Κέικ μπανάνας και σοκολάτας

Η τούρτα με μπανάνες και σοκολάτα είναι ιδανική όταν έχετε μερικές καλά ώριμες μπανάνες και θέλετε ένα απλό επιδόρπιο χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Η ζύμη ετοιμάζεται γρήγορα και η τούρτα μπορεί να ψηθεί είτε σε πολυκουζινάκι είτε σε φούρνο. Έχει μαλακή υφή με κομμάτια σοκολάτας μέσα και από πάνω. Μπορεί να σερβιριστεί στο πρωινό, με τσάι ή καφέ, αφού κρυώσει λίγο και πασπαλιστεί με ζάχαρη. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται στην αρχική συνταγή; η ζύμη ετοιμάζεται με ανάμειξη και ενσωμάτωση. Χρόνος μαγειρέματος: Πολυκουζινάκι: 50 λεπτά, στη συνέχεια 5-8 λεπτά ξεκούρασης στη συσκευή. Φούρνος: 30 λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου. Συνολικός χρόνος: ο χρόνος προετοιμασίας της ζύμης συν το χρόνο ψησίματος; για το πολυκουζινάκι προστίθενται και τα 5-8 λεπτά ξεκούρασης. Μερίδες: ο αριθμός δεν αναφέρεται; η τούρτα κόβεται σε φέτες αφού κρυώσει. Δυσκολία: εύκολη. Τύπος συνταγής: σπιτική τούρτα με μπανάνες και σοκολάτα, κατάλληλη για πρωινό ή σνακ. Συστατικά 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη. 150 γρ. ζάχαρη. 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας. 2 αυγά. 2 μικρές, καλά ώριμες μπανάνες. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. 250 γρ. αλεύρι. 70 γρ. σοκολάτα γάλακτος. 1 κουταλιά βούτυρο, για να λαδώσετε το σκεύος ή το ταψί. 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη, για διακόσμηση. Οι μπανάνες πρέπει να είναι καλά ώριμες, καθώς έτσι πολτοποιούνται πιο εύκολα και ενσωματώνονται καλύτερα στη ζύμη. Η σοκολάτα κόβεται σε μικρά κομμάτια. Ένα μέρος προστίθεται στο μείγμα και το υπόλοιπο διατηρείται για να πασπαλιστεί από πάνω. Μέθοδος παρασκευής 1. Βάλτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. 2. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα. Μετά από κάθε αυγό, συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί καλά πριν προσθέσετε το επόμενο. 3. Καθαρίστε τις μπανάνες, πολτοποιήστε τις και προσθέστε τις στο μείγμα βουτύρου, ζάχαρης και αυγών. Ομογενοποιήστε το μείγμα. 4. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε τα σταδιακά στο μπολ. Ενσωματώστε μέχρι να μην υπάρχουν ακατέργαστα κομμάτια αλευριού. 5. Κόψτε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τη μεγαλύτερη ποσότητα στη ζύμη και ανακατέψτε ώστε να κατανεμηθεί όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Κρατήστε λίγο σοκολάτα για την επιφάνεια. 6. Για την παρασκευή σε πολυκουζινάκι, λαδώστε τη συσκευή με τη 1 κουταλιά βουτύρου ή μαργαρίνης. Ρίξτε τη ζύμη στη συσκευή και ισιώστε την με μια σπάτουλα. 7. Πασπαλίστε από πάνω τα κομμάτια σοκολάτας που κρατήσατε. 8. Επιλέξτε τη λειτουργία Ψήσιμο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς Κελσίου και το χρόνο στους 50 λεπτά. Ξεκινήστε τη συσκευή και κλείστε το καπάκι. 9. Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, σηκώστε το καπάκι και αφήστε την τούρτα στη συσκευή για 5-8 λεπτά. 10. Βγάλτε την τούρτα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη. Αφήστε την να κρυώσει λίγο και μετά μπορείτε να την κόψετε και να την σερβίρετε. Προετοιμασία στο φούρνο Αν προτιμάτε το φούρνο, ετοιμάστε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο. Λαδώστε το ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη, ρίξτε το μείγμα και ισιώστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε από πάνω τα κομμάτια σοκολάτας που κρατήσατε και στη συνέχεια ψήστε την τούρτα στους 175 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Αφού ψηθεί, βγάλτε την τούρτα και πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη. Είναι πιο εύκολο να κοπεί αφού κρυώσει λίγο, καθώς έτσι οι φέτες διατηρούνται καλύτερα. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Είναι μια πρακτική τούρτα όταν μένουν καλά ώριμες μπανάνες και δεν θέλετε να ετοιμάσετε ένα περίπλοκο επιδόρπιο. Τα συστατικά είναι συνηθισμένα, η ζύμη γίνεται σε ένα μόνο μπολ και η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στη συσκευή που έχετε στη διάθεσή σας. Η επιλογή του πολυκουζινάκι είναι χρήσιμη όταν δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο και το κλασικό ψήσιμο είναι πιο γρήγορο. Η γεύση είναι κατάλληλη τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. Η τούρτα κόβεται εύκολα μετά το κρύωμα και μπορεί να σερβιριστεί απλά, με ζάχαρη άχνη από πάνω. Συμβουλές Χρησιμοποιήστε μικρές, αλλά καλά ώριμες μπανάνες. Οι ανεπαρκώς ώριμες μπανάνες είναι πιο δύσκολες να πολτοποιηθούν και έχουν λιγότερο έντονη γεύση στη ζύμη. