ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΓΥΑΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Κοτόπουλο στη γυάλινη φιάλη στο φούρνο – μια νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή

Στην αναζήτηση ενός νόστιμου και εύκολου στην παρασκευή πιάτου, το κοτόπουλο στη γυάλινη φιάλη αποδεικνύεται μια τέλεια επιλογή. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δεν προσφέρει μόνο τρυφερό κρέας, αλλά και μια ιδιαίτερη παρουσίαση που θα ενθουσιάσει τα μάτια και τις γεύσεις των αγαπημένων σας. Ας εξερευνήσουμε μαζί αυτή τη συνταγή, βήμα προς βήμα, και ας αποκαλύψουμε τα μυστικά ενός αξέχαστου γεύματος.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 - 2 κιλά)
1 φιάλη νερού (ή μια φιάλη μπύρας, για πιο έντονη γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη (ή βούτυρο, για επιπλέον γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού vegeta (ή ένα μείγμα αγαπημένων μπαχαρικών)
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (καπνιστή, αν προτιμάτε πιο βαθιά γεύση)

Φυσικά, αυτή η συνταγή έχει πλούσια ιστορία, εμπνευσμένη από διάφορες γαστρονομικές παραδόσεις, όπου το κοτόπουλο μαγειρευόταν με διάφορους τρόπους για να φέρει χαρά στα οικογενειακά τραπέζια. Η μέθοδος μαγειρέματος του κοτόπουλου στη γυάλινη φιάλη επιτρέπει στον ατμό να διεισδύσει στο κρέας, διατηρώντας την υγρασία και το άρωμα, ενώ το δέρμα γίνεται τραγανό και χρυσαφένιο.

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου

Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού πλυθεί, στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας, φροντίζοντας να είναι εντελώς στεγνό. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην επίτευξη τραγανής επιδερμίδας.

2. Καρύκευμα

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αρχίστε να το αλείφετε με μαργαρίνη. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, το οποίο θα προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με vegeta, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα, διασφαλίζοντας ότι όλα τα μπαχαρικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου. Αυτές οι γεύσεις θα συνδυαστούν τέλεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσφέροντας μια ιδιαίτερη νότα.

3. Προετοιμασία της φιάλης

Γεμίστε μια φιάλη νερού (ή μπύρας) μέχρι τη μέση. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο. Η φιάλη θα επιτρέψει στον ατμό να σχηματιστεί μέσα στο κοτόπουλο, διατηρώντας το υγρό. Τοποθετήστε προσεκτικά το κοτόπουλο πάνω στη φιάλη, προσέχοντας να είναι σταθερό.

4. Ψήσιμο του κοτόπουλου

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, διασφαλίζοντας ότι η φιάλη είναι καλά σταθερή. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για 1 ώρα και 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άρωμα θα γεμίσει όλο το σπίτι, κάνοντάς σας να νιώσετε σαν πραγματικός σεφ.

5. Έλεγχος του ψησίματος

Αφού περάσει ο χρόνος, είναι σημαντικό να ελέγξετε αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί σωστά. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου. Αυτή θα πρέπει να είναι περίπου 75 βαθμοί Κελσίου (165 βαθμοί Φαρενάιτ). Αν δεν έχετε θερμόμετρο, βεβαιωθείτε ότι ο χυμός που τρέχει από το κρέας είναι καθαρός, χωρίς ίχνη αίματος.

6. Σερβίρισμα

Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στους χυμούς να επανακατανέμονται, με αποτέλεσμα το κρέας να είναι ακόμα πιο ζουμερό. Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο στη φιάλη, για δραματικό αποτέλεσμα, δίπλα σε τηγανητές πατάτες και πολέντα, ένας κλασικός συνδυασμός που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Πρακτικές συμβουλές:

- Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αρωματικά βότανα στο μείγμα μπαχαρικών, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι, για να δώσετε μια φρέσκια νότα στο πιάτο.
- Εάν έχετε μια φιάλη μπύρας, η χρήση της μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα γεύση και πιο σύνθετη γεύση στο κοτόπουλο.
- Πειραματιστείτε με κομμένα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, πατάτες) γύρω από το κοτόπουλο στο ταψί, αυτά θα πάρουν γεύση από τους χυμούς που αφήνει το κρέας.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει αποψυχθεί εντελώς πριν το ετοιμάσετε, για να έχετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

2. Ποιες άλλες γαρνιτούρες ταιριάζουν με το κοτόπουλο στη φιάλη;
Εκτός από τις τηγανητές πατάτες και την πολέντα, μια φρέσκια σαλάτα ή ατμού λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Το υπόλοιπο κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου στο φούρνο είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Μια μερίδα κοτόπουλου (περίπου 150 γρ) έχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής. Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, βιταμινών Β και απαραίτητων μετάλλων. Σε συνδυασμό με υγιεινές γαρνιτούρες, μπορεί να γίνει ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα.

Πιθανές παραλλαγές:

- Αντί για γλυκιά πάπρικα, δοκιμάστε καυτερή πάπρικα για πικάντικο κοτόπουλο.
- Προσθέστε σάλτσα σόγιας ή μέλι για να αποκτήσετε μια γλυκόξινη γλάσο.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους φιαλών, όπως γυάλινες φιάλες με φαρδύ στόμιο, που μπορούν να προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση στο πιάτο.

Έτσι, αγαπητοί λάτρεις της μαγειρικής, το κοτόπουλο στη γυάλινη φιάλη στο φούρνο δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια γαστρονομική εμπειρία που αξίζει να δοκιμάσετε. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε τη χαρά να απολαμβάνετε ένα γεύμα που έχει ετοιμαστεί με αγάπη. Τολμήστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τις προσωπικές σας νότες, και κάθε δείπνο θα μετατραπεί σε μια πραγματική γιορτή της γεύσης!