Poulet avec sauce tomate et pommes de terre rôties

Poulet à la sauce tomate et pommes de terre au four : une recette réconfortante qui allie saveurs et simplicité

Quand il s'agit de cuisine, certaines recettes deviennent rapidement des favorites, et le poulet à la sauce tomate et pommes de terre au four en est certainement une. Ce plat ne remplira pas seulement votre maison d'arômes envoûtants, mais il apportera également un sourire sur les visages de vos proches. C'est une recette simple mais pleine de saveur, parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Étant une combinaison classique d'ingrédients, cette recette offre non seulement un goût délicieux, mais aussi une valeur nutritionnelle considérable.

Temps total de préparation : 1 heure 30 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires

- 1 kg de cuisses de poulet (de préférence avec os pour un goût plus riche)
- 500 g de pommes de terre (choisissez des pommes de terre farineuses, comme les "Bălțată")
- 100 ml d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
- 1 tasse d'eau
- 1 kg de jus de tomate (de préférence fait maison pour un goût authentique)
- 3-4 gousses d'ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Thym séché (ou frais si disponible)

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier. Cette étape est essentielle pour obtenir un brunissement uniforme. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, en veillant à bien la couvrir.

2. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur. Cette forme leur permettra de cuire uniformément et d'absorber les saveurs de la sauce tomate.

3. Assemblage du plat : Dans un plat à four plus profond, ajoutez l'huile et disposez soigneusement les cuisses de poulet et les pommes de terre. Ajoutez une tasse d'eau, saupoudrez de thym et de poivre, puis couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle. Couvrir aide à retenir l'humidité et permet une cuisson uniforme des ingrédients.

4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (chaleur modérée) et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire le plat pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses et les pommes de terre deviennent tendres. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'il ne manque pas de liquide.

5. Ajout de la sauce tomate : Après que la viande et les pommes de terre aient cuit, versez le jus de tomate par-dessus. Cela ajoutera une saveur riche et transformera le plat en une véritable délicatesse. Continuez à cuire pendant 30 minutes supplémentaires, sans couvercle, pour permettre à la sauce d'épaissir.

6. Finalisation du plat : Environ 5 minutes avant d'éteindre le four, ajoutez les gousses d'ail coupées en fines tranches. Cela ajoutera une couche de saveur supplémentaire et donnera au plat un goût inoubliable.

7. Service : Le poulet à la sauce tomate et pommes de terre se sert chaud, accompagné de poivrons marinés ou d'autres pickles préférés. Cette combinaison offre un contraste agréable entre le goût aigre-doux des pickles et les saveurs riches du plat principal.

Conseils utiles

- Choix des cuisses : Les cuisses de poulet avec os sont préférées pour leur jutosité. Si vous préférez le blanc de poulet, ajustez le temps de cuisson car il cuit plus vite.
- Option végétarienne : Vous pouvez adapter la recette en utilisant des champignons ou du tofu à la place de la viande, et pour un goût supplémentaire, ajoutez des épices comme le paprika ou le curry.
- Amélioration de la sauce : Si vous souhaitez une sauce plus riche, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de l'origan pendant la cuisson.
- Achat de jus de tomate : Si vous n'avez pas de jus de tomate fait maison, choisissez un produit de qualité, sans conservateurs ni sucres ajoutés, pour garder la recette saine.

Informations nutritionnelles

Cette recette offre un repas équilibré, sachant que les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes. Le jus de tomate contient des antioxydants, en particulier le lycopène, qui est bénéfique pour la santé cardiaque. Chaque portion contient environ 600-700 calories, selon la quantité d'huile utilisée et la taille des portions.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres légumes ? Absolument ! Les carottes, les courgettes ou les oignons peuvent être ajoutés à la recette pour lui donner plus de couleur et de nutriments.
- Comment puis-je conserver les restes ? Le plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes.
- Quelles boissons se marient bien ? Un vin blanc sec ou une bière blonde peuvent parfaitement compléter ce plat. De plus, une tisane fraîche peut apporter une note rafraîchissante.

Anecdote personnelle

J'ai découvert pour la première fois le charme de cette recette dans la cuisine de ma grand-mère, qui la préparait avec amour pour chaque réunion de famille. Son arôme me rappelle les moments passés autour de la table, à partager des histoires et des rires. Maintenant, chaque fois que je prépare ce poulet à la sauce tomate et pommes de terre, j'ai l'impression de lui rendre hommage et de continuer la tradition de rassembler mes proches autour de la table.

J'espère que cette recette vous apportera de la joie en cuisine et que vous créerez des souvenirs aussi beaux que ceux que j'ai eus.