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε μετά από κάθε. Με αυτόν τον τρόπο, το μείγμα παραμένει ομοιογενές πριν από την προσθήκη του αλευριού. Μην βάζετε όλη τη σοκολάτα στη ζύμη. Κρατήστε μερικά κομμάτια για την επιφάνεια, όπως προβλέπεται στη συνταγή. Στο πολυκουζινάκι, μην βιαστείτε να βγάλετε την τούρτα αμέσως μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος. Τα 5-8 λεπτά που αφήνονται στη συσκευή είναι μέρος των βημάτων της συνταγής. Για να κόψετε, περιμένετε να κρυώσει λίγο. Αν κοπεί αμέσως, η υφή μπορεί να είναι πιο δύσκολη να ελεγχθεί. Αντικαταστάσεις Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη, τόσο στη σύνθεση όσο και για το λάδωμα του σκεύους ή του ταψιού. Η συνταγή δεν αναφέρει άλλη εναλλακτική για τη ζάχαρη, το αλεύρι, τις μπανάνες ή τη σοκολάτα, οπότε αυτά τα συστατικά παραμένουν στις αναφερόμενες ποσότητες. Παραλλαγές Η συνταγή μπορεί να γίνει σε πολυκουζινάκι ή στο φούρνο, χωρίς να αλλάξει η σύνθεση. Η διαφορά είναι μόνο στον τρόπο ψησίματος: στο πολυκουζινάκι χρησιμοποιείται η λειτουργία Ψήσιμο στους 150 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά, ενώ στο φούρνο ψήνεται στους 175 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Εάν ετοιμάσετε την έκδοση στο πολυκουζινάκι, η σοκολάτα μπορεί να διανεμηθεί στη ζύμη και στην επιφάνεια. Για το φούρνο, η ίδια κατανομή της σοκολάτας λειτουργεί χωρίς αλλαγές. Ιδέες σερβιρίσματος Η τούρτα σερβίρεται πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, αφού κρυώσει λίγο. Είναι κατάλληλη δίπλα σε μια κούπα τσαγιού ή καφέ και μπορεί να κοπεί σε φέτες για πρωινό ή σνακ. Συχνές ερωτήσεις Μπορεί να γίνει η τούρτα μόνο στο πολυκουζινάκι; Όχι. Η συνταγή μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο. Στο πολυκουζινάκι χρησιμοποιείται η λειτουργία Ψήσιμο στους 150 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά. Στο φούρνο, η τούρτα ψήνεται στους 175 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο; Ναι. Η συνταγή προβλέπει βούτυρο ή μαργαρίνη τόσο για τη ζύμη όσο και για το λάδωμα του σκεύους ή του ταψιού. Πότε προστίθεται η σοκολάτα; Η σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια ενσωματώνεται στο τέλος, μετά από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κρατείται ένα μέρος για να πασπαλιστεί από πάνω πριν το ψήσιμο. Γιατί αφήνεται η τούρτα στη συσκευή μετά το πρόγραμμα του πολυκουζινάκι; Μετά τα 50 λεπτά ψησίματος, η καπάκι σηκώνεται και η τούρτα αφήνεται στη συσκευή για 5-8 λεπτά. Αυτός είναι ο χρόνος ξεκούρασης που αναφέρεται στη συνταγή για το πολυκουζινάκι. Πότε είναι καλύτερο να κοπεί; Αφού βγει σε πιατέλα και κρυώσει λίγο. Τότε κόβεται πιο εύκολα από ότι αμέσως μετά το ψήσιμο. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω τιμές είναι εκτιμήσεις και εξαρτώνται από τον τύπο βουτύρου ή μαργαρίνης, από τη σοκολάτα που χρησιμοποιείται και από το μέγεθος των φέτας. Για καθοδήγηση, αν η τούρτα χωριστεί σε 10 φέτες, μια φέτα μπορεί να έχει περίπου: Θερμίδες: 280-320 kcal Πρωτεΐνες: 4-5 g Υδατάνθρακες: 38-43 g Λίπη: 12-15 g Φυτικές ίνες: περίπου 1-2 g Αυτές οι τιμές είναι ενδεικτικές, δεν αντιπροσωπεύουν ακριβή υπολογισμό θρεπτικών στοιχείων. Το βούτυρο, η μαργαρίνη και η σοκολάτα μπορούν να αλλάξουν αρκετά την τελική ενεργειακή αξία. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η τούρτα διατηρείται καλυμμένη, σε θερμοκρασία δωματίου, αν καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορεί να φυλαχτεί στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, ώστε οι φέτες να μην στεγνώσουν. Πριν από την σερβίρισμα, αφήστε την λίγο να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Η συνταγή δεν περιλαμβάνει ξεχωριστό βήμα επαναθέρμανσης και η τούρτα μπορεί να καταναλωθεί και κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.