Παγωτό κεράσι και Nesquik

Σίγουρα, το καλοκαίρι είναι η τέλεια εποχή για να δροσιστούμε με ένα νόστιμο παγωτό! Τι μπορεί να είναι πιο ευχάριστο από ένα παγωτό κερασιάς με μια δόση Nesquik; Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σου κάλυκες, αλλά θα φέρει και μια νότα νοσταλγίας, υπενθυμίζοντάς σου τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες που πέρασες με τους αγαπημένους σου.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος κατάψυξης: 12 ώρες
Αριθμός μερίδων: 6-8

Συστατικά

- 4 αυγά (κατά προτίμηση μικρά και φρέσκα)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 75 ml νερού
- 75 ml γάλακτος
- 5 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
- 400 g γιαούρτι (κατά προτίμηση ελληνικό, για κρεμώδη υφή)
- 100 g κεράσια χωρίς κουκούτσι (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1/2 φλιτζάνι Nesquik (ή κακάο, για μια πιο έντονη εκδοχή)

Απαραίτητα σκεύη

- Μια μικρή κατσαρόλα
- Ηλεκτρικό μίξερ
- Μπολ για ανάμειξη
- Μπλέντερ
- Φορμάκια παγωτού ή δοχεία κατάψυξης

Μια σύντομη ιστορία

Το παγωτό εκτιμάται εδώ και αιώνες, από τους αρχαίους Ρωμαίους που ανακάτευαν χιόνι με μέλι και φρούτα, μέχρι τις σύγχρονες εφευρέσεις που μας προσφέρουν μια ποικιλία γεύσεων. Αυτή η συνταγή παγωτού κερασιάς με Nesquik είναι μια επανερμηνεία παλαιών παραδόσεων, φέρνοντας μαζί γλυκές και ξινές γεύσεις, τέλεια ισορροπημένες, σε ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο.

Προετοιμασία σιροπιού

1. Προετοιμασία σιροπιού: Σε μια μικρή κατσαρόλα, πρόσθεσε τη ζάχαρη και το νερό. Βάλε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακάτεψε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Συνέχισε να μαγειρεύεις το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 5-7 λεπτά. Άφησέ το να κρυώσει λίγο.

Διαχωρισμός αυγών

2. Διαχωρισμός αυγών: Ενώ το σιρόπι κρυώνει, διαχώρισε τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσεις φρέσκα αυγά, καθώς αυτά θα δώσουν μια αέρινη δομή στο παγωτό σου.

Χτύπημα ασπραδιών

3. Χτύπημα ασπραδιών: Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσεις τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφρός. Όταν φτάσουν σε σφιχτή σύσταση, πρόσθεσε το ζεστό σιρόπι λίγο-λίγο, ενώ συνεχίζεις να χτυπάς. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση των ασπραδιών και θα δώσει στο παγωτό σου μια αέρινη υφή.

Προετοιμασία κρέμας κρόκων

4. Μαγείρεμα κρόκων: Σε μια άλλη κατσαρόλα, χτύπα τους κρόκους μαζί με το γάλα. Μπορείς να το κάνεις αυτό σε χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί, προσέχοντας να μην αφήσεις το μείγμα να βράσει, για να αποφύγεις το σχηματισμό ομελέτας. Ανακάτεψε συνεχώς μέχρι η σύνθεση να γίνει κρεμώδης και λίγο πιο ανοιχτή σε χρώμα.

Συνδυασμός συστατικών

5. Συνδυασμός ασπραδιών με κρόκους: Ρίξε το μείγμα των κρόκων πάνω από τα ασπράδια και ανακάτεψε καλά για να συνδυάσεις τις δύο συνθέσεις.

6. Ενσωμάτωση γάλακτος σε σκόνη: Κοσκίνισε το γάλα σε σκόνη σιγά-σιγά στο μείγμα που έχεις, συνεχίζοντας να χτυπάς. Αυτό θα εμπλουτίσει την υφή του παγωτού και θα του δώσει μια νόστιμη γεύση.

