トマトソースのチキンとローストポテト

トマトソースの鶏肉とオーブン焼きポテト：香りとシンプルさを兼ね備えた心温まるレシピ

料理に関して言えば、いくつかのレシピはすぐにお気に入りになりますが、トマトソースの鶏肉とオーブン焼きポテトは間違いなくその一つです。この料理は、あなたの家を魅力的な香りで満たすだけでなく、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。シンプルながら風味豊かなレシピで、家族の夕食や特別な occasion にぴったりです。クラシックな食材の組み合わせであるこのレシピは、美味しさだけでなく、栄養価も高いです。

総調理時間：1時間30分
準備時間：15分
焼き時間：1時間15分
人数：4

必要な材料

- 鶏もも肉 1kg（風味を高めるために骨付きが望ましい）
- ジャガイモ 500g（「バルツァータ」などのデンプン質の多いジャガイモを選択）
- オリーブオイルまたはひまわり油 100ml
- 水 1カップ
- トマトジュース 1kg（本格的な味を求めるなら自家製が望ましい）
- ニンニク 3-4片
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- 乾燥タイム（新鮮なものがあればそれを使うとさらに良い）

手順

1. 材料の準備：鶏もも肉を冷水で洗い、吸水性のペーパータオルで乾かします。このステップは均一な焼き色を得るために重要です。肉に塩と胡椒でしっかりと味付けします。

2. ジャガイモの準備：ジャガイモの皮をむき、縦に4つ切りにします。この形状は、均等に焼き、トマトソースの香りを吸収するのに役立ちます。

3. 材料の組み立て：深めの天板に油を入れ、鶏もも肉とジャガイモを注意深く配置します。水1カップを加え、タイムと胡椒を振りかけ、アルミホイルまたは蓋で天板を覆います。覆うことで湿気を保ち、材料を均等に調理します。

4. 焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱し、天板を入れます。鶏もも肉とジャガイモが柔らかくなるまで、45分間焼きます。液体が不足しないように時々チェックしてください。

5. トマトソースの追加：肉とジャガイモが調理された後、上からトマトジュースを加えます。これにより豊かな風味が生まれ、料理が本格的な美味しさに変わります。蓋をせずに30分間さらに調理し、ソースが濃くなるようにします。

6. 料理の仕上げ：オーブンを切る約5分前に、薄切りにしたニンニクを加えます。これにより香りが増し、料理に独特の味わいを与えます。

7. サーブ：トマトソースの鶏肉とオーブン焼きポテトは、温かいうちに、漬けたピーマンや他の好みの漬物と一緒に提供されます。この組み合わせは、漬物の甘酸っぱさと主菜の豊かな香りとの心地よいコントラストを提供します。

役立つヒント

- 鶏もも肉の選び方：骨付きの鶏もも肉はジューシーさがあり好まれます。鶏胸肉が好きな場合は、焼き時間を調整してください。鶏胸肉は早く調理されます。
- ベジタリアン版：肉の代わりにキノコや豆腐を使ってレシピを調整でき、さらに風味を加えたい場合はパプリカやカレーなどのスパイスを加えます。
- ソースの改善：よりリッチなソースが欲しい場合は、焼いている間に新鮮なバジルの葉やオレガノを加えることができます。
- トマトジュースの購入：自家製のトマトジュースがない場合は、保存料や添加糖のない高品質の製品を選び、レシピを健康的に保ちます。

栄養情報

このレシピはバランスの取れた食事を提供します。鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、ジャガイモは複雑な炭水化物を提供します。トマトジュースには抗酸化物質、特にリコピンが含まれており、心臓の健康に良いです。各ポーションは約600〜700カロリーで、使用する油の量やポーションのサイズに応じて異なります。

よくある質問

- 他の野菜を使えますか？もちろん！人参、ズッキーニ、玉ねぎをレシピに追加して、さらに色と栄養を加えることができます。
- 残り物はどう保存しますか？料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。
- どの飲み物が合いますか？辛口の白ワインや淡色ビールがこの料理にぴったりです。また、フレッシュハーブティーも爽やかな風味を提供します。

個人的な逸話

私はこのレシピの魅力を初めて祖母のキッチンで発見しました。彼女は家族の集まりのためにいつも愛情を込めて作ってくれました。その香りは、テーブルを囲んで物語を語り、笑い合った瞬間を思い出させてくれます。今、私がこのトマトソースの鶏肉とオーブン焼きポテトを作るたびに、彼女に敬意を表し、テーブルの周りに大切な人たちを集める伝統を続けているように感じます。

このレシピがあなたのキッチンに喜びをもたらし、私が持っていたような素晴らしい思い出を作る手助けになることを願っています。ボナペティ！