Ciurigi

Doughnuts rápidas com iogurte – Deliciosos ciurigi

Quem não ama doughnuts? Essas delícias douradas, fofas e aromáticas tornaram-se um mimo em muitas culturas ao redor do mundo. Seja servidas no café da manhã, como sobremesa ou como um lanche rápido, as doughnuts são sempre uma escolha vencedora. A receita de hoje é simples e rápida, ideal para aqueles momentos em que você deseja algo doce, mas não quer passar muito tempo na cozinha. Aqui está como preparar doughnuts rápidas com iogurte, também conhecidas como ciurigi.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 500 g de iogurte
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina amolecida (ou manteiga, para um sabor extra)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Casca ralada de um limão ou laranja (para adicionar um toque de sabor)

Preparo:

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a massa a se formar melhor e a ficar mais fofa. Comece medindo todos os ingredientes e colocando-os na bancada.

2. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos com uma espátula ou um garfo para combiná-los uniformemente.

3. Adicione os ingredientes molhados: No centro da mistura de farinha, adicione o iogurte, o creme de leite, a margarina amolecida e os ovos. Se optar por usar manteiga, certifique-se de que esteja derretida, mas não quente. Adicione a casca ralada de limão ou laranja para um sabor extra.

4. Sove a massa: Use as mãos para sovar a massa. A massa deve ser macia e ligeiramente pegajosa, mas não muito úmida. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha ou iogurte, dependendo da consistência desejada. Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica e lisa.

5. Abra a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma folha de aproximadamente 1/2 cm de espessura. Use um rolo para obter uma espessura uniforme.

6. Corte as formas: Com a ajuda de uma faca ou espátula, corte a massa em quadrados ou retângulos de aproximadamente 10 cm de comprimento e 5 cm de largura. No centro de cada forma, faça um pequeno corte com a faca, grande o suficiente para permitir que um canto passe por ele.

7. Frite as doughnuts: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as doughnuts. Você pode verificar a temperatura do óleo colocando um pequeno pedaço de massa: se ele subir à superfície imediatamente, o óleo está pronto. Frite as doughnuts em lotes, por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes.

8. Polvilhe com açúcar: Após fritar as doughnuts, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe-as imediatamente com açúcar, para que grude melhor na superfície quente das doughnuts.

9. Servir: Sirva as doughnuts quentes, simples ou acompanhadas de um molho de chocolate, geleia ou chantilly. São perfeitas para serem apreciadas com uma xícara de café ou um chá aromático.

Dicas úteis:
- Você pode variar os sabores adicionando canela ou baunilha à massa.
- As doughnuts podem ser recheadas com geleia ou chocolate antes de serem fritas.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as doughnuts em vez de fritá-las. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas.

Benefícios nutricionais:
Essas doughnuts rápidas com iogurte são uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, oferecendo energia rápida. O iogurte adiciona uma dose de probióticos, que são benéficos para a saúde digestiva.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar iogurte desnatado?
Sim, você pode usar iogurte desnatado, mas as doughnuts serão um pouco menos fofas se optar pelo iogurte integral.

2. O que posso usar no lugar da margarina?
A manteiga é uma excelente escolha, mas você também pode usar óleo de coco para uma versão vegana.

3. Como posso manter as doughnuts frescas?
As doughnuts podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 4-5 dias.

4. Posso congelar as doughnuts?
Sim, você pode congelar as doughnuts depois que estiverem completamente frias. Embale-as bem em filme plástico e coloque-as em um recipiente hermético.

Essas doughnuts rápidas são não apenas deliciosas, mas também muito fáceis de preparar, tornando-as ideais para qualquer ocasião. Seja para uma festa, um piquenique ou simplesmente para se mimar, tenho certeza de que rapidamente se tornarão suas favoritas. Saboreie cada mordida e desfrute dessa doce indulgência!