Πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου

Πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου – Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Όταν πρόκειται για πιάτα που συνδυάζουν τις νόστιμες γεύσεις του κρέατος με τα πιο εκλεκτά λαχανικά, το πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου αποδεικνύεται πραγματικός αγαπημένος μεταξύ των λάτρεις της μαγειρικής. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και απλή στην παρασκευή, καθιστώντας την ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή εορταστικό γεύμα. Επίσης, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρετε στο τραπέζι υγιεινά και θρεπτικά υλικά.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Τα απαραίτητα υλικά για το πιλάφι είναι εύκολα διαθέσιμα και προσθέτουν επιπλέον γεύση στο πιάτο. Ιδού τι θα χρειαστείτε:

Υλικά:
- 6 μηροί κοτόπουλου
- Μπαχαρικό για κρέας κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας Delikat (ή άλλη αγαπημένη γεύση)
- 1 μικρό καρότο
- 1 κόκκινη πιπεριά (10 εκ.)
- 1 κλωνάρι πράσου
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 50 γρ. κατεψυγμένο αρακά
- 50 γρ. κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 50 γρ. κατεψυγμένα μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία του πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου:

1. Προετοιμασία του κρέατος:
Ξεκινήστε καρυκεύοντας τους μηρούς κοτόπουλου. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μπαχαρικό για κρέας κοτόπουλου, την καυτερή πάπρικα, τη ρίγανη, το λιωμένο σκόρδο και το Delikat. Ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά και αλείψτε τους μηρούς με αυτό το μείγμα. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψετε στις γεύσεις να εισχωρήσουν καλά στο κρέας.

2. Προετοιμασία των λαχανικών:
Ενώ οι μηροί μαρινάρονται, μπορείτε να ασχοληθείτε με τα λαχανικά. Καθαρίστε το καρότο, την πιπεριά, το πράσο και το κρεμμύδι. Κόψτε το καρότο και την πιπεριά σε μικρούς κύβους και το πράσο και το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Ζεστάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καρότο, την πιπεριά και το πράσο, σοτάροντας τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

3. Μαγείρεμα του ρυζιού:
Αφού τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά για 2 λεπτά, ώστε να το καβουρδίσετε ελαφρώς. Αυτό το βήμα βοηθά το ρύζι να απορροφήσει τις γεύσεις των λαχανικών. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά, τα πράσινα φασόλια και τα μανιτάρια. Ρίξτε ζεστό νερό, περίπου 2 φλιτζάνια, και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο (περίπου 10-15 λεπτά), προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού κάρυ, ανακατεύοντας καλά.

4. Προετοιμασία στο φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου μέσα. Ρίξτε το μείγμα ρυζιού με λαχανικά από πάνω, διασφαλίζοντας ότι το ρύζι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υγρασία, στη συνέχεια βάλτε το στο φούρνο για 1 ώρα. Στα τελευταία 15 λεπτά μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο για να αφήσετε τους μηρούς να ροδίσουν όμορφα.

5. Σερβίρισμα:
Μόλις το πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια καλοκαιρινή σαλάτα που μπορεί να περιλαμβάνει μαρούλι, ραπανάκια, ντομάτες, αγγούρι, πράσο και κόκκινο κρεμμύδι. Αυτό θα προσθέσει μια τραγανή και φρέσκια αντίθεση στο πιάτο σας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκύθι ή μελιτζάνα, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.
- Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.
- Για επιπλέον άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα φρέσκου μαϊντανού ή άνηθου από πάνω, πριν το σερβίρισμα.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά. Το ρύζι είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που παρέχουν μακροχρόνια ενέργεια.

Θερμίδες:
Μια μερίδα αυτού του πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου περιέχει περίπου 400-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέατος και λαχανικών που χρησιμοποιείται. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή.

Χορτοφαγική έκδοση:
Αν θέλετε μια χορτοφαγική έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους μηρούς κοτόπουλου με μαριναρισμένο τόφου ή τεμπέχ, προετοιμάζοντάς τα με τον ίδιο τρόπο.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ρύζι με κοντό κόκκο; Ναι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.
- Ποιες άλλες μπαχαρικές μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μπορείτε να πειραματιστείτε με κύμινο, κανέλα ή ακόμα και βότανα της Προβηγκίας για διαφορετική γεύση.
- Μπορώ να προετοιμάσω αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων; Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε το πιλάφι μια μέρα πριν και στη συνέχεια να το επαναθερμάνετε πριν από το σερβίρισμα.

Το πιλάφι φούρνου με μηρούς κοτόπουλου δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια πρόσκληση σε ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Απολαύστε τις γεύσεις του και την ικανοποίηση που προέρχεται από την προετοιμασία μιας τόσο απλής και νόστιμης συνταγής. Καλή όρεξη!