संतरे का केक - 200

संतरे का केक - एक सुगंधित delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

संतरे के केक का जादू खोजें, यह एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है जो इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह केक इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है, जिसमें साइट्रस का तीव्र सुगंध हल्के और फूले हुए आटे के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है। पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित, यह त्वरित मिठाई विशेष अवसरों के लिए या बस दिन के दौरान खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम ताजे संतरे
- 1 नींबू
- 400 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 नींबू का अर्क

चरण 1: संतरे की तैयारी
संतरे को छीलने से शुरू करें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें और उन्हें एक बर्तन में डालें। 300 ग्राम चीनी, एक नींबू का रस और उसी नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि सॉस कम न हो जाए और एक स्वादिष्ट सिरप में न बदल जाए। यह चरण संतरे की सुगंध को तीव्र करेगा और आपके केक में एक खट्टा स्वाद जोड़ेगा।

चरण 2: आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, पूरे अंडों को 100 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। दूध, वनीला और नींबू के अर्क, और पिघला हुआ मक्खन डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आटे के मिश्रण को अंडे के कटोरे में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

चरण 3: केक को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30 x 20 सेमी) में बेकिंग पेपर रखें और प्राप्त आटे का आधा डालें। ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक आटा थोड़ा ठोस न हो जाए। बहुत अधिक न बेक करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह सूखा हो जाएगा।

चरण 4: संतरे के मिश्रण को जोड़ना
ओवन से ट्रे को निकालें और ध्यान से संतरे का मिश्रण डालें, इसे आटे के आधार पर समान रूप से फैलाएं। फिर, शेष आटा ऊपर डालें, संतरे के स्लाइस को अच्छी तरह से ढक दें। ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा रंग का न हो जाए और छूने पर ठोस महसूस हो।

चरण 5: समाप्त करना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अपनी पसंद के अनुसार चौकोर या आयताकार काटें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे और मिठास बढ़े। केक को ठंडा परोसें, ताकि इसका स्वाद और बनावट सही बनी रहे।

उपयोगी सुझाव और सलाह:
- प्राकृतिक सुगंध का आनंद लेने के लिए बिना कीटनाशक के जैविक संतरे का उपयोग करें।
- यदि आप कम मीठा विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 300 ग्राम तक कम कर सकते हैं।
- आटे में एक चुटकी दालचीनी डालें ताकि इसका स्वाद और गहरा हो जाए।
- संतरे के साथ अन्य साइट्रस जैसे अंगूर या नींबू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए संतरे का उपयोग कर सकता हूँ? ताजे संतरे बेहतर होते हैं, लेकिन अगर आपके पास नहीं हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पिघल जाएं और उपयोग से पहले पानी निकाल लें।
- मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। समय के साथ इसकी सुगंध बढ़ती जाएगी।
- संतरे के केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं? एक कप हरी चाय या एक गिलास नींबू पानी केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक संतरे के कारण विटामिन C में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसमें अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम भी होता है, जो इसे संतृप्त वसा से भरपूर अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

यह संतरे का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई से कहीं अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके जीवन में आनंद लाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें या अपने विश्राम के क्षणों में इसका आनंद लें। शुभ भोग!