Γκουγκουλούφ με γλυκό τυρί

Νόστιμη Συνταγή για Γκουγλουφ με Γλυκό Τυρί

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10 μερίδες

Αν επιθυμείς ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για τσάι με φίλους ή για ένα γλυκό σνακ με την οικογένεια, αυτή η συνταγή για γκουγλουφ με γλυκό τυρί είναι η ιδανική επιλογή. Με μια αφράτη υφή και μια δελεαστική γεύση, αυτό το γκουγλουφ θα σε κατακτήσει από την πρώτη μπουκιά. Επιπλέον, είναι μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες, ενώ τα υλικά είναι προσιτά και πιθανώς τα έχεις ήδη στο σπίτι.

Η ιστορία του γκουγλουφ είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις. Αυτό το επιδόρπιο έχει παρασκευαστεί με διάφορες παραλλαγές κατά τη διάρκεια του χρόνου, αλλά η σύγχρονη συνταγή μας προσθέτει μια πινελιά πρωτοτυπίας με τη χρήση τυριού cottage και αρωματικών μπαχαρικών.

Απαραίτητα υλικά
- 3 μεγάλα αυγά
- 300 γρ. αλεύρι
- 250 γρ. τυρί cottage (ιδανικά καλά στραγγισμένο)
- 220 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. βούτυρο (λιωμένο και ελαφρώς κρύο)
- 3-4 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (ιδανικά να χρησιμοποιήσεις βιολογικά λεμόνια, για να αποφύγεις υπολείμματα φυτοφαρμάκων)
- Μια πρέζα αλάτι
- Μια πρέζα κανέλας (προαιρετικά, αλλά προσθέτει ζεστασιά στο γλυκό)

Βήμα 1: Προετοιμασία της σύνθεσης
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάσε τα 3 αυγά. Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσεις καλά μαζί με τη ζάχαρη. Συνέχισε να χτυπάς μέχρι το μείγμα να γίνει μια κίτρινη, αφράτη και ομοιογενής κρέμα. Είναι σημαντικό να δώσεις προσοχή σε αυτό το βήμα, καθώς η αεροποίηση των αυγών είναι ουσιαστική για ένα αφράτο γκουγλουφ.

Βήμα 2: Προσθήκη υγρών υλικών
Αφού η ζάχαρη έχει λιώσει εντελώς, πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο (αλλά που έχει κρυώσει λίγο για να μην μαγειρέψει τα αυγά), την πρέζα αλατιού, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη βανίλια. Χτύπησε ξανά, μόνο όσο χρειάζεται για να ενσωματωθούν τα υλικά.

Βήμα 3: Συνδυασμός ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα (αν αποφασίσεις να τη χρησιμοποιήσεις). Πρόσθεσε το μείγμα αλευριού στη υγρή σύνθεση, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα για να τα ενσωματώσεις όλα. Εδώ είναι επίσης το σημείο που μπορείς να χρησιμοποιήσεις και τα χέρια σου για καλύτερη ανάμειξη, αν αισθάνεσαι άνετα.

Βήμα 4: Ενσωμάτωση του τυριού
Σε ένα μικρό μπολ, τρίψε το τυρί cottage με τις 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα, για να αποκτήσεις μια πιο κρεμώδη υφή. Αφού έχεις αποκτήσει μια ομοιογενή σύνθεση, πρόσθεσε το τυρί στο μείγμα της ζύμης. Ανακάτεψε καλά για να βεβαιωθείς ότι το τυρί είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στη ζύμη.

Βήμα 5: Προετοιμασία της φόρμας
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Λάδωσε μια φόρμα γκουγλουφ με βούτυρο και πασπάλισε αλεύρι σε όλη την επιφάνεια, για να αποφύγεις το κολλήμα. Ρίξε προσεκτικά τη σύνθεση στη φόρμα, ισιώνοντάς την όμορφα.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και άφησέ την να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Συνιστάται να κάνεις τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα: βύθισε την οδοντογλυφίδα στο κέντρο του γκουγλουφ και αν βγει καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο. Διαφορετικά, άφησέ το για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 7: Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού ψηθεί το γκουγλουφ, βγάλτο από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογύρισέ το προσεκτικά σε μια πιατέλα. Μπορείς να πασπαλίσεις από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη για μια πιο κομψή εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος
Το γκουγλουφ με γλυκό τυρί είναι νόστιμο σερβιρισμένο σκέτο, αλλά μπορείς να το συνοδεύσεις με μια κούπα κρέμας ή μια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού. Μια φέτα φρέσκων φρούτων, όπως φράουλες ή σμέουρα, προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και μια ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα του γλυκού.

Πιθανές παραλλαγές
Αν θέλεις να πειραματιστείς, μπορείς να προσθέσεις σταφίδες ή ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη για μια τραγανή υφή. Επίσης, μπορείς να αντικαταστήσεις το τυρί cottage με ρικότα ή τυρί κατσικίσιο για πιο έντονη γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες
Κάθε μερίδα γκουγλουφ περιέχει περίπου 270 θερμίδες, καθιστώντας το μια σχετικά ελαφριά επιλογή σε σύγκριση με άλλα γλυκά. Το τυρί cottage προσφέρει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, ενώ η κρέμα εμπλουτίζει τη γεύση χωρίς να θυσιάζει πολύ τη θρεπτική αξία.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο τυριού;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρικότα ή τυρί κατσικίσιο για διαφορετική γεύση. Βεβαιώσου ότι το τυρί είναι καλά στραγγισμένο.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω ζάχαρη βανίλια;
Αν δεν έχεις ζάχαρη βανίλια, μπορείς να χρησιμοποιήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

3. Πώς να διατηρήσω το γκουγλουφ φρέσκο;
Διατήρησε το γκουγλουφ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μπορείς επίσης να το καταψύξεις για να το καταναλώσεις αργότερα.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για γκουγλουφ με γλυκό τυρί είναι όχι μόνο απλή, αλλά γεμάτη γεύση και νοσταλγία. Σου θυμίζει στιγμές που πέρασες στην κουζίνα με τους αγαπημένους σου και είναι ιδανική για να εντυπωσιάσεις οποιονδήποτε. Έτσι, μη διστάσεις να την δοκιμάσεις και να μας μοιραστείς τις εντυπώσεις σου! Καλή όρεξη!