często kojarzy się z komfortowymi posiłkami pełnymi aromatów i stanowi idealny wybór na rodzinny obiad. Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 40 minut Czas całkowity: 60 minut Liczba porcji: 4 Oto jak możesz przygotować pyszny paprykarz z kurczaka z papryką kapia i bazylią: Składniki: - 5 ud kurczaka (najlepiej ze skórą dla bogatszego smaku) - 2 duże cebule - 1 papryka kapia (jak najświeższa) - kilka świeżych liści bazylii - szklanka czerwonego wina (dla dodatkowego aromatu) - 1 miękka pomidor (idealna do sosu) - 2 ząbki czosnku - oliwa z oliwek (do smażenia) - sól i biały pieprz (do smaku) - świeża pietruszka, drobno posiekana (do dekoracji) - Na kluseczki: - 2 jajka - mąka (około 200 g) Krok po kroku: 1. Przygotowanie składników: Zacznij od posiekania cebuli. Możesz użyć robota kuchennego, aby uzyskać drobną teksturę, ale jeśli wolisz bardziej rustykalny wygląd, pokrój ją ręcznie. Paprykę kapia należy pokroić w cienkie plasterki, a pomidora drobno posiekać. Czosnek należy zgnieść. 2. Smażenie cebuli: W dużym garnku (lub głębokim rondlu) dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. W tym momencie warto dodać trochę soli, aby pomóc cebuli uwolnić soki. 3. Dodawanie kurczaka: Gdy cebula zmięknie, dodaj udka kurczaka. Smaż je ze wszystkich stron, aż staną się złote, około 5-7 minut. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, więc możesz pracować w dwóch turach, jeśli to konieczne. 4. Gotowanie składników: Gdy kurczak jest już zrumieniony, dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć mięso. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj połowę pokrojonej papryki kapia. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. 5. Przygotowanie kluseczek: W misce ubij jajka z odrobiną soli i pieprzu. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką, nieco gęstszą pastę niż ciasto naleśnikowe. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszyste kluseczki. 6. Finalizacja paprykarza: Po 20 minutach dodaj resztę papryki kapia, zgnieciony czosnek, posiekany pomidor i czerwone wino. Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut. W tym momencie możesz dodać liście bazylii dla dodatkowego aromatu. 7. Formowanie kluseczek: Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta kluseczkowego bezpośrednio do paprykarza, podczas gdy ten się gotuje. Kluseczki napęcznieją i ugotują się w aromatycznym sosie. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut. 8. Podanie: Gdy kluseczki są gotowe, wyłącz ogień i pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut. Podawaj paprykarz na ciepło, posypany świeżo posiekaną pietruszką i, jeśli lubisz, z kiszonymi warzywami obok. To danie doskonale komponuje się z świeżym chlebem, aby cieszyć się każdą kroplą sosu. Praktyczne porady: - Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka ziaren pieprzu lub kilka liści laurowych podczas gotowania. - Zamiast czerwonego wina, możesz użyć białego wina dla bardziej aromatycznej wersji. - Kluseczki można przygotować także z mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji. - Jeśli chcesz pikantnego smaku, dodaj odrobinę ostrej papryki lub płatków chili do sosu. Korzyści odżywcze: Paprykarz z kurczaka jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu z kurczaka, a papryka kapia dostarcza ważnej witaminy C i przeciwutleniaczy. Czosnek jest znany ze swoich korzystnych właściwości dla układu odpornościowego, a bazylia dodaje nie tylko aromatu, ale także niezbędnych składników odżywczych. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka? - Oczywiście! Ten przepis świetnie sprawdza się również z mięsem z indyka lub nawet wieprzowiną, ale czas gotowania może się zmienić. 2. Co mogę użyć zamiast kluseczek? - Jeśli wolisz, możesz podać paprykarz z ryżem, makaronem lub nawet puree ziemniaczanym. 3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diety? - Chociaż paprykarz z kurczaka jest bardziej sycący, umiarkowane porcje mogą być częścią zrównoważonej diety. Używaj oliwy z oliwek z umiarem i dostosuj ilość soli. Idealne połączenia: Paprykarz z kurczaka doskonale pasuje do świeżej sałatki, kiszonych warzyw lub do wytrawnego białego wina, które zrównoważy bogate smaki potrawy. Inną sugestią jest zimne piwo jasne, które dopełni kulinarne doznania. Z tym przepisem nie tylko przyniesiesz na talerz tradycyjne danie, ale także stworzysz miłe wspomnienia w gronie bliskich. Smacznego!