दही का केक और एक सरप्राइज चॉकलेट फूल

दही और चॉकलेट सरप्राइज केक

यदि आप एक ऐसे डेज़र्ट रेसिपी की तलाश में हैं जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह सरल लेकिन प्रभावशाली केक अंदर एक स्वादिष्ट सरप्राइज छुपाता है: Nutella से भरा एक चॉकलेट सिलेंडर जो हर कट में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। दोस्तों के साथ मिलने के लिए या परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी बनाने की सरलता और शानदार परिणामों को जोड़ती है। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पौशक संख्या: 12

सामग्री:
- 7 अंडे (4 बड़े अंडे + 3 मध्यम अंडे)
- 1 कप प्राकृतिक दही (लगभग 120 ग्राम)
- ½ कप तेल (लगभग 120 मिलीलीटर)
- 90 ग्राम मक्खन
- 1 ½ कप चीनी (लगभग 300 ग्राम) + 90 ग्राम
- 2 कप आटा (लगभग 300 ग्राम) + 40 ग्राम
- 2 चम्मच Nutella
- 1 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- वनीला (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)

विधि:

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। केक की सही बनावट प्राप्त करने के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

2. एक छोटे बाउल में, मक्खन और Nutella को माइक्रोवेव में लगभग 1 मिनट के लिए पिघलाएं (800W)। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह आपकी चॉकलेट सरप्राइज का आधार होगा!

3. एक अन्य बाउल में, 90 ग्राम चीनी, 40 ग्राम आटा और 3 अंडे डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण आपके स्वादिष्ट सिलेंडर को बनाएगा।

4. मिश्रण को थोड़ा तेल या मक्खन से चिकनाई किए गए टार्ट पैन में डालें। प्रीहीटेड ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर जितनी संभव हो उतनी फूलों को काटें। आदर्श रूप से, आपको लगभग 15 फूल प्राप्त करने चाहिए।

5. जैसे ही आप उन्हें काटते हैं, प्रत्येक फूल को एक सिलेंडर बनाने के लिए जोड़ें और दबाएं। यह कदम केक के अंदर सरप्राइज पाने के लिए आवश्यक है। प्राप्त सिलेंडर को 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। (यदि आप समय की कमी में हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे सिलेंडर को स्थिरता देने के लिए अनुशंसित किया जाता है।)

6. एक बड़े बाउल में, दही, तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और बची हुई चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे चार अंडे डालें और अंत में, वनीला डालें। एक समान, चिकनी और फूली हुई मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

7. एक चिकनाई की हुई केक टिन में, वनीला मिश्रण का एक छोटा हिस्सा डालें। फिर, चॉकलेट सिलेंडर डालें (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फ्रीज हो गया है) और इसे शेष वनीला मिश्रण से ढक दें। यदि सिलेंडर पूरी तरह से ठोस नहीं है, तो चिंता न करें, यह बेक होने पर ठोस हो जाएगा और छिपा रहेगा।

8. केक को 40 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट के बाद, ऊपर से जलने से रोकने के लिए इसे एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। चॉकलेट सिलेंडर को हल्का सा दबाने की सिफारिश की जाती है, ताकि यह पूरी तरह से वनीला मिश्रण से ढका हो।

9. जब यह तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और स्लाइस करें। प्रत्येक स्लाइस अंदर की चॉकलेट सरप्राइज को प्रकट करेगी!

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न स्वादों का उपयोग कर सकते हैं: ताजगी के लिए नींबू या संतरे का छिलका डालें।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी के एक हिस्से को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक दही के लाभ लाता है, जो एक स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, Nutella में काली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और तेल आवश्यक फैटी एसिड जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं Nutella को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक नट चॉकलेट क्रीम या एक बादाम पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप इसे एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक रख सकते हैं। इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है।

3. मैं केक को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बिल्कुल सही है। एक कप कॉफी या चाय इस मिठाई की मिठास को पूरी तरह संतुलित करता है।

यह एक आदर्श डेज़र्ट है जो खुशी लाने और मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाने के लिए है। हर काटने का आनंद लें और इस रेसिपी को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!