ओवन में कांच में चिकन

बोतल में भुना हुआ चिकन - एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी

एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन की तलाश में, ओवन में बोतल में भुना हुआ चिकन एकदम सही विकल्प साबित होता है। यह खाना पकाने की विधि न केवल एक रसदार मांस प्रदान करती है, बल्कि एक विशेष प्रस्तुति भी देती है, जो प्रियजनों की नजरों और स्वादों को मंत्रमुग्ध कर देगी। आइए हम इस रेसिपी को कदम दर कदम खोजें और एक अविस्मरणीय भोजन के रहस्यों का खुलासा करें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 - 2 किलोग्राम)
1 पानी की बोतल (या एक बीयर की बोतल, स्वाद को बढ़ाने के लिए)
1 चम्मच मार्जरीन (या स्वाद बढ़ाने के लिए मक्खन)
1 चम्मच वेजिटेबल मसाला (या पसंदीदा मसालों का मिश्रण)
1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
1 चम्मच मीठी लाल मिर्च (यदि आप गहरे स्वाद को पसंद करते हैं, तो स्मोक्ड)

बेशक, इस रेसिपी का एक समृद्ध इतिहास है, जो विभिन्न पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहां चिकन को परिवार के खाने में खुशी लाने के लिए विभिन्न तरीकों से पकाया जाता था। बोतल में चिकन पकाने की विधि भाप को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देती है, जिससे इसका रसदारपन और सुगंध बनी रहती है, जबकि त्वचा कुरकुरी और सुनहरी हो जाती है।

1. चिकन की तैयारी

ठंडी पानी की धारा के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। यह किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए एक आवश्यक कदम है। धोने के बाद, चिकन को पेपर टॉवल से सुखाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से सूखा हो। यह कदम कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मसाला लगाना

चिकन को एक प्लेट पर रखें और इसे मार्जरीन से लगाना शुरू करें। यदि आप एक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो मक्खन का उपयोग करने से न हिचकिचाएं, जो विशेष स्वाद देगा। फिर वेजिटेबल मसाला, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी मसाले चिकन की सतह पर समान रूप से वितरित हों। ये सुगंध पकाने के दौरान एक साथ मिल जाएंगी, उन्हें विशेष नोट देंगी।

3. बोतल की तैयारी

एक पानी की बोतल (या बीयर) को आधा भरें। यह कदम महत्वपूर्ण है; बोतल भाप को चिकन के अंदर बनने की अनुमति देगी, जिससे यह रसदार बना रहेगा। चिकन को बोतल पर सावधानी से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्थिर है।

4. चिकन को भुनाना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें। चिकन को एक ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बोतल अच्छी तरह से फिक्स हो। ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को 1 घंटे और 20 मिनट तक भुनने दें। इस समय के दौरान, सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, जिससे आप एक असली शेफ की तरह महसूस करेंगे।

5. पकाने की जांच

समय समाप्त होने के बाद, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन ठीक से पक गया है। चिकन के आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें; यह लगभग 75 डिग्री सेल्सियस (165 डिग्री फारेनहाइट) होना चाहिए। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि मांस से निकलने वाला रस साफ है, जिसमें खून के निशान नहीं हैं।

6. परोसना

चिकन को ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जिसके परिणामस्वरूप और भी रसदार मांस होगा। आप बोतल में चिकन परोस सकते हैं, एक नाटकीय प्रभाव के लिए, फ्राई किए हुए आलू और मक्का के साथ, एक क्लासिक संयोजन जो पूरे परिवार को खुश करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप मसाले के मिश्रण में विभिन्न जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, ताकि व्यंजन को ताजगी मिले।
- यदि आपके पास बीयर की बोतल है, तो इसका उपयोग करने से चिकन को एक दिलचस्प स्वाद और अधिक जटिलता मिल सकती है।
- चिकन के चारों ओर कटे हुए सब्जियों (गाजर, प्याज, आलू) के साथ प्रयोग करें, ये मांस के रस से स्वाद प्राप्त करेंगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पिघल गया है, ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. बोतल में भुने हुए चिकन के साथ कौन से अन्य साइड डिश अच्छी हैं?
फ्राई किए हुए आलू और मक्का के अलावा, एक ताज़ी सलाद या भाप में पकी हुई सब्जियाँ बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
बचा हुआ चिकन को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह ओवन में भुने हुए चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन का एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो तैयारी के तरीके पर निर्भर करता है। चिकन कम वसा वाले प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। स्वस्थ साइड डिश के साथ मिलाकर, यह एक संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन बन सकता है।

संभावित विविधताएँ:

- मीठी लाल मिर्च के बजाय, तीखी मिर्च का प्रयास करें ताकि एक मसालेदार चिकन बने।
- एक मीठा-खट्टा ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए सोया सॉस या शहद जोड़ें।
- विभिन्न प्रकार की बोतलों के साथ प्रयोग करें, जैसे चौड़ी मुँह वाली बोतलें, जो व्यंजन को एक दिलचस्प रूप दे सकती हैं।

तो, प्रिय खाना पकाने के शौकीनों, बोतल में भुना हुआ चिकन केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि इसे आजमाने के लिए एक पाक अनुभव है। हर काटने के साथ, आप प्यार से पकाए गए भोजन का आनंद लेने की खुशी महसूस करेंगे। प्रयोग करने में संकोच न करें और अपने व्यक्तिगत नोट्स जोड़ें, और हर रात्रिभोज एक वास्तविक स्वाद उत्सव में बदल जाएगा!