Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας

Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας - Μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή

Όταν πρόκειται για συνταγές που συνδυάζουν την απλότητα με την τέλεια γεύση, το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας είναι πραγματικά αγαπημένο στην κουζίνα μας. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην εκτέλεση, αλλά και εξαιρετικά ικανοποιητική, δεδομένου ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό πιάτο που σας προσκαλεί να καθίσετε στο τραπέζι. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

- 5 μηρούς κοτόπουλου (ή 2 μεγάλα πόδια)
- 1 κουτί αποφλοιωμένων ντοματών (ή 4-5 φρέσκες ντομάτες)
- 1 μεγάλη καρότο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- Ένα χέρι φρέσκο μαϊντανό
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο, κατά προτίμηση)
- Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- Vegeta (ή αλάτι, κατά προτίμηση)
- Γλυκιά πάπρικα, κατά βούληση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία υλικών
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Αυτό δεν τους καθαρίζει μόνο, αλλά βοηθά επίσης στην απομάκρυνση τυχόν ακαθαρσιών. Βεβαιωθείτε ότι τους στεγνώνετε ελαφρά με μια πετσέτα, ώστε να αποφύγετε τα πιτσιλίσματα λαδιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

2. Τηγάνισμα του κοτόπουλου
Ζεστάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου και τηγανίστε τους για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά. Αυτό το βήμα προσθέτει μια τραγανή υφή και μια υπέροχη γεύση στο πιάτο.

3. Προσθήκη λαχανικών
Ενώ το κοτόπουλο τηγανίζεται, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μόλις το κοτόπουλο είναι τηγανισμένο, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Αφήστε το να σοταριστεί μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 2-3 λεπτά. Καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε ροδέλες, στη συνέχεια προσθέστε το και αυτό στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις.

4. Βράσιμο στη σάλτσα
Προσθέστε νερό στο τηγάνι, αρκετό για να καλύψει καλά το κρέας. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει το κρέας τρυφερό.

5. Προσθήκη ντοματών
Αφού το κοτόπουλο έχει βράσει για περισσότερο από μισή ώρα, πάρτε το κουτί με τις αποφλοιωμένες ντομάτες και κόψτε τις ντομάτες σε μεγαλύτερα κομμάτια. Βάλτε τις στο τηγάνι, μαζί με τον χυμό που έχει μείνει. Καρυκεύστε με πιπέρι, vegeta και γλυκιά πάπρικα κατά βούληση. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε τα όλα να βράσουν για άλλα 10-15 λεπτά, χωρίς καπάκι, για να επιτρέψετε στη σάλτσα να πυκνώσει ελαφρώς.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου
Στο τέλος, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό από πάνω. Αυτό δεν προσθέτει μόνο μια πινελιά χρώματος, αλλά και μια φρέσκια νότα στο πιάτο.

Σερβίρισμα

Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από ρύζι, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Επιπλέον, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα. Εάν επιθυμείτε μια ιδιαίτερη νότα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές μαύρες ελιές ή φέτες πιπεριάς για επιπλέον γεύση.

Ποικιλίες και χρήσιμες συμβουλές

- Φρέσκες ντομάτες vs. κονσέρβες: Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκιες ντομάτες, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ώριμες για βέλτιστη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη για να ισορροπήσετε την οξύτητα των ντοματών.
- Μπαχαρικά: Πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό, για να δώσετε μια μεσογειακή νότα στη σάλτσα.
- Εναλλακτικό κρέας: Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί και σε άλλα είδη κρέατος, όπως γαλοπούλα ή ακόμη και ψάρι.

Διατροφικά οφέλη

Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, απαραίτητων για την οικοδόμηση και την αποκατάσταση των ιστών. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Το καρότο προσθέτει βιταμίνη Α, ωφέλιμη για την όραση, το δέρμα και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει πλήρως πριν το μαγειρέψετε για να επιτύχετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για vegeta;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι και πιπέρι, ή ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών για μια προσαρμοσμένη γεύση.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα;
Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας διατηρείται καλά στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.

4. Με ποιες άλλες συνταγές μπορεί να συνδυαστεί;
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ρύζι με λαχανικά, εποχιακή σαλάτα ή φρέσκο ψωμί για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα.

Συμπερασματικά, το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας είναι μια συνταγή που απλοποιεί το μαγείρεμα, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. Είναι τέλειο για οικογενειακό δείπνο ή ένα γρήγορο γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Έτσι, αποδεχτείτε αυτή τη συνταγή και αφεθείτε στις νόστιμες γεύσεις της! Καλή όρεξη!