アンドレイのスパイラルケーキ

ブルーベリージャムのスパイラルケーキ - 特別な瞬間のための洗練されたデリカシー

親しい人たちの顔に笑顔をもたらし、印象を与えるデザートを探しているなら、このブルーベリージャムのスパイラルケーキが完璧な選択です。このケーキは見た目が良いだけでなく、美味しく、ふわふわのスポンジとクリーミーなチーズクリームを香り高いジャムと組み合わせています。さらに、初心者にも経験豊富なシェフにも適した簡単なレシピです。

準備時間：30分
焼き時間：15-20分
合計時間：50分
ポーション数：10-12ポーション

少しの歴史

層ケーキとクリームは、歴史を通じて多くの文化で見られる古い伝統です。その起源は、特別な機会にしばしば提供される祝祭のデザートを作りたいという願望にあります。層のあるケーキは、しばしば団結と喜びの象徴であり、親しい人々をテーブルに集めます。

必要な材料

*スポンジケーキ用：*
- 卵5個
- 砂糖5大さじ
- 油5大さじ（ひまわり油またはキャノーラ油が望ましい）
- 小麦粉4大さじ
- ベーキングパウダー1/2小さじ
- 塩ひとつまみ
- バニラエッセンス（オプションですが推奨）
- ラム酒エッセンス（風味を増すために）

*クリーム用：*
- 1kgのクリームチーズ（Dr. Oetkerは素晴らしい選択です）
- 250gの液体生クリーム、ホイップ
- 200gのバター（室温）
- バニラ（できれば天然エッセンス）
- 粉砂糖（お好みで、約200g）

*シロップ用：*
- ブルーベリージャム（またはお好みの他のフレーバー）

*飾り用：*
- カラフルなゼリー（色と楽しさを加えるために）

ステップ：スパイラルケーキの作り方

1. スポンジケーキを作る：
- まず、卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかりと泡立てるためには、清潔で乾いたボウルを使用することが重要です。
- 卵黄を油と混ぜ、均一でクリーミーな状態になるまで混ぜます。
- 別のボウルで、卵白を塩ひとつまみで泡立て、泡立ったら徐々に砂糖を加え、光沢のあるしっかりしたメレンゲを作ります。
- メレンゲに卵黄を慎重に混ぜ込み、空気を逃さないように優しく混ぜます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを卵の生地とエッセンスの上にふるい入れ、ヘラで優しく混ぜ合わせます。
- 生地を30x40cmの天板に流し込み、表面を平らにします。
- 予熱した180°Cのオーブンで約15-20分焼き、スポンジが黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

2. クリームを作る：
- 大きなボウルに、柔らかいバターと粉砂糖を混ぜ、ふわふわのクリームになるまで混ぜます。
- クリームチーズとバニラエッセンスを加え、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜます。
- 最後に、泡立てた生クリームを優しく混ぜ込み、クリームの軽やかなテクスチャーを保ちます。

3. ケーキを組み立てる：
- スポンジが完全に冷めたら、3等分に切ります。
- 各スポンジのストリップにブルーベリージャムを塗り、たっぷりのクリームを加えます。
- 各ストリップを慎重に巻いて、スネイルの形を作ります。巻き方はしっかりとですが、スポンジが壊れないように注意してください。
- 巻いたケーキを皿に並べて、スパイラルケーキを形成します。

4. ケーキを仕上げる：
- 残ったクリームでケーキ全体をコーティングし、表面と端を均一に整えます。
- カラフルなゼリーで飾り、必要に応じて、上にジャムのシロップのストライプを加えて、さらに魅力的にします。

実用的なヒント：

- すべての材料が室温であることを確認して、均一な生地を得るために。
- スポンジをさらにふわふわにするために、混ぜる際に少し牛乳や温水を加えることができます。
- 試してみたい場合は、ブルーベリージャムをラズベリーやイチゴジャムなどの他の種類に置き換えて、異なる味を楽しむことができます。
- ケーキは冷蔵庫で保存でき、数日間そのテクスチャーと風味を保ちます。

カロリーと栄養上の利点：

このスパイラルケーキは、ポーションあたり約350-400カロリーを含んでいますが、ポーションのサイズと使用する材料によって異なります。クリームチーズはタンパク質を提供し、ブルーベリージャムは抗酸化物質とビタミンをもたらします。しかし、バターや生クリームの糖分と脂肪分を考慮して、適度に消費することをお勧めします。

よくある質問：

- 他の種類のチーズを使えますか？
はい、マスカルポーネやリコッタチーズを試すことができますが、望ましい味を得るために砂糖の量を調整してください。

- 風味を改善するにはどうすればよいですか？
クリームに数滴のレモン汁を加えるか、アーモンドエッセンスを使って、より複雑な味を楽しむことができます。

- 前日にケーキを作ることは可能ですか？
はい、このケーキは翌日にはさらに美味しくなりますので、風味が融合する時間があります。ただし、しっかりとラップしておくことを確認してください。

このブルーベリージャムのスパイラルケーキは、パーティー、誕生日、または日常生活に喜びをもたらすために最適です。お茶やコーヒーと一緒に提供し、その繊細な風味を楽しんでください！