Ψητά λαχανικά με στήθος κοτόπουλου και σάλτσα ξινής κρέμας

Λαχανικά στη σχάρα με στήθος κοτόπουλου και σάλτσα κρέμας

Αν ψάχνετε για μια υγιεινή, νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή συνταγή, είστε στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή για λαχανικά στη σχάρα με στήθος κοτόπουλου και σάλτσα κρέμας δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γεύσεις σας, αλλά θα φέρει και μια δόση φρεσκάδας σε κάθε γεύμα. Ιδού πώς μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο με το στυλ σας!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά

Για τα λαχανικά:
- 3 μεγάλα καρότα, κομμένα κατά μήκος
- 5 φέτες σέλινο
- 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και πλυμένες
- 4 πιπεριές, κομμένες σε τέταρτα

Για το στήθος κοτόπουλου:
- 1 στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες
- Αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο κατά προτίμηση

Για τη σάλτσα:
- 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 1 λεμόνι, στυμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκος βασιλικός για διακόσμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία των λαχανικών

Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα λαχανικά. Τα καρότα και το σέλινο θα προσθέσουν όχι μόνο γεύση, αλλά και ζωντάνια στο πιάτο σας. Κόψτε τα καρότα κατά μήκος για να έχετε μια τραγανή υφή, ενώ οι φέτες σέλινου θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας. Οι πιπεριές, κομμένες σε τέταρτα, θα προσφέρουν μια ευχάριστη γλυκύτητα, ιδανική για τη σχάρα.

Χρήσιμη συμβουλή: Αν θέλετε να ενισχύσετε τις γεύσεις των λαχανικών, μπορείτε να τα μαρινάρετε λίγο σε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι πριν τα βάλετε στη σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα.

Βήμα 2: Ψήσιμο των λαχανικών στη σχάρα

Ζεστάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα λαχανικά στη σχάρα, βεβαιώνοντας ότι έχουν αρκετό χώρο μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα. Οι πατάτες μπορούν να αφεθούν ολόκληρες ή κομμένες στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τα λαχανικά να ψηθούν για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά για να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρυσό χρώμα.

Βήμα 3: Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου

Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, μπορείτε να ασχοληθείτε με το στήθος κοτόπουλου. Καρυκεύστε τις φέτες με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα που δεν απαιτεί λάδι, έτσι ώστε να μπορείτε να αποκτήσετε μια τρυφερή υφή.

Τοποθετήστε τις φέτες του στήθους κοτόπουλου στην κατσαρόλα και ψήστε τις και από τις δύο πλευρές για περίπου 6-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και ψημένες στο εσωτερικό. Βεβαιωθείτε ότι δεν τις ψήνετε υπερβολικά, ώστε να μην στεγνώσουν.

Βήμα 4: Σάλτσα κρέμας

Αφού βγάλετε το στήθος κοτόπουλου από την κατσαρόλα, κρατήστε τους χυμούς που έχουν μείνει στο τηγάνι. Στύψτε ένα λεμόνι πάνω τους και προσθέστε το λιωμένο σκόρδο. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα αραιωμένη με λίγο κρύο νερό. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό.

Μαγειρική συμβουλή: Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρέμα και λίγο θρυμματισμένο φέτα.

Βήμα 5: Συναρμολόγηση του πιάτου

Σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετήστε τα φύλλα πράσινης σαλάτας ως βάση και από πάνω τοποθετήστε τα ψητά λαχανικά και τις φέτες στήθους κοτόπουλου. Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας από πάνω και διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Αυτή η παρουσίαση δεν θα εντυπωσιάσει μόνο τους καλεσμένους σας, αλλά θα προσφέρει και μια αντίθεση χρωμάτων και γεύσεων.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή ένα κοκτέιλ φρούτων. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα πάντα με μια μερίδα ρυζιού ή κινόα για επιπλέον υγιείς υδατάνθρακες.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Τα λαχανικά στη σχάρα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών, ενώ το στήθος κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Η κρέμα προσθέτει μια νόστιμη γεύση, ενώ το σκόρδο προσφέρει αντιμικροβιακά οφέλη.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά για αυτό το πιάτο;
Φυσικά! Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, μελιτζάνες ή μανιτάρια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Πώς μπορώ να μετατρέψω αυτή τη συνταγή σε χορτοφαγικό πιάτο;
Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή τεμπέχ, τα οποία μπορούν να είναι εξίσου νόστιμα όταν ψήνονται στη σχάρα.

3. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα της σάλτσας;
Η σάλτσα κρέμας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει ζυμαρικά ή σαλάτες, προσθέτοντας επιπλέον γεύση στα πιάτα σας.

Πιθανές παραλλαγές

Για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως καπνιστή πάπρικα ή κύμινο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο παρμεζάνα στη σάλτσα για πιο έντονη γεύση.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, δεν μένει παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για λαχανικά στη σχάρα με στήθος κοτόπουλου και σάλτσα κρέμας σίγουρα θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας.