PUI PE STICLA LA CUPTOR

Pui pe sticlă la cuptor – o rețetă savuroasă și inedită

În căutarea unui preparat delicios și ușor de realizat, puiul pe sticlă la cuptor se dovedește a fi o alegere perfectă. Această metodă de gătire nu doar că oferă o carne suculentă, ci și o prezentare deosebită, ce va încânta privirile și gusturile celor dragi. Haideți să explorăm împreună această rețetă, pas cu pas, și să dezvăluim secretele unei mese de neuitat.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră și 20 minute
Timp total: 1 oră și 35 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele de care veți avea nevoie:

1 pui întreg (aproximativ 1.5 - 2 kg)
1 sticlă de apă (sau o sticlă de bere, pentru un gust mai intens)
1 linguriță de margarină (sau unt, pentru un plus de savoare)
1 linguriță de vegeta (sau un amestec de condimente preferat)
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de boia dulce (afumată, dacă preferați un gust mai profund)

Desigur că această rețetă are o istorie bogată, fiind inspirată din tradiții culinare diverse, unde puiul era gătit în moduri variate pentru a aduce bucurie la mesele de familie. Metoda de a găti puiul pe sticlă permite aburului să pătrundă în carne, păstrând suculența și aroma, în timp ce pielea devine crocantă și aurie.

1. Prepararea puiului

Începeți prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece. Aceasta este o etapă esențială pentru a îndepărta orice impuritate. După ce a fost spălat, uscați puiul cu prosoape de hârtie, având grijă să fie complet uscat. Acest pas va ajuta la obținerea unei pieli crocante.

2. Condimentarea

Așezați puiul pe un platou și începeți să-l ungeți cu margarina. Dacă doriți o aromă mai bogată, nu ezitați să folosiți unt, care va oferi o savoare aparte. Presărați apoi vegeta, piperul și boiaua dulce, asigurându-vă că toate condimentele sunt distribuite uniform pe toată suprafața puiului. Aceste arome se vor combina perfect în timpul gătitului, oferindu-le o notă specială.

3. Pregătirea sticlei

Umpleți o sticlă de apă (sau bere) până la jumătate. Acest pas este crucial; sticla va permite aburului să se formeze în interiorul puiului, menținându-l suculent. Așezați cu grijă puiul pe sticlă, având grijă ca acesta să fie stabil.

4. Coacerea puiului

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Așezați puiul pe o tavă, asigurându-vă că sticla este bine fixată. Introduceți tava în cuptor și lăsați puiul să se coacă timp de 1 oră și 20 de minute. În această perioadă, aroma va umple întreaga casă, făcându-vă să vă simțiți ca un adevărat chef.

5. Verificarea gătitului

După ce timpul s-a scurs, este important să verificați dacă puiul s-a gătit corespunzător. Folosiți un termometru de gătit pentru a verifica temperatura internă a puiului; aceasta ar trebui să fie de aproximativ 75 de grade Celsius (165 de grade Fahrenheit). Dacă nu aveți un termometru, asigurați-vă că sucul care curge din carne este limpede, fără urme de sânge.

6. Servirea

Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas va permite sucurilor să se redistribuie, rezultând o carne și mai suculentă. Puteți servi puiul pe sticlă, pentru un efect dramatic, alături de cartofi prăjiți și mămăligă, o combinație clasică ce va încânta toată familia.

Sfaturi practice:

- Puteți adăuga diverse ierburi aromatice în amestecul de condimente, cum ar fi rozmarinul sau cimbru, pentru a da o notă fresh preparatului.
- Dacă aveți o sticlă de bere, folosirea acesteia poate oferi o aromă interesantă și un gust mai complex puiului.
- Experimentați cu legume tăiate (morcovi, ceapă, cartofi) în jurul puiului pe tavă, acestea vor prinde aromă din sucul lăsat de carne.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi un pui congelat?
Da, dar asigurați-vă că puiul este complet decongelat înainte de a-l prepara, pentru a obține un gătit uniform.

2. Ce alte garnituri se potrivesc cu puiul pe sticlă?
Pe lângă cartofii prăjiți și mămăligă, o salată proaspătă sau legume la abur sunt alegeri excelente.

3. Cum pot păstra resturile?
Puiul rămas poate fi păstrat în frigider, într-un recipient etanș, pentru 2-3 zile.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această rețetă de pui la cuptor este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. O porție de pui (aproximativ 150 g) are în jur de 250-300 de calorii, în funcție de modul de preparare. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, vitamine B și minerale esențiale. Combinat cu garnituri sănătoase, poate deveni o masă echilibrată și nutritivă.

Variații posibile:

- În loc de boia dulce, încercați boia iute pentru un pui picant.
- Adăugați sos de soia sau miere pentru a obține o glazură dulce-acrișoară.
- Experimentați cu diferite tipuri de sticle, cum ar fi cele de sticlă cu gura largă, care pot adăuga un aspect interesant preparatului.

Așadar, dragi pasionați de gătit, puiul pe sticlă la cuptor nu este doar o rețetă simplă, ci și o experiență culinară ce merită încercată. Cu fiecare mușcătură, veți simți bucuria de a savura o masă gătită cu dragoste. Îndrăzniți să experimentați și să adăugați notele voastre personale, iar fiecare cină se va transforma într-o adevărată sărbătoare a gustului!