Σπιραλ κέικ για τον Αντρέι

Σπιράλ Κέικ με Μαρμελάδα Μύρτιλου – Μια Εκλεπτυσμένη Λιχουδιά για Ειδικές Στιγμές

Αν αναζητάτε ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει και θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας, τότε αυτό το σπιράλ κέικ με μαρμελάδα μύρτιλου είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το κέικ όχι μόνο φαίνεται πολύ ωραίο, αλλά είναι και νόστιμο, συνδυάζοντας το αφράτο παντεσπάνι και την κρέμα τυριού με την αρωματική μαρμελάδα. Επιπλέον, είναι μια απλή συνταγή, κατάλληλη τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους μάγειρες.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12 μερίδες

Μια Δόση Ιστορίας

Τα κέικ με στρώσεις και κρέμες είναι μια παλιά παράδοση, που συναντάται σε πολλές κουλτούρες κατά τη διάρκεια της ιστορίας. Η προέλευσή τους βρίσκεται στην επιθυμία να δημιουργηθούν γιορτινά επιδόρπια, που συχνά σερβίρονται σε ειδικές περιστάσεις. Τα κέικ με στρώσεις είναι συχνά σύμβολα ενότητας και χαράς, φέρνοντας κοντά αγαπημένους γύρω από το τραπέζι.

Απαραίτητα Υλικά

*Για το παντεσπάνι:*
- 5 αυγά
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- 5 κουταλιές λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά, αλλά συνιστάται)
- Εκχύλισμα ρούμι (για επιπλέον άρωμα)

*Για την κρέμα:*
- 1 κιλό κρέμα τυριού (η Dr. Oetker είναι μια εξαιρετική επιλογή)
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη
- 200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Βανίλια (κατά προτίμηση φυσικό εκχύλισμα)
- Ζάχαρη άχνη κατά βούληση (περίπου 200 γρ.)

*Για το σιρόπι:*
- Μαρμελάδα μύρτιλου (ή άλλη προτιμώμενη ποικιλία)

*Για τη διακόσμηση:*
- Ζαχαρωτά με σχήματα (για μια πολύχρωμη και χαρούμενη εμφάνιση)

Βήμα προς Βήμα: Προετοιμασία του Σπιράλ Κέικ

1. Προετοιμασία του Παντεσπανιού:
- Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα καθαρό και στεγνό μπολ για τα ασπράδια, ώστε να χτυπηθούν καλά.
- Χτυπήστε τους κρόκους με το λάδι, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και κρεμώδη σύσταση.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, μέχρι να γίνουν αφράτα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.
- Ενσωματώστε προσεκτικά τους κρόκους στη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ πάνω από το μείγμα αυγών και τα εκχυλίσματα, και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (διαστάσεις 30x40 εκ.) και ισιώστε την επιφάνεια.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι το παντεσπάνι να γίνει χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

2. Προετοιμασία της Κρέμας:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.
- Προσθέστε την κρέμα τυριού και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
- Τέλος, ενσωματώστε την χτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά για να διατηρήσετε την αέρινη υφή της κρέμας.

3. Συναρμολόγηση του Κέικ:
- Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει τελείως, κόψτε το σε τρία ίσα μέρη.
- Αλείψτε κάθε λωρίδα παντεσπανιού με μαρμελάδα μύρτιλου, στη συνέχεια προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας.
- Ρολάρετε προσεκτικά κάθε λωρίδα, σχηματίζοντας ένα σαλιγκάρι. Βεβαιωθείτε ότι η ρολή είναι σφιχτή, αλλά όχι υπερβολικά σφιχτή, ώστε να μην καταστραφεί το παντεσπάνι.
- Τοποθετήστε τις ρολάδες σε μια πιατέλα, σχηματίζοντας το σπιράλ κέικ.

4. Ολοκλήρωση του Κέικ:
- Επικαλύψτε ολόκληρο το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, ισιώνοντας την επιφάνεια και τις άκρες.
- Διακοσμήστε με πολύχρωμα ζαχαρωτά και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές λωρίδες σιροπιού μαρμελάδας από πάνω, για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Πρακτικές Συμβουλές:

- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση.
- Για να κάνετε το παντεσπάνι πιο αφράτο, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα γάλα ή ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του ανακατέματος.
- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα μύρτιλου με άλλους τύπους μαρμελάδας, όπως βατόμουρο ή φράουλα, για διαφορετική γεύση.
- Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, όπου θα διατηρήσει την υφή και το άρωμά του για μερικές ημέρες.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη:

Αυτό το σπιράλ κέικ περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την κοπή και τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Η κρέμα τυριού παρέχει πρωτεΐνες, ενώ η μαρμελάδα μύρτιλου προσφέρει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Ωστόσο, είναι καλό να καταναλώνεται με μέτρο, δεδομένου του περιεχομένου ζάχαρης και λιπαρών από το βούτυρο και την κρέμα.

Συχνές Ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος τυριού;
Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε τυρί mascarpone ή ricotta, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε την ποσότητα ζάχαρης για να αποκτήσετε την επιθυμητή γεύση.

- Πώς μπορώ να βελτιώσω την γεύση;
Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στην κρέμα ή χρησιμοποιήστε εκχύλισμα αμυγδάλου για πιο σύνθετη γεύση.

- Είναι δυνατόν να ετοιμάσω το κέικ μια μέρα νωρίτερα;
Ναι, αυτό το κέικ είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο με μεμβράνη.

Αυτό το σπιράλ κέικ με μαρμελάδα μύρτιλου είναι ιδανικό για πάρτι, γενέθλια ή απλά για να προσθέσετε μια δόση χαράς στις καθημερινές σας ημέρες. Σερβίρετέ το με μια κούπα τσάι ή καφέ και απολαύστε την ευχάριστη γεύση του!