Bolo espiral para Andrei

Bolo Espiral com Geleia de Mirtilo – Uma Delicadeza Refinada para Momentos Especiais

Se você está à procura de uma sobremesa que impressione e traga um sorriso aos rostos dos seus entes queridos, então este bolo espiral com geleia de mirtilo é a escolha perfeita. Este bolo não só tem uma aparência incrível, mas também é delicioso, combinando a massa leve e o creme de queijo com a geleia aromática. Além disso, é uma receita simples, adequada tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 10-12 porções

Um Pouco de História

Os bolos com camadas e cremes são uma tradição antiga, encontrada em várias culturas ao longo da história. Sua origem está ligada ao desejo de criar sobremesas festivas, muitas vezes servidas em ocasiões especiais. Os bolos em camadas são frequentemente símbolos de unidade e alegria, reunindo pessoas queridas ao redor da mesa.

Ingredientes Necessários

*Para a massa:*
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional, mas recomendada)
- Essência de rum (para um toque extra de sabor)

*Para o creme:*
- 1 kg de cream cheese (Dr. Oetker é uma excelente escolha)
- 250 g de creme de leite, batido
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- Baunilha (preferencialmente essência natural)
- Açúcar de confeiteiro a gosto (aproximadamente 200 g)

*Para a calda:*
- Geleia de mirtilo (ou outro sabor de sua preferência)

*Para a decoração:*
- Balas em formato de figuras (para um visual colorido e alegre)

Passo a Passo: Preparação do Bolo Espiral

1. Preparação da Massa:
- Comece separando as claras das gemas. É essencial usar uma tigela limpa e seca para as claras, para que elas sejam bem batidas.
- Bata as gemas com o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- Incorpore cuidadosamente as gemas ao merengue, misturando delicadamente para não perder o ar da mistura.
- Peneire a farinha misturada com o fermento sobre a mistura de ovos e essências, e depois misture delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje a mistura na assadeira forrada com papel manteiga (dimensões 30x40 cm) e nivele a superfície.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa fique dourada e passe no teste do palito.

2. Preparação do Creme:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até obter um creme leve.
- Adicione o cream cheese e a essência de baunilha, misturando bem para que todos os ingredientes se combinem uniformemente.
- Por fim, incorpore o creme de leite batido, misturando delicadamente para manter a textura arejada do creme.

3. Montagem do Bolo:
- Depois que a massa esfriar completamente, corte-a em três partes iguais.
- Espalhe geleia de mirtilo em cada tira de massa, em seguida, adicione uma camada generosa de creme.
- Enrole cuidadosamente cada tira, formando um caracol. Certifique-se de que o enrolar esteja apertado, mas não muito forçado, para não danificar a massa.
- Coloque as rolinhas em um prato, formando o bolo espiral.

4. Finalização do Bolo:
- Cubra todo o bolo com o creme restante, alisando a superfície e as bordas.
- Decore com balas coloridas e, se desejar, pode adicionar algumas tiras de calda de geleia por cima, para um visual mais atraente.

Dicas Práticas:

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter uma mistura homogênea.
- Para deixar a massa mais leve, você pode adicionar um pouco de leite ou água morna durante a mistura.
- Se você quiser experimentar, pode substituir a geleia de mirtilo por outros tipos de geleia, como de framboesa ou morango, para um sabor diferente.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira, onde manterá sua textura e sabor por alguns dias.

Calorias e Benefícios Nutricionais:

Este bolo espiral contém aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo do tamanho das porções e dos ingredientes utilizados. O cream cheese fornece proteínas, enquanto a geleia de mirtilo traz antioxidantes e vitaminas. No entanto, é bom consumi-lo com moderação, considerando o teor de açúcar e gorduras da manteiga e do creme.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode tentar usar mascarpone ou ricota, mas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar para obter o sabor desejado.

- Como posso melhorar o sabor?
Adicione algumas gotas de suco de limão ao creme ou use extrato de amêndoa para um sabor mais complexo.

- É possível preparar o bolo um dia antes?
Sim, este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores têm tempo para se misturar. Apenas certifique-se de que esteja bem embrulhado em filme plástico.

Este bolo espiral com geleia de mirtilo é ideal para festas, aniversários ou simplesmente para trazer um toque de alegria aos dias comuns. Sirva-o ao lado de uma xícara de chá ou café e deixe-se levar pelo seu sabor delicado!