Pilaf assado com coxas de frango

Pilaf no forno com coxas de frango – Uma receita saborosa e reconfortante

Quando se trata de pratos que combinam os deliciosos sabores da carne com os melhores legumes, o pilaf no forno com coxas de frango se revela um verdadeiro favorito entre os amantes da culinária. Esta receita não é apenas saborosa, mas também fácil de preparar, tornando-a perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. Além disso, é uma excelente maneira de trazer à mesa ingredientes saudáveis e nutritivos.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Os ingredientes necessários para o pilaf são fáceis de encontrar e adicionam um toque de sabor ao prato. Aqui está o que você precisará:

Ingredientes:
- 6 coxas de frango
- Temperos para carne de frango
- 1 colher de chá de páprica picante
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de Delikat (ou outro sabor preferido)
- 1 cenoura pequena
- 1 pimentão vermelho (10 cm)
- 1 talo de alho-poró
- 1 cebola roxa pequena
- 50 g de ervilhas congeladas
- 50 g de vagem congelada
- 50 g de cogumelos congelados
- 1 xícara de arroz de grão longo
- 1 colher de chá de curry
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Preparação do pilaf no forno com coxas de frango:

1. Preparação da carne:
Comece temperando as coxas de frango. Em uma tigela grande, adicione o tempero para carne de frango, a páprica picante, o orégano, o alho amassado e o Delikat. Misture bem os temperos e unte as coxas com essa mistura. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Este passo é essencial para permitir que os sabores penetrem bem na carne.

2. Preparação dos legumes:
Enquanto as coxas estão marinando, você pode cuidar dos legumes. Descasque a cenoura, o pimentão, o alho-poró e a cebola. Corte a cenoura e o pimentão em cubinhos pequenos, e o alho-poró e a cebola em rodelas finas. Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cenoura, o pimentão e o alho-poró, refogando os legumes por 5-7 minutos, até que fiquem levemente macios.

3. Cozinhando o arroz:
Depois que os legumes estiverem levemente dourados, adicione o arroz e misture bem por 2 minutos, para levemente tostá-lo. Este passo ajuda o arroz a absorver os sabores dos legumes. Em seguida, adicione as ervilhas, a vagem e os cogumelos congelados. Despeje água morna, cerca de 2 xícaras, e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Quando o arroz estiver quase cozido (cerca de 10-15 minutos), adicione uma colher de chá de curry, misturando bem.

4. Preparação no forno:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Pegue um refratário e coloque as coxas de frango nele. Despeje a mistura de arroz com legumes sobre elas, garantindo que o arroz esteja distribuído uniformemente. Cubra o refratário com papel alumínio para manter a umidade, depois leve ao forno por 1 hora. Nos últimos 15 minutos, você pode remover o papel alumínio para deixar as coxas dourarem.

5. Servindo:
Assim que o pilaf no forno com coxas de frango estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva quente, acompanhado de uma salada de verão que pode incluir alface, rabanetes, tomates, pepino, alho-poró e cebola roxa. Isso adicionará um contraste crocante e fresco ao seu prato.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros legumes da estação, como abobrinha ou berinjela, para diversificar a receita.
- Se você gosta de um gosto mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta fresca picada.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas folhas de salsa ou endro fresco por cima, antes de servir.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao frango e contém muitas vitaminas e minerais provenientes dos legumes. O arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia a longo prazo.

Calorias:
Uma porção deste pilaf no forno com coxas de frango contém cerca de 400-500 calorias, dependendo da porção de carne e legumes utilizada. É uma refeição equilibrada, adequada para uma dieta saudável.

Versão vegetariana:
Se você deseja uma versão vegetariana, pode substituir as coxas de frango por tofu ou tempeh marinado, preparando-os da mesma forma.

Perguntas frequentes:
- Posso usar arroz de grão curto? Sim, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Que outros temperos posso usar? Você pode experimentar com cominho, canela ou até mesmo ervas de Provence para um sabor diferente.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, você pode preparar o pilaf um dia antes e depois reaquecer antes de servir.

Pilaf no forno com coxas de frango não é apenas uma refeição deliciosa, mas também um convite a momentos agradáveis ao lado de pessoas queridas. Aproveite seus sabores e a satisfação de preparar uma receita tão simples e saborosa. Bom apetite!