Ciurigi

Γρήγορες ντόνατς με γιαούρτι – Νόστιμοι τσιουρίγγοι

Ποιος δεν αγαπά τις ντόνατς; Αυτές οι χρυσές, αφράτες και αρωματικές λιχουδιές έχουν γίνει μια απόλαυση σε πολλές κουλτούρες σε όλο τον κόσμο. Είτε σερβίρονται για πρωινό, είτε ως επιδόρπιο, είτε ως γρήγορο σνακ, οι ντόνατς είναι πάντα μια νικηφόρα επιλογή. Η σημερινή συνταγή είναι απλή και γρήγορη, ιδανική για τις στιγμές που επιθυμείτε κάτι γλυκό, αλλά δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Ιδού πώς μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορες ντόνατς με γιαούρτι, γνωστές και ως τσιουρίγγοι.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Συστατικά:
- 1 κιλό αλεύρι
- 500 γρ. γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας μαλακή μαργαρίνη (ή βούτυρο, για επιπλέον γεύση)
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι (για να προσθέσετε μια δόση αρώματος)

Προετοιμασία:

1. Ετοιμάστε τα υλικά: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να σχηματιστεί καλύτερα και να γίνει πιο αφράτη. Ξεκινήστε με το να μετρήσετε όλα τα υλικά και να τα τοποθετήσετε στον πάγκο εργασίας.

2. Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι για να τα συνδυάσετε ομοιόμορφα.

3. Προσθέστε τα υγρά υλικά: Στο κέντρο του μείγματος αλευριού, προσθέστε το γιαούρτι, την κρέμα, τη μαλακή μαργαρίνη και τα αυγά. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι είναι λιωμένο, αλλά όχι καυτό. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για επιπλέον άρωμα.

4. Ζυμώστε τη ζύμη: Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης, αλλά όχι πολύ υγρή. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω αλεύρι ή γιαούρτι, ανάλογα με την επιθυμητή υφή. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

5. Ανοίξτε τη ζύμη: Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο πάχους περίπου 1/2 εκ. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να αποκτήσετε ομοιόμορφο πάχος.

6. Κόψτε τα σχήματα: Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή σπάτουλας, κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα ή ορθογώνια περίπου 10 εκ. μήκους και 5 εκ. πλάτους. Στο κέντρο κάθε σχήματος, κάντε μια μικρή τομή με το μαχαίρι, αρκετά μεγάλη ώστε να περάσει μια γωνία.

7. Τηγανίστε τις ντόνατς: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν προσθέσετε τις ντόνατς. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία του λαδιού βάζοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης: αν αυτό ανέβει στην επιφάνεια αμέσως, το λάδι είναι έτοιμο. Τηγανίστε τις ντόνατς σε δόσεις, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

8. Πασπαλίστε με ζάχαρη: Αφού τηγανίσετε τις ντόνατς, βγάλτε τις σε μια πετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Πασπαλίστε τις αμέσως με ζάχαρη, ώστε να κολλήσει καλύτερα στην ζεστή επιφάνεια των ντόνατς.

9. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις ντόνατς ζεστές, σκέτες ή με σάλτσα σοκολάτας, μαρμελάδα ή σαντιγί. Είναι τέλειες για να τις απολαύσετε με μια κούπα καφέ ή αρωματικού τσαγιού.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να ποικίλετε τις γεύσεις προσθέτοντας κανέλα ή βανίλια στη ζύμη.
- Οι ντόνατς μπορούν να γεμιστούν με μαρμελάδα ή σοκολάτα πριν τηγανιστούν.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τις ντόνατς αντί να τις τηγανίσετε. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτές οι γρήγορες ντόνατς με γιαούρτι είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών και υγιών λιπαρών, προσφέροντας γρήγορη ενέργεια. Το γιαούρτι προσθέτει μια δόση προβιοτικών, που είναι ευεργετικά για την υγεία της πέψης.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποβουτυρωμένο γιαούρτι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο γιαούρτι, αλλά οι ντόνατς θα είναι λίγο λιγότερο αφράτες αν επιλέξετε το πλήρες γιαούρτι.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαργαρίνη;
Το βούτυρο είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας για μια vegan εκδοχή.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τις ντόνατς φρέσκες;
Οι ντόνατς μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 2 ημέρες ή στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.

4. Μπορώ να καταψύξω τις ντόνατς;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τις ντόνατς αφού κρυώσουν εντελώς. Τυλίξτε τις καλά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τις σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτές οι γρήγορες ντόνατς είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ εύκολες στην προετοιμασία, κάνοντάς τις ιδανικές για κάθε περίσταση. Είτε τις ετοιμάζετε για ένα πάρτι, ένα πικνίκ ή απλά για να σας κακομάθετε, είμαι σίγουρος ότι θα γίνουν γρήγορα οι αγαπημένες σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και χαρείτε αυτή τη γλυκιά απόλαυση!