टमाटर सॉस के साथ चिकन

टमाटर सॉस चिकन - एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा

जब सरलता को उत्कृष्ट स्वाद के साथ जोड़ने वाली रेसिपी की बात आती है, तो टमाटर सॉस चिकन हमारे रसोई में एक सच्चा पसंदीदा है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बेहद संतोषजनक भी है, क्योंकि अंतिम परिणाम एक सुगंधित व्यंजन है, जो आपको खाने के लिए आमंत्रित करता है। चलिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने में जुटते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 5 चिकन पैरों (या 2 बड़े जांघ)
- 1 कैन छिलके वाली टमाटर (या 4-5 ताजे टमाटर)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 मध्यम प्याज
- ताजे हरे धनिये का एक मुट्ठी
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल, पसंद के अनुसार)
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- वेजिटा (या स्वादानुसार नमक)
- मीठी मिर्च पाउडर, स्वादानुसार

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
पहले चिकन पैरों को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह न केवल उन्हें साफ करता है, बल्कि किसी भी अशुद्धियों को हटाने में भी मदद करता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें किचन पेपर से हल्का सुखा लें ताकि तलने के दौरान तेल न छींटे।

2. चिकन को भूनें
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। चिकन पैरों को डालें और हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह चरण व्यंजन में कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है।

3. सब्जियां डालें
जब तक चिकन भुन रहा है, प्याज को बारीक काट लें। जब चिकन भुन जाए, तो प्याज को पैन में डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 2-3 मिनट। गाजर को छीलें और उसे गोल टुकड़ों में काटें, फिर इसे भी पैन में डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. सॉस में उबालें
पैन में पर्याप्त पानी डालें ताकि मांस अच्छी तरह से ढक जाए। पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें, जब तक मांस नरम न हो जाए।

5. टमाटर डालें
जब चिकन आधे से अधिक पक जाए, तो छिलके वाली टमाटर की कैन निकालें और टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें पैन में डालें, साथ ही छोड़े गए रस को भी डालें। स्वादानुसार काली मिर्च, वेजिटा और मीठी मिर्च पाउडर डालें। धीरे से हिलाएं और बिना ढक्कन के 10-15 मिनट और उबालने दें ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो सके।

6. व्यंजन को पूरा करें
अंत में, आंच बंद कर दें और ऊपर से कटी हुई ताजे धनिये को छिड़क दें। यह न केवल व्यंजन में रंग जोड़ता है, बल्कि इसे ताजगी भी देता है।

सेवा

टमाटर सॉस चिकन को गर्मागर्म परोसें, चावल, पास्ता या मसले हुए आलू के साथ। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। यदि आप विशेष स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ काले जैतून या मिर्च के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- ताजे टमाटर बनाम कैन: यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छे पकें ताकि सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त हो सके। आप टमाटर की खटास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी चीनी भी डाल सकते हैं।
- मसाले: जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी के साथ प्रयोग करें, ताकि सॉस को भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके।
- वैकल्पिक मांस: यह नुस्खा आसानी से अन्य प्रकार के मांस जैसे टर्की या मछली के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है। गाजर विटामिन ए प्रदान करता है, जो दृष्टि, त्वचा और इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघला लें ताकि इसका समान रूप से पक जाए।

2. मैं वेजिटा के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, या एक सुगंधित मसाले के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्वाद प्राप्त हो सके।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टमाटर सॉस चिकन को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

4. इसे अन्य नुस्खों के साथ किस तरह जोड़ा जा सकता है?
यह व्यंजन सब्जियों के चावल, मौसमी सलाद या स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए ताजे ब्रेड के साथ बहुत अच्छे से मेल खाता है।

निष्कर्ष के रूप में, टमाटर सॉस चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो खाना पकाने को सरल बनाता है, बिना स्वाद का समझौता किए। यह परिवार के खाने या सप्ताह के दौरान त्वरित भोजन के लिए एकदम सही है। इसलिए, इस नुस्खे को अपनाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंध में खो जाएं! आपके भोजन का आनंद लें!