ŞARAP SOSU VE KIRMIZI BİBER İLE DANALARIN KOLU PHILIPS MULTICOOKER'DA

Kırmızı biber ve şarap soslu dana butu Philips Multicooker'da

Yoğun tatları ve mutfak geleneğinin parçalarını bir araya getiren yemekler söz konusu olduğunda, kırmızı biber soslu dana butu kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak bir seçimdir. Bu tarif yalnızca yemekle ilgili değil, aynı zamanda doğru malzemeleri bir araya getirerek lezzetli bir yemek yaratma sanatıdır; bu, masanıza oturan herkesi etkileyecektir. Philips Multicooker kullanarak, az çabayla eşit şekilde pişirilmiş, yumuşak ve sulu bir et elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Marine süresi: 3-5 saat
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika
Toplam: Yaklaşık 5 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 1 kg dana butu
- 1 büyük baş sarımsak
- 1 bardak (yaklaşık 250 ml) domates suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak (yaklaşık 250 ml) su
- 200 ml kırmızı şarap
- Tuz, tadına göre
- Kırmızı biber, tadına göre
- Fesleğen, tadına göre
- 2 yaprak defne
- 1 demet yeşil soğan
- 2 domates, dilimlenmiş veya ince dilimler halinde kesilmiş
- Bir tutam bal
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber

Kısa tarih:
Bu tarif, dana etinin bir lezzet olarak kabul edildiği eski mutfak geleneklerine dayanıyor. Marine etme tekniği, eti yumuşatmak ve lezzetini artırmak için kullanılan eski bir yöntemdir. Şarap ve baharatlar, bu yemeği gerçekten özel kılan ve mükemmel bir şekilde tamamlayan tatlı ve baharatlı notaları bir araya getirir.

Adım adım:

1. Marine hazırlığı: Büyük bir kasede 100 ml kırmızı şarap, 50 ml zeytinyağı, bir bardak su ve bir limonun suyunu karıştırın. 3-4 diş ince doğranmış sarımsak, biber, kekik ve bir defne yaprağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyi karıştırarak, dana butunu bir lezzet haline getirecek aromatik bir marine oluşturun.

2. Eti marine etme: Dana butunu yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Marine sosunun daha iyi nüfuz etmesi için eti ince dilimler halinde kesin. Et dilimlerini marine sosuna yerleştirin ve tamamen sıvı ile kaplandıklarından emin olun. Kaseyi kapatın ve buzdolabında 3-5 saat bekletin. Bu aşama, yumuşak ve lezzet dolu bir et elde etmek için çok önemlidir.

3. Malzemelerin hazırlanması: Pişirmeye başlamadan önce sarımsağı ve soğanı ince doğrayın. Domatesleri dilimler veya ince dilimler halinde kesin. Bu malzemeler, sosunuza taze bir dokunuş katacaktır.

4. Eti pişirme: Marine işleminden sonra, eti sosundan çıkarın ve iyice süzün. Philips Multicooker'a 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve eti yerleştirin. Soğanı, sarımsağı, defne yaprağını ve biraz su ekleyin. Kapağı kapatın ve cihazı FRY fonksiyonuna 10 dakika ayarlayın. Eti her iki tarafını da eşit şekilde kızartmayı unutmayın.

5. Son malzemelerin eklenmesi: Et kızardıktan sonra, domatesleri, kalan kırmızı şarabı (200 ml), tuzu, biberi, fesleğeni ve balı ekleyin. Bu malzemeler, zengin ve aromatik bir sos oluşturmak için bir araya gelecektir. Cihazı STEW fonksiyonuna 1 saat 40 dakika ayarlayın. Burada yavaş pişirmenin büyüsü gerçekleşecek ve et son derece yumuşak hale gelecektir.

6. Servis: Pişirme süresi sona erdiğinde, kapağı dikkatlice açın ve mutfağınızı dolduran cezbetici aromayı hissedin. Dana butunu patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin. Taze mevsim salatası, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için eti bir gece marine etmeye bırakın.
- Pişirme sırasında havuç veya biber gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz; bu, besin değeri ve renk katacaktır.
- Daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız, pişirmenin bitiminden 10 dakika önce suya çözülmüş bir yemek kaşığı mısır nişastası ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Dana butu mükemmel bir protein kaynağıdır ve sinir sisteminin sağlığı için gerekli olan B12 ve B6 vitaminlerini içerir. Ayrıca, kırmızı şarap, ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığına fayda sağlayabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dana yerine sığır eti kullanabilir miyim?
Evet, sığır eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi içecekler eşlik eder?
Hazırlamada kullanılan kırmızı şarap gibi kuru bir kırmızı şarap, yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu kırmızı biber ve şarap soslu dana butu tarifi, sadece bir yemek değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir mutfak deneyimidir. Denemekten çekinmeyin ve pişirme sürecinin her aşamasının tadını çıkarın!