Σούπα κεφτέδων με χυμό λάχανου

Έχω φτιάξει σούπα με κεφτεδάκια με ζουμί από λάχανο πολλές φορές, ειδικά όταν έχω όρεξη για κάτι ξινό και χορταστικό, χωρίς να χρειάζεται να μείνω πολύ ώρα δίπλα στη φωτιά. Τη χρησιμοποιώ κάθε φορά που έχω ζουμί από λάχανο και λίγο κιμά, γιατί δεν έχει περίπλοκα βήματα και τα υλικά είναι απλά. Αν έχεις καλό ζουμί από λάχανο, το υπόλοιπο έρχεται από μόνο του.