Pollo con salsa de tomate

Pollo con salsa de tomate - Una receta simple pero llena de sabor

Cuando se trata de recetas que combinan simplicidad con un gusto exquisito, el pollo con salsa de tomate es un verdadero favorito en nuestra cocina. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente satisfactoria, considerando que el resultado final es un plato aromático que te invita a sentarte a la mesa. ¡Vamos a sumergirnos en la preparación de esta delicia!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 5 muslos de pollo (o 2 muslos grandes)
- 1 lata de tomates pelados (o 4-5 tomates frescos)
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana
- Un puñado de perejil fresco
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o de girasol, según preferencia)
- Pimienta negra molida, al gusto
- Vegeta (o sal, según preferencia)
- Pimentón dulce, al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua tibia. Esto no solo los limpia, sino que también ayuda a eliminar cualquier impureza. Asegúrate de secarlos suavemente con una toalla de papel para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.

2. Dorar el pollo
Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y dóralos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Este paso añade una textura crujiente y un aroma delicioso al plato.

3. Agregar las verduras
Mientras el pollo se dora, pela y pica finamente la cebolla. Una vez que el pollo esté dorado, agrega la cebolla a la sartén. Déjala sofreír hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 2-3 minutos. Pela la zanahoria y córtala en rodajas, luego agrégala también a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los sabores.

4. Cocción en salsa
Agrega suficiente agua a la sartén para cubrir bien la carne. Cubre la sartén con una tapa y deja que todo hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la carne esté tierna.

5. Incluir los tomates
Después de que el pollo haya cocido un rato, toma la lata de tomates pelados y corta los tomates en trozos más grandes. Ponlos en la sartén junto con su jugo. Sazona con pimienta, vegeta y pimentón dulce al gusto. Revuelve suavemente y deja que todo hierva durante otros 10-15 minutos, sin tapa, para permitir que la salsa espese un poco.

6. Finalizar el plato
Al final, apaga el fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima. Esto no solo añade un toque de color, sino también una nota fresca al plato.

Servicio

El pollo con salsa de tomate se sirve caliente, acompañado de una guarnición de arroz, pasta o puré de patatas. Además, una ensalada verde fresca complementará perfectamente la comida. Si deseas un toque especial, puedes agregar algunas aceitunas negras o rodajas de pimiento para un extra de sabor.

Variaciones y consejos útiles

- Tomates frescos vs. enlatados: Si decides usar tomates frescos, asegúrate de que estén bien maduros para un sabor óptimo. También puedes agregar una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
- Especias: Experimenta con hierbas como orégano o albahaca para darle un toque mediterráneo a la salsa.
- Carne alternativa: Esta receta se puede adaptar fácilmente a otros tipos de carne, como pavo o incluso pescado.

Beneficios nutricionales

El pollo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para construir y reparar tejidos. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del estrés oxidativo. La zanahoria añade vitamina A, beneficiosa para la vista, la piel y el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo para obtener una cocción uniforme.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de vegeta?
Puedes usar sal y pimienta, o una mezcla de especias aromáticas para un sabor personalizado.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El pollo con salsa de tomate se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en la estufa.

4. ¿Con qué otras recetas se puede combinar?
Este plato combina maravillosamente con arroz con verduras, una ensalada de temporada o pan fresco para absorber la deliciosa salsa.

En conclusión, el pollo con salsa de tomate es una receta que simplifica la cocina sin comprometer el sabor. Es perfecta para una cena en familia o una comida rápida durante la semana. ¡Así que abraza esta receta y déjate llevar por sus aromas sabrosos! ¡Buen provecho!