Pilaf al forno con cosce di pollo

Pilaf al forno con cosce di pollo – Una ricetta saporita e confortante

Quando si tratta di piatti che combinano i deliziosi sapori della carne con le verdure più fini, il pilaf al forno con cosce di pollo si dimostra un vero favorito tra gli amanti della cucina. Questa ricetta non è solo gustosa, ma anche semplice da preparare, rendendola perfetta per una cena in famiglia o un pasto festivo. Inoltre, è un ottimo modo per portare ingredienti sani e nutrienti in tavola.

Tempo totale di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Gli ingredienti necessari per il pilaf sono facili da trovare e aggiungono un tocco di sapore al piatto. Ecco cosa ti servirà:

Ingredienti:
- 6 cosce di pollo
- Condimento per pollo
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di Delikat (o un altro condimento preferito)
- 1 carota piccola
- 1 peperone rosso (10 cm)
- 1 gambo di porro
- 1 cipolla rossa piccola
- 50 g di piselli surgelati
- 50 g di fagiolini surgelati
- 50 g di funghi surgelati
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 1 cucchiaino di curry
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe, a piacere

Preparazione del pilaf al forno con cosce di pollo:

1. Preparazione della carne:
Inizia condendo le cosce di pollo. In una grande ciotola, aggiungi il condimento per pollo, la paprika piccante, l'origano, l'aglio schiacciato e Delikat. Mescola bene le spezie e ungere le cosce con questo composto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 2 ore. Questo passaggio è essenziale per consentire ai sapori di penetrare bene nella carne.

2. Preparazione delle verdure:
Mentre le cosce si marinano, puoi occuparti delle verdure. Sbuccia la carota, il peperone, il porro e la cipolla. Taglia la carota e il peperone a cubetti piccoli e affetta il porro e la cipolla a rondelle sottili. Scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la carota, il peperone e il porro, saltando le verdure per 5-7 minuti fino a quando diventano leggermente tenere.

3. Cottura del riso:
Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi il riso e mescola bene per 2 minuti per farlo tostare leggermente. Questo passaggio aiuta il riso ad assorbire i sapori delle verdure. Poi, aggiungi i piselli, i fagiolini e i funghi surgelati. Versa acqua calda, circa 2 tazze, e lascia sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quando il riso è quasi cotto (circa 10-15 minuti), aggiungi un cucchiaino di curry, mescolando bene.

4. Cottura in forno:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Prendi una teglia e metti le cosce di pollo dentro. Versa il composto di riso e verdure sopra di esse, assicurandoti che il riso sia distribuito uniformemente. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità, poi mettila in forno per 1 ora. Negli ultimi 15 minuti puoi rimuovere il foglio per far dorare le cosce.

5. Servire:
Una volta che il pilaf al forno con cosce di pollo è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare leggermente. Servilo caldo, accompagnato da un'insalata mista estiva, che può includere lattuga, ravanelli, pomodori, cetrioli, porro e cipolla rossa. Questo aggiungerà un contrasto croccante e fresco al tuo piatto.

Consigli utili:
- Puoi anche aggiungere altre verdure di stagione, come zucchine o melanzane, per diversificare la ricetta.
- Se ti piace un sapore più piccante, puoi aggiungere anche un po' di peperoncino fresco tritato.
- Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere alcune foglie di prezzemolo o aneto fresco sopra, prima di servire.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo e contiene molte vitamine e minerali provenienti dalle verdure. Il riso è un'ottima fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine.

Calorie:
Una porzione di questo pilaf al forno con cosce di pollo contiene circa 400-500 calorie, a seconda della porzione di carne e verdure utilizzata. È un pasto equilibrato, adatto a una dieta sana.

Opzione vegetariana:
Se desideri una versione vegetariana, puoi sostituire le cosce di pollo con tofu o tempeh marinato, preparandoli nello stesso modo.

Domande frequenti:
- Posso usare riso a grano corto? Sì, ma il tempo di cottura potrebbe variare.
- Quali altre spezie posso usare? Puoi sperimentare con cumino, cannella o anche erbe di Provenza per un sapore diverso.
- Posso preparare questa ricetta in anticipo? Sì, puoi preparare il pilaf un giorno prima e poi riscaldarlo prima di servire.

Il pilaf al forno con cosce di pollo non è solo un pasto delizioso, ma anche un invito a godere di momenti piacevoli con i propri cari. Goditi i suoi sapori e la soddisfazione di preparare una ricetta così semplice e gustosa. Buon appetito!