Pui cu sos de rosii si cartofi la cuptor

Pui cu sos de roșii și cartofi la cuptor: o rețetă de confort care îmbină aromele și simplitatea

Când vine vorba de gătit, unele rețete devin repede favorite, iar puiul cu sos de roșii și cartofi la cuptor este cu siguranță una dintre ele. Acest fel de mâncare nu doar că îți va umple casa cu arome îmbietoare, dar va aduce și un zâmbet pe fețele celor dragi. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Fiind o combinație clasică de ingrediente, această rețetă oferă nu doar un gust delicios, ci și un aport nutritiv considerabil.

Timp total de preparare: 1 oră 30 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră 15 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare

- 1 kg pulpe de pui (preferabil cu os pentru un gust mai bogat)
- 500 g cartofi (alege cartofi mai faini, cum ar fi cei de tip „Bălțată”)
- 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1 cană cu apă
- 1 kg suc de roșii (de preferat homemade pentru un gust autentic)
- 3-4 căței de usturoi
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Cimbru uscat (sau proaspăt, dacă este disponibil)

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla pulpele de pui sub un jet de apă rece. Uscă-le cu un prosop de hârtie absorbant. Acest pas este esențial pentru a obține o rumenire uniformă. Condimentează carnea cu sare și piper, având grijă să o acoperi bine.

2. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în sferturi, pe lungime. Această formă le va permite să se gătească uniform și să absoarbă aromele din sosul de roșii.

3. Asamblarea preparatului: Într-o tavă mai înaltă, adaugă uleiul și așază cu grijă pulpele de pui și cartofii. Adaugă o cană cu apă, presară cimbru și piper, apoi acoperă tava cu folie de aluminiu sau un capac. Acoperirea ajută la menținerea umezelii și la gătirea uniformă a ingredientelor.

4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și introdu tava. Lasă preparatul să se coacă timp de 45 de minute, sau până când pulpele și cartofii devin fragezi. Verifică din când în când să te asiguri că nu rămâne fără lichid.

5. Adăugarea sosului de roșii: După ce carnea și cartofii s-au gătit, adaugă sucul de roșii deasupra. Acesta va da un gust bogat și va transforma preparatul într-o adevărată delicatesă. Continuă gătirea timp de 30 de minute, fără capac, pentru a permite sosului să se îngroașe.

6. Finalizarea preparatului: Cu aproximativ 5 minute înainte de a opri cuptorul, adaugă cățeii de usturoi tăiați felii subțiri. Acesta va adăuga un plus de aromă și va oferi preparatului un gust inconfundabil.

7. Servire: Puiul cu sos de roșii și cartofi se servește cald, alături de gogoșari murați sau alte murături preferate. Această combinație oferă un contrast plăcut între gustul dulce-acrișor al murăturilor și aromele bogate ale felului principal.

Sfaturi utile

- Alegerea pulpelor: Pulpele de pui cu os sunt preferate datorită suculenței pe care o oferă. Dacă preferi piept de pui, ajustează timpul de coacere, deoarece acesta se gătește mai repede.
- Varianta vegetariană: Poți adapta rețeta folosind ciuperci sau tofu în loc de carne, iar pentru un pic de savoare în plus, adaugă condimente precum paprika sau curry.
- Îmbunătățirea sosului: Dacă dorești un sos mai bogat, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt sau oregano în timpul coacerii.
- Cumpărarea sucului de roșii: Dacă nu ai suc de roșii homemade, alege un produs de calitate, fără conservanți sau zahăr adăugat, pentru a menține rețeta sănătoasă.

Informații nutriționale

Această rețetă oferă o masă echilibrată, având în vedere că pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar cartofii furnizează carbohidrați complecși. Sucul de roșii conține antioxidanți, în special licopen, care este benefic pentru sănătatea inimii. Fiecare porție are aproximativ 600-700 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosit și de dimensiunea porțiilor.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte legume? Desigur! Morcovii, dovleceii sau ceapa pot fi adăugate în rețetă pentru a-i oferi mai multă culoare și nutrienți.
- Cum pot depozita resturile? Preparatul se poate păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în microunde.
- Ce băuturi se potrivesc? Un vin alb sec sau o bere blondă pot completa perfect acest preparat. De asemenea, un ceai de plante proaspete poate oferi o notă răcoritoare.

Anectodă personală

Am descoperit pentru prima dată farmecul acestei rețete în bucătăria bunicii mele, care o pregătea cu drag pentru fiecare întâlnire de familie. Aroma sa îmi aduce aminte de momentele petrecute în jurul mesei, povestind și râzând. Acum, fiecare dată când pregătesc acest pui cu sos de roșii și cartofi, simt că îi aduc un omagiu și continui tradiția de a aduna oamenii dragi în jurul mesei.

Sper că această rețetă îți va aduce bucurie în bucătărie și că vei crea amintiri la fel de frumoase ca și cele pe care le-am avut eu. Bon appétit!