Ciurigi

Dónuts Rápidos con Yogur – Deliciosos Ciurigi

¿Quién no ama los dónuts? Estas delicias doradas, esponjosas y aromáticas se han convertido en un capricho en muchas culturas alrededor del mundo. Ya sea que se sirvan en el desayuno, como postre o como un bocadillo rápido, los dónuts siempre son una elección ganadora. La receta de hoy es simple y rápida, ideal para esos momentos en que anhelas algo dulce pero no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Aquí te mostramos cómo hacer dónuts rápidos con yogur, también conocidos como ciurigi.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 500 g de yogur
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharada de margarina blanda (o mantequilla para un sabor extra)
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón o naranja (para añadir un toque de sabor)

Preparación:

1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la masa se forme mejor y se vuelva más esponjosa. Comienza midiendo todos los ingredientes y colócalos en la superficie de trabajo.

2. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, añade la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos con una espátula o un tenedor para combinarlos uniformemente.

3. Añade los ingredientes húmedos: En el centro de la mezcla de harina, añade el yogur, la crema agria, la margarina blanda y los huevos. Si decides usar mantequilla, asegúrate de que esté derretida pero no caliente. Añade la ralladura de limón o naranja para un sabor extra.

4. Amasa la masa: Usa tus manos para amasar la masa. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa, pero no demasiado húmeda. Si es necesario, puedes añadir un poco de harina o yogur adicional, dependiendo de la consistencia deseada. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y suave.

5. Estira la masa: En una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1/2 cm de grosor. Usa un rodillo para lograr un grosor uniforme.

6. Corta las formas: Con un cuchillo o espátula, corta la masa en cuadrados o rectángulos de aproximadamente 10 cm de largo y 5 cm de ancho. En el centro de cada forma, haz un pequeño corte con el cuchillo, lo suficientemente grande para permitir que un extremo pase a través de él.

7. Fríe los dónuts: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir los dónuts. Puedes verificar la temperatura del aceite dejando caer un pequeño trozo de masa: si sube a la superficie de inmediato, el aceite está listo. Fríe los dónuts en tandas, durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

8. Espolvorea con azúcar: Después de freír los dónuts, retíralos a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Espolvorea inmediatamente con azúcar para que se adhiera mejor a la superficie caliente de los dónuts.

9. Servicio: Sirve los dónuts calientes, solos o con salsa de chocolate, mermelada o crema batida. Son perfectos para disfrutar con una taza de café o un té aromático.

Consejos útiles:
- Puedes variar los sabores añadiendo canela o vainilla a la masa.
- Los dónuts pueden rellenarse con mermelada o chocolate antes de freírlos.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los dónuts en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Beneficios nutricionales:
Estos dónuts rápidos con yogur son una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, proporcionando energía rápida. El yogur añade una dosis de probióticos, que son beneficiosos para la salud digestiva.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar yogur desnatado?
Sí, puedes usar yogur desnatado, pero los dónuts serán un poco menos esponjosos si eliges yogur entero.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de margarina?
La mantequilla es una excelente opción, pero también puedes usar aceite de coco para una opción vegana.

3. ¿Cómo puedo mantener los dónuts frescos?
Los dónuts se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días o en el refrigerador durante 4-5 días.

4. ¿Puedo congelar los dónuts?
Sí, puedes congelar los dónuts después de que se hayan enfriado completamente. Envuelve bien en papel plástico y colócalos en un recipiente hermético.

Estos dónuts rápidos no solo son deliciosos, sino también muy fáciles de hacer, lo que los hace ideales para cualquier ocasión. Ya sea que los prepares para una fiesta, un picnic o simplemente para consentirte, estoy seguro de que rápidamente se convertirán en tus favoritos. ¡Disfruta cada bocado y deléitate con este dulce capricho!