Προσθήκη αρωματικών συστατικών

7. Προσθήκη γιαουρτιού: Πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε καλά για να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση. Αυτό θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας και μια ακαταμάχητη κρεμώδη υφή στο παγωτό σου.

8. Διαίρεση της σύνθεσης: Διαίρεσε τη σύνθεση σε δύο ή τρία μπολ, για να προσθέσεις διαφορετικές γεύσεις.

9. Ανάμειξη με το Nesquik: Σε ένα από τα μπολ, πρόσθεσε 1/2 φλιτζάνι Nesquik (ή κακάο). Ανακάτεψε καλά για να αποκτήσεις ένα ομοιόμορφο, σοκολατένιο χρώμα.

10. Προετοιμασία των κερασιών: Πλύνε καλά τα κεράσια και αφαίρεσε τα κουκούτσια. Χρησιμοποίησε ένα μπλέντερ για να τα πολτοποιήσεις χοντρά, προσέχοντας να μην τα μετατρέψεις σε λεπτό πουρέ. Πρόσθεσέ τα στη δεύτερη σύνθεση και ανακάτεψε απαλά για να διατηρήσεις τα κομμάτια κερασιού.

Κατάψυξη

11. Ρίχνοντας σε φόρμες: Ρίξε τις συνθέσεις στις φόρμες παγωτού ή σε δοχεία, εναλλάσσοντας μεταξύ των δύο τύπων μείγματος, για μια ελκυστική οπτική εμφάνιση.

12. Κατάψυξη: Τοποθέτησε τις φόρμες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες. Είναι σημαντικό να μην ανοίξεις την κατάψυξη τις πρώτες ώρες, για να επιτρέψεις στο παγωτό να σταθεροποιηθεί σωστά.

Σερβίρισμα

Το παγωτό σου είναι τώρα έτοιμο για απόλαυση! Μπορείς να το σερβίρεις ξεχωριστά, με κάθε γεύση σε διαφορετικά μπολ, ή να τα συνδυάσεις για ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Για να προσθέσεις μια επιπλέον γεύση, μπορείς να πασπαλίσεις μερικά φρέσκα κεράσια ή μια σάλτσα σοκολάτας από πάνω. Επίσης, ένα παγωτό κερασιάς με Nesquik ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι φρέσκια λεμονάδα ή ένα παγωμένο τσάι.

Παραλλαγές

Αν δεν έχεις Nesquik στη διάθεσή σου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κακάο για ένα παγωτό με έντονη γεύση σοκολάτας. Επίσης, πειραματίσου με άλλα φρούτα, όπως σμέουρα ή φράουλες, για να αποκτήσεις διαφορετική υφή και γεύση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το παγωτό κερασιάς δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια καλή πηγή βιταμινών. Οι κερασιές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ενώ το γιαούρτι προσφέρει μια δόση προβιοτικών, ωφέλιμων για την πέψη.

Θερμίδες

Κατά μέσο όρο, μια μερίδα αυτού του παγωτού περιέχει περίπου 150-200 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα συστατικά και το μέγεθος της μερίδας. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τα εμπορικά παγωτά, γεμάτα συντηρητικά και πρόσθετα σάκχαρα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γιαουρτιού;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλό γιαούρτι, αλλά το ελληνικό γιαούρτι προσφέρει πιο κρεμώδη υφή και πιο έντονη γεύση.

2. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το παγωτό στην κατάψυξη;
Αυτό το παγωτό μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα, αλλά είναι καλύτερα να το καταναλώσεις εντός δύο εβδομάδων για να απολαύσεις την καλύτερη υφή και γεύση.

3. Μπορεί αυτή η συνταγή να είναι vegan;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις τα αυγά με μια vegan εναλλακτική (όπως ένα μείγμα σπόρων chia) και να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι σόγιας ή καρύδας.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ξεκίνα την περιπέτεια και ετοίμασε αυτό το νόστιμο παγωτό κερασιάς με Nesquik! Είναι ένα γρήγορο, απλό επιδόρπιο και, το πιο σημαντικό, γεμάτο χαρά. Απόλαυσε κάθε κουταλιά και μοιράσου το με τους αγαπημένους σου!