मीठे पनीर का गुगुलुफ

स्वादिष्ट पनीर केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 परोसने के लिए

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं, जो दोस्तों के साथ चाय के लिए या परिवार में एक मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हो, तो यह पनीर केक की रेसिपी एक आदर्श विकल्प है। इसकी फूली हुई बनावट और आकर्षक सुगंध के साथ, यह केक आपको पहली बाइट से ही आकर्षित कर लेगा। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें विशेष खाना पकाने की कौशल की आवश्यकता नहीं है, और सामग्री भी सुलभ हैं, शायद आपके पास पहले से ही घर में होंगी।

पनीर केक का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो गहरे पाक परंपराओं में निहित है। इस मिठाई को समय के साथ विभिन्न प्रकारों में तैयार किया गया है, लेकिन हमारी आधुनिक रेसिपी पनीर और मसालों के उपयोग द्वारा एक अनूठा स्पर्श जोड़ती है।

आवश्यक सामग्री
- 3 बड़े अंडे
- 300 ग्राम आटा
- 250 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ होना चाहिए)
- 220 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (पिघलाया हुआ और थोड़ा ठंडा किया हुआ)
- 3-4 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का छिलका (जैविक नींबू का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ताकि कीटनाशकों के अवशेष से बचा जा सके)
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन मिठाई में गर्माहट जोड़ता है)

चरण 1: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें। उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण पीले, फूले और समरूप क्रीम में न बदल जाए। इस चरण पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों को हवा में लाना एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।

चरण 2: गीले सामग्री जोड़ना
जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो पिघला हुआ मक्खन (लेकिन ठंडा किया हुआ ताकि अंडे पक न जाएं), नमक, नींबू का छिलका और वनीला चीनी डालें। फिर से मिलाएं, केवल इतना कि सामग्री एक साथ मिल जाएं।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और दालचीनी (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं। यदि आप सहज महसूस करते हैं, तो बेहतर मिश्रण के लिए आप अपने हाथों का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 4: पनीर को शामिल करना
एक छोटे कटोरे में, पनीर को 3-4 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम के साथ फेंटें, ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके। जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो पनीर को आटे के मिश्रण में डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि पनीर आटे में समान रूप से वितरित हो।

चरण 5: टिन की तैयारी
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक पनीर केक टिन को मक्खन से चिकना करें और पूरी सतह पर आटा छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं। मिश्रण को टिन में सावधानी से डालें, और इसे अच्छे से समतल करें।

चरण 6: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। यह परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है: टिन में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ बाहर आती है, तो मिठाई तैयार है। अन्यथा, इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब पनीर केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

परोसने का सुझाव
पनीर केक को अकेले परोसना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसे एक कप गाढ़ी क्रीम या एक सर्विंग ग्रीक योगर्ट के साथ भी परोस सकते हैं। ताजे फलों का एक टुकड़ा, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, मिठाई की मिठास के साथ ताजगी और एक सुखद विपरीत जोड़ता है।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में किशमिश या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप पनीर को रिकोटा या बकरी के पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी
हर एक भाग में लगभग 270 कैलोरी होती है, जो अन्य मिठाइयों की तुलना में एक अपेक्षाकृत हल्का विकल्प है। पनीर प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है, और गाढ़ी क्रीम स्वाद को समृद्ध करती है बिना पोषण संबंधी मूल्य को बहुत अधिक नुकसान पहुंचाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया है।

2. वनीला चीनी के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो आप 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं पनीर केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
पनीर केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, यह पनीर केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद औरnostalgia से भरी हुई है। यह आपको प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए क्षणों की याद दिलाती है और किसी को भी प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और हमें अपनी प्रतिक्रियाएं साझा करें! बोन एपेटिट!