ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ ΣΤΟ PHILIPS MULTICOOKER

Μπούτι μοσχαριού με σάλτσα κρασιού και κόκκινη πιπεριά στον Philips Multicooker

Όταν πρόκειται για πιάτα που συνδυάζουν έντονες γεύσεις και στοιχεία μαγειρικής παράδοσης, το μπούτι μοσχαριού με σάλτσα κρασιού και κόκκινη πιπεριά είναι σίγουρα μια επιλογή που δεν θα απογοητεύσει. Αυτή η συνταγή δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά και την τέχνη – την τέχνη του να συνδυάζεις τα κατάλληλα υλικά για να δημιουργήσεις ένα νόστιμο γεύμα που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε καθίσει στο τραπέζι σου. Χρησιμοποιώντας τον Philips Multicooker, θα αποκτήσεις ένα τρυφερό και ζουμερό κομμάτι κρέατος, μαγειρεμένο ομοιόμορφα, χωρίς πολύ κόπο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισμα: 3-5 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Σύνολο: Περίπου 5 ώρες
Αριθμός μερίδων: 4-6

Απαραίτητα υλικά:
- 1 κιλό μπούτι μοσχαριού
- Μια μεγάλη κεφαλή σκόρδου
- Ένα ποτήρι (περίπου 250 ml) χυμού ντομάτας
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Ένα ποτήρι (περίπου 250 ml) νερού
- 200 ml κόκκινου κρασιού
- Αλάτι, κατά βούληση
- Κόκκινη πιπεριά, κατά βούληση
- Βασιλικός, κατά βούληση
- 2 φύλλα δάφνης
- Ένα μάτσο φρέσκο κρεμμύδι
- 2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες ή λεπτές φέτες
- Μια πρέζα μέλι
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα

Σύντομη ιστορία:
Αυτή η συνταγή έχει τις ρίζες της στις παλιές μαγειρικές παραδόσεις, όπου το μοσχαρίσιο κρέας θεωρούνταν λιχουδιά. Η τεχνική της μαρινάρισμα είναι μια αρχαία μέθοδος, που χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το κρέας και να εντείνει τη γεύση του. Το κρασί και τα μπαχαρικά είναι αυτά που κάνουν αυτό το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό, συνδυάζοντας γλυκές και πικάντικες νότες που συμπληρώνουν τέλεια η μία την άλλη.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της μαρινάδας: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 100 ml κόκκινου κρασιού, 50 ml ελαιόλαδο, ένα ποτήρι νερό και το χυμό από ένα λεμόνι. Προσθέστε 3-4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, πιπέρι, θυμάρι και ένα φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να δημιουργήσετε μια αρωματική μαρινάδα που θα μετατρέψει το μπούτι μοσχαριού σε λιχουδιά.

2. Μαρινάρισμα του κρέατος: Πλύνετε το μπούτι μοσχαριού και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες, ώστε η μαρινάδα να εισχωρήσει καλύτερα. Τοποθετήστε τις φέτες κρέατος στη σάλτσα μαρινάδας και βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς καλυμμένες με υγρό. Καλύψτε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για 3-5 ώρες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα τρυφερό και γεμάτο γεύση ψητό.

3. Προετοιμασία των υλικών: Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψτε τις ντομάτες σε ροδέλες ή λεπτές φέτες. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν μια φρέσκια νότα στη σάλτσα σας.

4. Μαγείρεμα του κρέατος: Μετά τη μαρινάδα, βγάλτε το κρέας από τη σάλτσα και στραγγίξτε το καλά. Στον Philips Multicooker, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τοποθετήστε το κρέας. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φύλλο δάφνης και λίγο νερό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία FRY για 10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε το κρέας από τις δύο πλευρές για να ροδίσει ομοιόμορφα.

5. Προσθήκη τελικών υλικών: Αφού ροδίσει το κρέας, προσθέστε τις ντομάτες, το υπόλοιπο κόκκινο κρασί (200 ml), αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και το μέλι. Αυτά τα υλικά θα συνδυαστούν για να δημιουργήσουν μια πλούσια και αρωματική σάλτσα. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία STEW για 1 ώρα και 40 λεπτά. Εδώ θα συμβεί η μαγεία του αργού μαγειρέματος και το κρέας θα γίνει εξαιρετικά τρυφερό.

6. Σερβίρισμα: Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι και απολαύστε το δελεαστικό άρωμα που θα γεμίσει την κουζίνα σας. Σερβίρετε το μπούτι μοσχαριού με πουρέ πατάτας ή ατμισμένα λαχανικά. Μια φρέσκια εποχιακή σαλάτα θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Για μια πιο έντονη γεύση, αφήστε το κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή πιπεριές, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, για επιπλέον θρεπτική αξία και χρώμα.
- Αν προτιμάτε μια πιο παχιά σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε νερό 10 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος.

Διατροφικά οφέλη:
Το μπούτι μοσχαριού είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και περιέχει τις βιταμίνες B12 και B6, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του νευρικού συστήματος. Επίσης, το κόκκινο κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την καρδιά όταν καταναλώνονται με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχαρίσιο κρέας αντί για μοσχάρι;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπόλοιπα;
Μπορείτε να διατηρήσετε τα υπόλοιπα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό κόκκινο κρασί, παρόμοιο με αυτό που χρησιμοποιήθηκε στην παρασκευή, θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις του πιάτου.

Αυτή η συνταγή για μπούτι μοσχαριού με σάλτσα κρασιού και κόκκινη πιπεριά στον Philips Multicooker δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Τολμήστε να την δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε βήμα της μαγειρικής!