Καρυκευμένο κοτόπουλο στον φούρνο

Καρυκευμένο κοτόπουλο στο φούρνο - Μια νόστιμη και αρωματική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο μεσημεριανό ή δείπνο, το καρυκευμένο κοτόπουλο στο φούρνο είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει έντονες γεύσεις και αρωματικά συστατικά για να δημιουργήσει ένα πιάτο που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τον ουρανίσκο σας, αλλά θα γεμίσει και το σπίτι σας με μια ακαταμάχητη μυρωδιά. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά!

Συστατικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερός θρούμπι
- 3 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας κάρυ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι (προαιρετικά, για μια πικάντικη νότα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βεγέτα (ή αλάτι, κατά βούληση)
- 3 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
- 150 γρ φυσικό γιαούρτι

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι το καθαρίζετε καλά, στη συνέχεια σκουπίστε το με μια καθαρή πετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα στο φούρνο.

2. Προετοιμασία των μπαχαρικών: Σε ένα γουδί, προσθέστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου, το κύμινο, το τριμμένο τζίντζερ και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε το γουδοχέρι για να αλέσετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτός ο συνδυασμός θα προσφέρει στο κοτόπουλό σας μια βαθιά και αρωματική γεύση.

3. Ανάμειξη των συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την πάστα σκόρδου με τη σάλτσα σόγιας, το κάρυ, το πιπέρι, το τσίλι, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, τη βεγέτα και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε καλά μέχρι όλα τα συστατικά να είναι ομοιογενή. Τέλος, προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε ξανά. Το γιαούρτι θα προσθέσει μια κρεμώδη νότα και θα βοηθήσει να μαλακώσει το κοτόπουλο.

4. Καρυκεύστε το κοτόπουλο: Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε μασάζ στο κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών, διασφαλίζοντας ότι κάθε μέρος του κοτόπουλου είναι καλυμμένο. Είναι σημαντικό να αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά αν έχετε χρόνο, αφήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες ή ακόμη και όλη τη νύχτα. Αυτό θα ενισχύσει τις γεύσεις.

5. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, με το στήθος προς τα πάνω, και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για το πρώτο μισό του χρόνου ψησίματος. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά καλυμμένο, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά, ή μέχρι η επιδερμίδα να γίνει χρυσή και τραγανή.

6. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει τους χυμούς να επανακατανέμονται, κάνοντάς το κρέας πιο ζουμερό. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ή με συνοδευτικά ψητά λαχανικά.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, προσθέστε δεντρολίβανο ή κόλιανδρο για μια διαφορετική γεύση.
- Το καρυκευμένο κοτόπουλο στο φούρνο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με σάλτσα γιαουρτιού και μέντας, που θα προσθέσει μια δροσιστική νότα.
- Αν θέλετε να έχετε ένα λιγότερο πικάντικο κοτόπουλο, μειώστε την ποσότητα τσίλι.

Αυτή η συνταγή για καρυκευμένο κοτόπουλο στο φούρνο δεν είναι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό γεύμα, αλλά και μια φανταστική ιδέα για δείπνο με φίλους. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει με τις προσωπικές σας παραλλαγές!