ЯГНЯТИНА С ВИНОВЫМ СОУСОМ И КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ PHILIPS

Говяжья голяшка с винным соусом и красным перцем в Philips Multicooker

Когда речь идет о блюдах, которые сочетают в себе интенсивные ароматы и элементы кулинарной традиции, говяжья голяшка с винным соусом и красным перцем определенно является выбором, который не разочарует. Этот рецепт — это не только еда, но и искусство — искусство сочетать правильные ингредиенты, чтобы создать вкусный обед, который впечатлит каждого, кто сядет за ваш стол. Используя Philips Multicooker, вы получите нежное и сочное мясо, равномерно приготовленное без особых усилий.

Время подготовки: 20 минут
Время маринования: 3-5 часов
Время приготовления: 1 час 40 минут
Итого: примерно 5 часов
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг говяжьей голяшки
- 1 большая головка чеснока
- 1 стакан (примерно 250 мл) томатного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан (примерно 250 мл) воды
- 200 мл красного вина
- Соль по вкусу
- Красный перец по вкусу
- Базилик по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 пучок зеленого лука
- 2 помидора, нарезанных кружочками или тонкими ломтиками
- Щепотка меда
- 1 чайная ложка сладкой паприки

Краткая история:
Этот рецепт имеет свои корни в древних кулинарных традициях, где говядина считалась деликатесом. Техника маринования — это древний метод, используемый для размягчения мяса и усиления его аромата. Вино и специи делают это блюдо по-настоящему особенным, сочетая сладкие и острые ноты, которые идеально дополняют друг друга.

Пошагово:

1. Подготовка маринада: В большой миске смешайте 100 мл красного вина, 50 мл оливкового масла, стакан воды и сок одного лимона. Добавьте 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока, перец, тимьян и один лавровый лист. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы создать ароматный маринад, который превратит говяжью голяшку в деликатес.

2. Маринование мяса: Вымойте говяжью голяшку и высушите ее кухонным полотенцем. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы маринад лучше впитался. Поместите ломтики мяса в маринад и убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью. Накройте миску и оставьте в холодильнике на 3-5 часов. Этот этап необходим для получения нежного и насыщенного вкуса мяса.

3. Подготовка ингредиентов: Перед тем как начать готовить, мелко нарежьте чеснок и лук. Нарежьте помидоры кружочками или тонкими ломтиками. Эти ингредиенты добавят свежести вашему соусу.

4. Приготовление мяса: После маринования выньте мясо из соуса и хорошо его отожмите. В Philips Multicooker добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и положите мясо. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист и немного воды. Закройте крышку и установите устройство на режим FRY на 10 минут. Не забудьте перевернуть мясо с обеих сторон, чтобы оно равномерно подрумянилось.

5. Добавление финальных ингредиентов: После того как мясо подрумянится, добавьте помидоры, оставшееся красное вино (200 мл), соль, перец, базилик и мед. Эти ингредиенты объединятся, чтобы создать насыщенный и ароматный соус. Установите устройство на режим STEW на 1 час и 40 минут. Здесь произойдет магия медленного приготовления, и мясо станет чрезвычайно нежным.

6. Подача: Как только время приготовления истечет, осторожно откройте крышку и насладитесь манящим ароматом, который наполнит вашу кухню. Подавайте говяжью голяшку с пюре из картофеля или паровыми овощами. Свежий сезонный салат идеально дополнит блюдо.

Практические советы:
- Для более интенсивного вкуса оставьте мясо мариноваться на ночь.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или перец, во время приготовления для дополнительной питательной ценности и цвета.
- Если вы предпочитаете более густой соус, можете добавить столовую ложку кукурузного крахмала, растворенного в воде, за 10 минут до окончания приготовления.

Пищевая ценность:
Говяжья голяшка является отличным источником белка и содержит витамины B12 и B6, которые необходимы для здоровья нервной системы. Кроме того, красное вино содержит антиоксиданты, которые могут принести пользу сердцу при умеренном употреблении.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать говядину вместо телятины?
Да, вы можете использовать говядину, но время приготовления может варьироваться.

2. Как я могу хранить остатки?
Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое красное вино, похожее на то, что использовалось в приготовлении, идеально дополнит ароматы блюда.

Этот рецепт говяжьей голяшки с винным соусом и красным перцем в Philips Multicooker — это не просто еда, а кулинарный опыт, который порадует ваши чувства. Осмельтесь попробовать его и наслаждайтесь каждым этапом приготовления!