Pilaf au four avec cuisses de poulet

Pilaf au four avec des cuisses de poulet – Une recette savoureuse et réconfortante

Quand il s'agit de plats qui allient les saveurs délicieuses de la viande aux légumes les plus fins, le pilaf au four avec des cuisses de poulet s'avère être un véritable favori parmi les amateurs de cuisine. Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, ce qui la rend parfaite pour un dîner en famille ou un repas festif. De plus, c'est un excellent moyen d'apporter des ingrédients sains et nutritifs à la table.

Temps total de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de portions : 4

Les ingrédients nécessaires pour le pilaf sont faciles à trouver et ajoutent une touche de saveur au plat. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- Assaisonnement pour poulet
- 1 cuillère à café de paprika piquant
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de Delikat (ou un autre assaisonnement préféré)
- 1 petite carotte
- 1 poivron rouge (10 cm)
- 1 tige de poireau
- 1 petite oignon rouge
- 50 g de petits pois surgelés
- 50 g de haricots verts surgelés
- 50 g de champignons surgelés
- 1 tasse de riz à grain long
- 1 cuillère à café de curry
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût

Préparation du pilaf au four avec des cuisses de poulet :

1. Préparation de la viande :
Commencez par assaisonner les cuisses de poulet. Dans un grand bol, ajoutez l'assaisonnement pour poulet, le paprika piquant, l'origan, l'ail écrasé et le Delikat. Mélangez bien les épices et enduisez les cuisses de ce mélange. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de bien pénétrer la viande.

2. Préparation des légumes :
Pendant que les cuisses marinent, vous pouvez vous occuper des légumes. Épluchez la carotte, le poivron, le poireau et l'oignon. Coupez la carotte et le poivron en petits dés, et coupez le poireau et l'oignon en fines rondelles. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la carotte, le poivron et le poireau, en faisant sauter les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres.

3. Cuisson du riz :
Après que les légumes se soient ramollis, ajoutez le riz et mélangez bien pendant 2 minutes pour le faire légèrement dorer. Cette étape aide le riz à absorber les saveurs des légumes. Ensuite, ajoutez les petits pois, les haricots verts et les champignons surgelés. Versez de l'eau chaude, environ 2 tasses, et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Lorsque le riz est presque cuit (environ 10-15 minutes), ajoutez une cuillère à café de curry, en mélangeant bien.

4. Cuisson au four :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Prenez un plat allant au four et placez-y les cuisses de poulet. Versez le mélange de riz et de légumes dessus, en vous assurant que le riz est réparti uniformément. Couvrez le plat de papier aluminium pour conserver l'humidité, puis mettez-le au four pendant 1 heure. Dans les 15 dernières minutes, vous pouvez retirer le papier aluminium pour permettre aux cuisses de bien dorer.

5. Service :
Une fois que le pilaf au four avec des cuisses de poulet est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Servez-le chaud, accompagné d'une salade mixte d'été, qui peut inclure de la laitue, des radis, des tomates, du concombre, du poireau et de l'oignon rouge. Cela ajoutera un contraste croquant et frais à votre plat.

Conseils utiles :
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines, pour diversifier la recette.
- Si vous aimez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment frais haché.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer quelques feuilles de persil ou d'aneth frais sur le dessus avant de servir.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce au poulet et contient de nombreuses vitamines et minéraux provenant des légumes. Le riz est une excellente source de glucides complexes, qui fournissent de l'énergie à long terme.

Calories :
Une portion de ce pilaf au four avec des cuisses de poulet contient environ 400-500 calories, selon la portion de viande et de légumes utilisée. C'est un repas équilibré, adapté à un régime alimentaire sain.

Option végétarienne :
Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du tofu ou du tempeh mariné, en les préparant de la même manière.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du riz à grain court ? Oui, mais le temps de cuisson peut varier.
- Quelles autres épices puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec du cumin, de la cannelle ou même des herbes de Provence pour un goût différent.
- Puis-je préparer cette recette à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer le pilaf un jour à l'avance et le réchauffer avant de servir.

Le pilaf au four avec des cuisses de poulet n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une invitation à savourer des moments agréables avec vos proches. Profitez de ses saveurs et de la satisfaction de préparer une recette si simple et savoureuse. Bon appétit !