Ciasto spiralne dla Andrzeja

Ciasto Spiralne z Konfiturą Jagodową – Wykwintny Przysmak na Szczególne Chwile

Jeśli szukasz deseru, który zachwyci i wywoła uśmiech na twarzach bliskich, to ciasto spiralne z konfiturą jagodową jest idealnym wyborem. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale także smakuje wyśmienicie, łącząc puszysty biszkopt z delikatnym kremem serowym i aromatyczną konfiturą. Dodatkowo, to prosty przepis, odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 10-12 porcji

Odrobina Historii

Ciasta z warstwami i kremami to stara tradycja, spotykana w wielu kulturach na przestrzeni historii. Ich pochodzenie związane jest z chęcią tworzenia deserów na specjalne okazje, często serwowanych podczas uroczystości. Ciasta warstwowe są często symbolami jedności i radości, łącząc bliskich przy stole.

Potrzebne Składniki

*Na biszkopt:*
- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek oleju (najlepiej oleju słonecznikowego lub rzepakowego)
- 4 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Esencja waniliowa (opcjonalnie, ale zalecana)
- Esencja rumowa (dla dodatkowego aromatu)

*Na krem:*
- 1 kg słodkiego serka kremowego (Dr. Oetker to doskonały wybór)
- 250 g śmietany kremówki, ubitej
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- Wanilia (najlepiej naturalna esencja)
- Cukier puder do smaku (około 200 g)

*Na syrop:*
- Konfitura jagodowa (lub inny ulubiony smak)

*Na dekorację:*
- Żelki w kształcie figurek (dla kolorowego i radosnego wyglądu)

Krok po Kroku: Przygotowanie Ciasta Spiralnego

1. Przygotowanie Biszkoptu:
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby używać czystej i suchej miski do białek, aby dobrze się ubiły.
- Ucieraj żółtka z olejem, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.
- W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
- Ostrożnie wmieszaj żółtka w pianę, delikatnie mieszając, aby nie utracić powietrza w masie.
- Przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na masę jajeczną i esencje, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- Wlej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia (wymiary 30x40 cm) i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, lub aż biszkopt stanie się złocisty i przejdzie test patyczka.

2. Przygotowanie Kremu:
- W dużej misce ucieraj miękkie masło z cukrem pudrem, aż uzyskasz puszystą masę.
- Dodaj serek kremowy i esencję waniliową, dobrze mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Na koniec wmieszaj ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby zachować puszystą teksturę kremu.

3. Składanie Ciasta:
- Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na trzy równe części.
- Posmaruj każdą stripę biszkoptu konfiturą jagodową, a następnie dodaj obfity krem.
- Ostrożnie zroluj każdą stripę, formując ślimaka. Upewnij się, że rolka jest ciasna, ale nie za mocno, aby nie uszkodzić biszkoptu.
- Ułóż kolejno rolki na półmisku, formując ciasto spiralne.

4. Wykończenie Ciasta:
- Pokryj całe ciasto pozostałym kremem, wyrównując powierzchnię i brzegi.
- Udekoruj kolorowymi żelkami, a jeśli chcesz, możesz dodać kilka pasków syropu konfitury na wierzchu, dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki:

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę.
- Aby biszkopt był bardziej puszysty, możesz dodać odrobinę mleka lub ciepłej wody podczas mieszania.
- Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić konfiturę jagodową innymi rodzajami konfitur, takimi jak malinowa lub truskawkowa, dla innego smaku.
- Ciasto można przechowywać w lodówce, gdzie zachowa swoją teksturę i aromat przez kilka dni.

Kalorie i Korzyści Odżywcze:

To ciasto spiralne zawiera około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od sposobu porcjowania i użytych składników. Serek kremowy dostarcza białka, podczas gdy konfitura jagodowa przynosi przeciwutleniacze i witaminy. Niemniej jednak, należy je spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu z masła i śmietany.

Często Zadawane Pytania:

- Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz spróbować sera mascarpone lub ricotta, ale upewnij się, że dostosujesz ilość cukru, aby uzyskać pożądany smak.

- Jak mogę poprawić aromat?
Dodaj kilka kropli soku z cytryny do kremu lub użyj ekstraktu migdałowego dla bardziej złożonego smaku.

- Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, to ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, ponieważ smaki mają czas na połączenie. Upewnij się tylko, że jest dobrze owinięte w folię spożywczą.

To ciasto spiralne z konfiturą jagodową jest idealne na przyjęcia, urodziny lub po prostu, aby dodać odrobinę radości w codziennych dniach. Podawaj je z filiżanką herbaty lub kawy i daj się ponieść jego delikatnemu smakowi!