Κέικ Πορτοκαλιού - 200

Κέικ Πορτοκαλιού - Μια Αρωματική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ανακαλύψτε τη μαγεία ενός κέικ πορτοκαλιού, μια απλή και νόστιμη συνταγή που θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο οποιουδήποτε το δοκιμάσει. Αυτό το κέικ είναι μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις, με μια έντονη αρωματική γεύση εσπεριδοειδών που συνδυάζεται τέλεια με μια αφράτη ζύμη. Εμπνευσμένο από παραδοσιακές συνταγές, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή απλά για να σας κακομάθει κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συστατικά:
- 1,5 κιλό φρέσκα πορτοκάλια
- 1 λεμόνι
- 400 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. αλεύρι
- 3 αυγά
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 100 ml γάλα
- 50 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 1 εκχύλισμα λεμονιού

Βήμα 1: Προετοιμασία των πορτοκαλιών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα πορτοκάλια. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 300 γρ. ζάχαρη, τον χυμό από ένα λεμόνι και την τριμμένη φλούδα από το ίδιο λεμόνι. Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σάλτσα να μειωθεί και να γίνει ένα νόστιμο σιρόπι. Αυτό το βήμα θα ενισχύσει τη γεύση των πορτοκαλιών και θα προσθέσει μια νότα οξύτητας στο κέικ σας.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 100 γρ. ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Προσθέστε το γάλα, τα εκχυλίσματα βανίλιας και λεμονιού, και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 3: Ψήσιμο του κέικ
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού σε ένα ταψί (διαστάσεις περίπου 30 x 20 εκ.) και ρίξτε τη μισή ζύμη. Ψήστε στο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να σφίξει ελαφρώς. Είναι σημαντικό να μην ψήσετε υπερβολικά, αλλιώς θα γίνει ξηρό.

Βήμα 4: Προσθήκη της πορτοκαλί γέμισης
Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και προσθέστε προσεκτικά τη γέμιση πορτοκαλιού, απλώνοντάς την ομοιόμορφα πάνω από τη βάση της ζύμης. Στη συνέχεια, ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω, καλύπτοντας καλά τις φέτες πορτοκαλιού. Επαναφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 20-30 λεπτά, μέχρι το κέικ να αποκτήσει χρυσό χρώμα και να είναι σταθερό στην αφή.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση
Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει λίγο στο ταψί και στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνα ή ορθογώνια, ανάλογα με την προτίμησή σας. Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση και μια επιπλέον γλυκύτητα. Σερβίρετε το κέικ κρύο, για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή του.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα:
- Χρησιμοποιήστε βιολογικά πορτοκάλια, χωρίς φυτοφάρμακα, για να απολαύσετε τις φυσικές γεύσεις της φλούδας.
- Αν θέλετε μια λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στα 300 γρ.
- Προσθέστε μια πρέζα κανέλας στη ζύμη για μια πιο βαθιά γεύση.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα εσπεριδοειδή, όπως γκρέιπφρουτ ή λεμόνια, σε συνδυασμό με τα πορτοκάλια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα πορτοκάλια; Τα φρέσκα είναι προτιμότερα, αλλά αν δεν έχετε, βεβαιωθείτε ότι έχουν αποψυχθεί καλά και έχουν στραγγιστεί πριν από τη χρήση.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Η γεύση θα ενισχυθεί με την πάροδο του χρόνου.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με το κέικ πορτοκαλιού; Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή ένα ποτήρι λεμονάδα θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του κέικ.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C λόγω των πορτοκαλιών, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει επίσης πρωτεΐνες από τα αυγά και ασβέστιο από το γάλα, αποτελώντας μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα γλυκά πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά.

Αυτό το κέικ πορτοκαλιού είναι πολύ περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει μια δόση χαράς στη ζωή σας. Μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας ή απολαύστε το στις στιγμές χαλάρωσής σας. Καλή όρεξη!