Torta a spirale per Andrei

Torta Spirale con Marmellata di Mirtilli – Una Delicata Raffinatezza per Momenti Speciali

Se sei alla ricerca di un dessert che impressioni e porti un sorriso sui volti dei tuoi cari, allora questa torta spirale con marmellata di mirtilli è la scelta perfetta. Questa torta non solo ha un bell'aspetto, ma è anche deliziosa, combinando un pan di spagna soffice con una crema di formaggio morbida e marmellata aromatica. Inoltre, è una ricetta semplice, adatta sia ai principianti che ai cuochi esperti.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 10-12 porzioni

Un Tocco di Storia

Le torte a strati e le creme sono una tradizione antica, presente in numerose culture nel corso della storia. La loro origine risiede nel desiderio di creare dessert festivi, spesso serviti in occasioni speciali. Le torte a strati sono spesso simboli di unità e gioia, riunendo le persone care attorno al tavolo.

Ingredienti Necessari

*Per il pan di spagna:*
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di olio (preferibilmente olio di girasole o di colza)
- 4 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- Essenza di vaniglia (opzionale ma consigliata)
- Essenza di rum (per un sapore extra)

*Per la crema:*
- 1 kg di crema di formaggio dolce (Dr. Oetker è un'ottima scelta)
- 250 g di panna liquida
- 200 g di burro (a temperatura ambiente)
- Vaniglia (preferibilmente essenza naturale)
- Zucchero a velo a piacere (circa 200 g)

*Per lo sciroppo:*
- Marmellata di mirtilli (o un'altra varietà preferita)

*Per la decorazione:*
- Caramelle gommose (per un aspetto colorato e vivace)

Passo dopo Passo: Preparazione della Torta Spirale

1. Preparazione del Pan di Spagna:
- Inizia separando gli albumi dai tuorli. È fondamentale utilizzare una ciotola pulita e asciutta per gli albumi, affinché montino bene.
- Monta i tuorli con l'olio fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- In un'altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma. Poi, aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a montare fino a ottenere una meringa ferma e lucida.
- Incorpora delicatamente i tuorli nella meringa, mescolando leggermente per non far perdere aria al composto.
- Setaccia la farina mescolata con il lievito sulla miscela di uova e essenze, poi mescola delicatamente con una spatola fino a quando tutto è ben combinato.
- Versa il composto nella teglia rivestita di carta da forno (30x40 cm) e livella la superficie.
- Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pan di spagna diventa dorato e supera il test dello stecchino.

2. Preparazione della Crema:
- In una ciotola grande, monta il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice.
- Aggiungi la crema di formaggio e l'essenza di vaniglia, mescolando bene affinché tutti gli ingredienti si combinino uniformemente.
- Infine, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando con cura per mantenere la consistenza ariosa della crema.

3. Assemblaggio della Torta:
- Dopo che il pan di spagna si è completamente raffreddato, taglialo in tre strisce uguali.
- Spalma ogni striscia di pan di spagna con la marmellata di mirtilli, poi aggiungi uno strato generoso di crema.
- Arrotola delicatamente ogni striscia, formando una chiocciola. Assicurati che l'arrotolamento sia stretto, ma non troppo forzato, per non danneggiare il pan di spagna.
- Disponi i rotoli su un piatto, formando la torta spirale.

4. Finitura della Torta:
- Ricopri l'intera torta con la crema rimanente, livellando la superficie e i bordi.
- Decora con caramelle gommose colorate e, se desideri, puoi aggiungere un po' di sciroppo di marmellata sopra per un aspetto più attraente.

Consigli Pratici:

- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere un composto omogeneo.
- Per rendere il pan di spagna più soffice, puoi aggiungere un goccio di latte o acqua calda durante la miscelazione.
- Se vuoi sperimentare, puoi sostituire la marmellata di mirtilli con altri tipi di marmellata, come quella di lamponi o fragole, per un sapore diverso.
- La torta può essere conservata in frigorifero, dove manterrà la sua consistenza e il suo sapore per alcuni giorni.

Calorie e Benefici Nutrizionali:

Questa torta spirale contiene circa 350-400 calorie per porzione, a seconda delle porzioni e degli ingredienti utilizzati. La crema di formaggio fornisce proteine, mentre la marmellata di mirtilli apporta antiossidanti e vitamine. Tuttavia, è bene consumarla con moderazione, considerando il contenuto di zucchero e grassi del burro e della panna.

Domande Frequenti:

- Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi provare il mascarpone o la ricotta, ma assicurati di regolare la quantità di zucchero per ottenere il gusto desiderato.

- Come posso migliorare il sapore?
Aggiungi alcune gocce di succo di limone alla crema o usa estratto di mandorle per un sapore più complesso.

- È possibile preparare la torta un giorno prima?
Sì, questa torta è ancora migliore il giorno dopo, poiché i sapori hanno tempo di amalgamarsi. Assicurati solo che sia ben avvolta nella pellicola trasparente.

Questa torta spirale con marmellata di mirtilli è ideale per feste, compleanni o semplicemente per portare un tocco di gioia nei giorni ordinari. Servila con una tazza di tè o caffè e lasciati trasportare dal suo sapore delicato!