Κέικ γιαούρτι με μια έκπληξη από σοκολατένιο λουλούδι

Κέικ με Γιαούρτι και Έκπληξη Σοκολάτας

Αν ψάχνετε μια συνταγή για επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει και θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας, είστε στο σωστό μέρος! Αυτό το απλό αλλά εντυπωσιακό κέικ κρύβει μια νόστιμη έκπληξη μέσα του: έναν κύλινδρο σοκολάτας γεμάτο Nutella που, με κάθε κομμάτι που κόβετε, προσφέρει μια έκρηξη γεύσεων. Ιδανικό τόσο για μια συνάντηση με φίλους όσο και για να κακομάθετε την οικογένεια, αυτή η συνταγή συνδυάζει την ευκολία προετοιμασίας με ένα θεαματικό αποτέλεσμα. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:
- 7 αυγά (4 μεγάλα + 3 μεσαία)
- 1 φυσικό γιαούρτι (περίπου 120 γρ) - χρησιμοποιείται ως μέτρο
- ½ μέτρο λάδι (περίπου 120 ml)
- 90 γρ βούτυρο
- 1 ½ μέτρο ζάχαρη (περίπου 300 γρ) + 90 γρ
- 2 μέτρα αλεύρι (περίπου 300 γρ) + 40 γρ
- 2 κουταλιές Nutella
- 1 κουταλιά κακάο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- Βανίλια (προαιρετικά, κατά προτίμηση)

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C. Είναι σημαντικό να έχετε τον φούρνο καλά προθερμασμένο για να αποκτήσετε την τέλεια υφή του κέικ.

2. Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε το βούτυρο μαζί με τη Nutella στο μικροκύμα, για περίπου 1 λεπτό στα 800 W. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Αυτή θα είναι η βάση της σοκολατένιας έκπληξής σας!

3. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε 90 γρ ζάχαρη, 40 γρ αλεύρι και τα 3 αυγά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Αυτό το μείγμα θα σχηματίσει τον νόστιμο κύλινδρο σας.

4. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα τάρτας που έχετε αλείψει με λίγο λάδι ή βούτυρο. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια ξεφορτώστε το και κόψτε όσες περισσότερες ανθοδέσμες μπορείτε με μια φόρμα κοπής. Ιδανικά, θα θέλατε να αποκτήσετε περίπου 15 ανθοδέσμες.

5. Καθώς τις κόβετε, ενώστε και πιέστε κάθε ανθοδέσμη για να σχηματίσετε έναν κύλινδρο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε την έκπληξη μέσα στο κέικ. Τοποθετήστε τον κύλινδρο που έχετε αποκτήσει στην κατάψυξη για 40 λεπτά. (Αν είστε περιορισμένοι σε χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά συνιστάται για να δώσετε σταθερότητα στον κύλινδρο.)

6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά τα τέσσερα αυγά και, στο τέλος, τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή, λεία και αφράτη σύνθεση.

7. Σε μια αλειμμένη φόρμα κέικ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα από τη σύνθεση με βανίλια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον κύλινδρο σοκολάτας (βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κατεψυγμένος) και καλύψτε τον με την υπόλοιπη βανιλιακή σύνθεση. Αν ο κύλινδρος δεν είναι εντελώς σταθερός, μην ανησυχείτε, θα ψηθεί και θα παραμείνει κρυμμένος.

8. Ψήστε το κέικ για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, καλύψτε με μια αλουμινένια μεμβράνη για να αποφύγετε το κάψιμο από πάνω. Συνιστάται να πιέσετε ελαφρώς τον κύλινδρο σοκολάτας, έτσι ώστε να καλυφθεί πλήρως με τη σύνθεση βανίλιας.

9. Όταν είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά και κόψτε σε φέτες. Κάθε φέτα θα αποκαλύψει την σοκολατένια έκπληξη στο εσωτερικό!

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία, για να αποκτήσετε μια ομοιογενή υφή.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες γεύσεις για να προσαρμόσετε τη συνταγή: προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για μια φρέσκια γεύση.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης με φυσικούς γλυκαντές, όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ φέρνει μαζί του τα οφέλη του γιαουρτιού, το οποίο είναι μια εξαιρετική πηγή προβιοτικών, απαραίτητων για ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα στη Nutella περιέχει αντιοξειδωτικά, ενώ το λάδι προσθέτει απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να αντικαταστήσω τη Nutella με κάτι άλλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα σοκολάτας με φουντούκια ή ακόμη και μια πάστα αμυγδάλου για μια πιο υγιεινή εκδοχή.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
Μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για να καταναλωθεί αργότερα.

3. Με τι μπορώ να σερβίρω το κέικ;
Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας. Ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα του επιδόρπιου.

Αυτή είναι η ιδανική επιδόρπιο για να φέρει χαρά και να δημιουργήσει όμορφες αναμνήσεις γύρω από το τραπέζι. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τη συνταγή με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!