Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και ψητές πατάτες

Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και πατάτες φούρνου: μια συνταγή άνεσης που συνδυάζει γεύσεις και απλότητα

Όταν πρόκειται για μαγείρεμα, ορισμένες συνταγές γίνονται γρήγορα αγαπημένες, και το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και πατάτες φούρνου είναι σίγουρα μία από αυτές. Αυτό το πιάτο δεν θα γεμίσει μόνο το σπίτι σας με δελεαστικές αρωματικές μυρωδιές, αλλά θα φέρει και ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Είναι μια απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. Ως κλασικός συνδυασμός υλικών, αυτή η συνταγή προσφέρει όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά και σημαντική διατροφική αξία.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά

- 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση με κόκαλο για πιο πλούσια γεύση)
- 500 γρ. πατάτες (επιλέξτε πιο αμυλώδεις, όπως αυτές της ποικιλίας "Bălțată")
- 100 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κιλό χυμός ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτικός για αυθεντική γεύση)
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Ξηρός θρούμπι (ή φρέσκος, αν είναι διαθέσιμος)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ομοιόμορφη ροδοκόκκινη απόχρωση. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, φροντίζοντας να το καλύψετε καλά.

2. Προετοιμασία των πατατών: Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε τέταρτα κατά μήκος. Αυτή η μορφή θα τους επιτρέψει να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας ντομάτας.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα ψηλό ταψί, προσθέστε το λάδι και τοποθετήστε προσεκτικά τα μπούτια κοτόπουλου και τις πατάτες. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερού, πασπαλίστε με θρούμπι και πιπέρι, και στη συνέχεια καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Η κάλυψη βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και στην ομοιόμορφη μαγειρική των υλικών.

4. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά) και τοποθετήστε το ταψί. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μπούτια και οι πατάτες. Ελέγχετε κατά καιρούς για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει χωρίς υγρό.

5. Προσθήκη σάλτσας ντομάτας: Αφού το κρέας και οι πατάτες έχουν μαγειρευτεί, προσθέστε τον χυμό ντομάτας από πάνω. Αυτό θα δώσει πλούσια γεύση και θα μετατρέψει το πιάτο σε μια πραγματική λιχουδιά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 30 λεπτά, χωρίς καπάκι, για να επιτρέψετε στη σάλτσα να πήξει.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Περίπου 5 λεπτά πριν σβήσετε τον φούρνο, προσθέστε τις λεπτοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον άρωμα και θα δώσει στο πιάτο μια αναγνωρίσιμη γεύση.

7. Σερβίρισμα: Το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και πατάτες σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από τουρσί πιπεριές ή άλλες αγαπημένες τουρσί. Αυτή η συνδυαστική προσφορά προσφέρει ευχάριστη αντίθεση μεταξύ της γλυκόξινης γεύσης των τουρσιών και των πλούσιων αρωμάτων του κύριου πιάτου.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή μπούτια: Τα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο προτιμώνται λόγω της ζουμερότητας που προσφέρουν. Αν προτιμάτε στήθος κοτόπουλου, προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος, καθώς αυτό ψήνεται πιο γρήγορα.
- Χορτοφαγική εκδοχή: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας μανιτάρια ή τόφου αντί για κρέας, και για λίγο παραπάνω γεύση, προσθέστε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή κάρυ.
- Βελτίωση της σάλτσας: Αν θέλετε μια πιο πλούσια σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού ή ρίγανης κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Αγορά χυμού ντομάτας: Αν δεν έχετε σπιτικό χυμό ντομάτας, επιλέξτε ένα προϊόν καλής ποιότητας, χωρίς συντηρητικά ή προστιθέμενη ζάχαρη, για να διατηρήσετε τη συνταγή υγιεινή.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα ισορροπημένο γεύμα, δεδομένου ότι τα μπούτια κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και οι πατάτες παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Ο χυμός ντομάτας περιέχει αντιοξειδωτικά, ειδικά λυκοπένιο, που είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Κάθε μερίδα έχει περίπου 600-700 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται και το μέγεθος των μερίδων.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά; Φυσικά! Καρότα, κολοκυθάκια ή κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στη συνταγή για να προσφέρουν περισσότερα χρώματα και θρεπτικά συστατικά.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα υπολείμματα; Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο μικροκύματα.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν; Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια ανοιχτή μπύρα μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο. Επίσης, ένα φρέσκο βότανο τσάι μπορεί να προσφέρει μια δροσερή νότα.

Προσωπική ανεκδοτική

Ανακάλυψα για πρώτη φορά τη γοητεία αυτής της συνταγής στην κουζίνα της γιαγιάς μου, η οποία την ετοίμαζε με αγάπη για κάθε οικογενειακή συνάντηση. Η μυρωδιά της μου θυμίζει τις στιγμές που περάσαμε γύρω από το τραπέζι, μιλώντας και γελώντας. Τώρα, κάθε φορά που ετοιμάζω αυτό το κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και πατάτες, νιώθω ότι αποδίδω φόρο τιμής και συνεχίζω την παράδοση να συγκεντρώνω τους αγαπημένους γύρω από το τραπέζι.

Ελπίζω αυτή η συνταγή να σας φέρει χαρά στην κουζίνα και να δημιουργήσετε αναμνήσεις εξίσου όμορφες με αυτές που είχα εγώ. Καλή όρεξη!