Επιδόρπιο κέικ σφουγγαριού με κρέμα βανίλιας

Κέικ με μπισκότα και κρέμα βανίλιας – Μια γρήγορη απόλαυση για κάθε περίσταση

Ποιος δεν αγαπά ένα γλυκό που ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά καταφέρνει να εντυπωσιάσει με τη λεπτή γεύση του; Το κέικ με μπισκότα και κρέμα βανίλιας είναι ακριβώς αυτού του είδους το γλυκό. Απλό στην παρασκευή, αλλά με θεαματικό αποτέλεσμα, αυτό το κέικ χωρίς ψήσιμο θα γίνει σίγουρα αγαπημένο της οικογένειας και των φίλων. Είτε πρόκειται για μια επέτειο, μια οικογενειακή γιορτή ή απλά μια βραδιά που θέλεις να τονίσεις τον εαυτό σου, αυτό το κέικ είναι η τέλεια επιλογή. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να το ετοιμάσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα υλικά:

- 350 γρ. μπισκότα
- Κρέμα:
- 1 πακέτο πουτίγκας βανίλιας
- 400 ml γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 φιάλη εκχύλισμα βανίλιας Dr. Oetker
- 100 γρ. βούτυρο
- Για σιρόπι:
- 2 φλιτζάνια αδύνατος καφές (ή 400 ml) με 3 κουταλιές ζάχαρη
- Για διακόσμηση:
- 200 ml γλυκής κρέμας
- 50 γρ. σοκολάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Προετοιμασία του κέικ με μπισκότα

Βήμα 1: Προετοιμασία της πουτίγκας βανίλιας

Ξεκινήστε ετοιμάζοντας την πουτίγκα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιήστε τις ποσότητες που αναφέρονται παραπάνω: 400 ml γάλα και 3 κουταλιές ζάχαρη. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Μόλις η πουτίγκα πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι το βούτυρο να λιώσει τελείως. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να αποφύγετε το σχηματισμό μιας μεμβράνης.

Βήμα 2: Προετοιμασία της φόρμας

Πάρτε μια φόρμα για κέικ και στρώστε την με μεμβράνη. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να μπορείτε να αναποδογυρίσετε το κέικ χωρίς να το καταστρέψετε. Η μεμβράνη θα επιτρέψει στο κέικ να βγει εύκολα από τη φόρμα στο τέλος.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

Σε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε τα δύο φλιτζάνια αδύνατου καφέ, γλυκαντικά με 3 κουταλιές ζάχαρη. Αυτό το σιρόπι θα δώσει υπέροχη γεύση στα μπισκότα. Ξεκινήστε να βυθίζετε κάθε μπισκότο στον καφέ, προσέχοντας να μην τα αφήσετε πολύ ώρα, ώστε να μην μαλακώσουν υπερβολικά. Τοποθετήστε μια πρώτη στρώση μπισκότων στον πάτο της φόρμας, τοποθετώντας τα κατά μήκος της.

Από πάνω από τα μπισκότα, προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας βανίλιας. Συνεχίστε να εναλλάσσετε μεταξύ στρώσεων μπισκότων και κρέμας, μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι η τελευταία στρώση είναι μπισκότα. Είναι ένα ωραίο κόλπο να τοποθετήσετε την τελευταία στρώση μπισκότων με την λεία πλευρά προς τα πάνω, για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη εμφάνιση.

Βήμα 4: Ψύξη του κέικ

Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτός ο χρόνος ψύξης είναι ουσιαστικός για να επιτρέψει στο κέικ να σφίξει και να σχηματιστεί, κάνοντάς το πιο εύκολο να κοπεί και να σερβιριστεί.

Βήμα 5: Διακόσμηση του κέικ

Αφού κρυώσει το κέικ, βγάλτε το από το ψυγείο. Αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε ένα πιάτο και αφαιρέστε τη μεμβράνη. Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή. Καλύψτε το κέικ με μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας, αφήνοντας μερικές κουταλιές για διακόσμηση.

Για να δημιουργήσετε μια κομψή διακόσμηση, λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας από την λιωμένη σοκολάτα στην κρέμα που έχετε κρατήσει και ανακατέψτε ελαφρά για να αποκτήσετε μια αρωματισμένη κρέμα σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε αυτή την κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ, και με την υπόλοιπη σοκολάτα σχεδιάστε ρίγες ή ρίξτε τις άκρες για μια ιδιαίτερη εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε καφέ υψηλής ποιότητας, καθώς η γεύση του θα επηρεάσει άμεσα το άρωμα του κέικ. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους καφέ για να βρείτε την αγαπημένη σας συνδυαστική.
- Αν προτιμάτε λιγότερο έντονη γεύση καφέ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον καφέ με γάλα ή χυμό φρούτων.
- Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αλλά σίγουρα θα εξαφανιστεί πολύ πιο γρήγορα!
- Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή μύρτιλα, ανάμεσα στις στρώσεις κρέμας για μια επιπλέον φρεσκάδα και οξύτητα.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το κέικ με μπισκότα είναι μια σχετικά εύκολη απόλαυση να ετοιμάσετε, αλλά είναι σημαντικό να είστε ενήμεροι για τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Η πουτίγκα βανίλιας προσφέρει σημαντική ποσότητα ασβεστίου, ενώ η κρέμα γάλακτος παρέχει ενέργεια. Ωστόσο, λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λιπαρά, είναι καλό να καταναλώνεται με μέτρο. Μια μερίδα κέικ περιέχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Ιδανικοί συνδυασμοί:

Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με έναν φρέσκο καφέ ή με ένα αρωματισμένο φρούτο τσάι. Επιπλέον, μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή σοκολάτας δίπλα στο κέικ θα μετατρέψει το γλυκό σε μια πραγματική απόλαυση.

Προσωπική ιστορία:

Θυμάμαι πώς, πριν από μερικά χρόνια, ετοίμασα αυτό το κέικ για μια έκπληξη ενός φίλου. Η αντίδρασή του όταν το δοκίμασε ήταν ανεκτίμητη! Είπε ότι ήταν το καλύτερο κέικ που είχε φάει ποτέ. Από τότε, αυτό το κέικ έχει γίνει σταθερά στη συλλογή μου, ζητείται πάντα σε εκδηλώσεις και οικογενειακές συναντήσεις.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πουτίγκας;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις πουτίγκας, όπως σοκολάτα ή καραμέλα, για να αποκτήσετε διαφορετικές παραλλαγές αυτού του κέικ.

2. Μπορεί αυτό το κέικ να καταψυχθεί;
Συνιστάται να μην καταψύξετε το συναρμολογημένο κέικ, καθώς τα μπισκότα μπορεί να γίνουν μαλακά κατά την απόψυξη. Ωστόσο, μπορείτε να καταψύξετε τα συστατικά ξεχωριστά και να συναρμολογήσετε το κέικ αργότερα.

3. Ποιες άλλες επικαλύψεις μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Εκτός από τη σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας ή αποξηραμένα φρούτα για μια τραγανή υφή.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για κέικ με μπισκότα και κρέμα βανίλιας και να απολαύσετε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα. Είναι ένα γλυκό που φέρνει χαμόγελα και χαρά, ιδανικό για να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!