FIRINDA BİR CAMDA TAVUK

Fırında Şişe Tavuk – lezzetli ve yenilikçi bir tarif

Lezzetli ve kolayca hazırlanabilir bir yemek arayışında, fırında şişe tavuk mükemmel bir seçim olarak ortaya çıkıyor. Bu pişirme yöntemi sadece sulu bir et sunmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizin gözlerini ve damaklarını şenlendirecek muhteşem bir sunum da sağlar. Gelin bu tarife adım adım birlikte göz atalım ve unutulmaz bir yemeğin sırlarını keşfedelim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
1 şişe su (veya daha yoğun bir tat için bir şişe bira)
1 tatlı kaşığı margarin (veya lezzet katmak için tereyağı)
1 tatlı kaşığı sebze çeşnisi (veya tercih ettiğiniz baharat karışımı)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı paprika (daha derin bir tat isterseniz, tütsülenmiş)

Elbette bu tarifin zengin bir geçmişi var, tavuk çeşitli şekillerde pişirilerek aile yemeklerinde neşe getiren farklı mutfak geleneklerinden ilham alıyor. Tavuk şişe pişirme yöntemi, buharın ete nüfuz etmesine olanak tanırken, etin sulu ve aromatik kalmasını sağlar; dışı ise çıtır ve altın rengi olur.

1. Tavuğun hazırlanması

Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu, her türlü kirin giderilmesi için önemli bir aşamadır. Yıkadıktan sonra, tavuğu kağıt havlularla kurulayın, tamamen kuru olduğundan emin olun. Bu adım, çıtır bir deri elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Baharatlama

Tavuğu bir tepsiye koyun ve margarinle yağlamaya başlayın. Daha zengin bir aroma istiyorsanız, tereyağı kullanmaktan çekinmeyin; bu özel bir tat verecektir. Ardından, sebze çeşnisi, karabiber ve tatlı paprika serpin, tüm baharatların tavuk yüzeyine eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu aromalar pişirme sırasında mükemmel bir şekilde birleşecek ve yemeğe özel bir dokunuş katacaktır.

3. Şişenin hazırlanması

Bir su (veya bira) şişesini yarıya kadar doldurun. Bu adım kritik; şişe, buharın tavuk içinde oluşmasını sağlayarak onu sulu tutar. Tavuğu dikkatlice şişenin üzerine yerleştirin, dengede olduğundan emin olun.

4. Tavuğun pişirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Tavuğu bir tepsiye yerleştirin, şişenin iyi sabitlendiğinden emin olun. Tepsiyi fırına koyun ve tavuğu 1 saat 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, aroma tüm evi saracak ve kendinizi gerçek bir şef gibi hissedeceksiniz.

5. Pişirme kontrolü

Süre dolduktan sonra, tavuğun düzgün bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. Tavuk iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanın; bu yaklaşık 75 derece Celsius (165 derece Fahrenheit) olmalıdır. Eğer bir termometreniz yoksa, etten akan suyun berrak olduğundan emin olun, kan izi olmamalıdır.

6. Servis

Tavuğu fırından çıkarın ve kesmeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu adım, suların yeniden dağılmasına izin verecek ve daha sulu bir et elde etmenizi sağlayacaktır. Tavuğu şişe ile birlikte sunabilirsiniz, dramatik bir etki için, yanında kızarmış patates ve mısır lapası ile, tüm ailenin beğeneceği klasik bir kombinasyon.

Pratik ipuçları:

- Baharat karışımınıza taze bir dokunuş katmak için biberiye veya kekik gibi çeşitli aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
- Bir şişe biranız varsa, bunu kullanmak tavuk için ilginç bir aroma ve daha karmaşık bir tat sunabilir.
- Tepside tavuk etrafında doğranmış sebzeler (havuç, soğan, patates) ile deneme yapın; bunlar tavuktan çıkan suların tadını alacaklardır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş bir tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak tavuğun tamamen çözülmüş olduğundan emin olun, böylece eşit pişirme elde edersiniz.

2. Şişe tavuk ile hangi diğer garnitürler uyumlu?
Kızarmış patates ve mısır lapası dışında, taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzeler mükemmel seçimlerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Kalan tavuk, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.

Kalori ve besin faydaları:

Bu fırında tavuk tarifi yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bir porsiyon tavuk (yaklaşık 150 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu hazırlama yöntemine bağlıdır. Tavuk, düşük yağlı proteinler, B vitaminleri ve temel mineraller için mükemmel bir kaynaktır. Sağlıklı garnitürlerle bir araya geldiğinde dengeli ve besleyici bir öğün haline gelebilir.

Olası varyasyonlar:

- Tatlı paprika yerine acı paprika deneyin, böylece baharatlı bir tavuk elde edersiniz.
- Tatlı-ekşi bir glazür elde etmek için soya sosu veya bal ekleyin.
- Geniş ağızlı cam şişeler gibi farklı şişe türleri ile denemeler yapın, bu yemeğe ilginç bir görünüm katabilir.

Sevgili yemek tutkunları, fırında şişe tavuk sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda denemeye değer bir mutfak deneyimidir. Her lokmada, sevgiyle hazırlanmış bir yemeği tatmanın mutluluğunu hissedeceksiniz. Denemekten çekinmeyin ve kişisel dokunuşlarınızı ekleyin, her akşam yemeği gerçek bir tat şölenine dönüşecektir!