Tiramisu im Glas mit Amaretti

Name: Tiramisu im Glas mit Amaretti
Ingredients: 200 g Löffelbiskuits; 200 g Amaretti; 250 ml Espresso; 50 ml Amarettolikör; 250 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; 100 g Zucker; 1 EL Kakao

Wüste - Tiramisu im Glas mit Amaretti von Anuta K. - Recipia Rezepte

Tiramisu im Glas mit Amaretti wird kalt serviert, meist nach dem Essen und in einzelnen Gläsern. Die in Espresso und Likör getunkten Löffelbiskuits liegen zwischen Schichten aus Mascarponecreme, den Abschluss des Desserts ohne Backen bilden Kakao und je ein ganzer Keks. Ich nehme Amaretti mit kräftigem Mandelaroma, denn genau dieses Detail gefällt mir hier am besten. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: mindestens 30 Minuten. Gesamtzeit: mindestens 50 Minuten. Portionen: 6. Etwa 660 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Löffelbiskuits
200 g Amaretti
250 ml Espresso
50 ml Amarettolikör
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 EL Kakao

Zubereitung

1. Zerkleinere die Löffelbiskuits und 194 g Amaretti in der Küchenmaschine mit ein paar kurzen Impulsen 3 Minuten lang. Hebe 6 ganze Amaretti zum Garnieren auf. Wenn du keine Küchenmaschine hast, gib die Kekse in ein sauberes Geschirrtuch und zerdrücke sie mit dem Nudelholz. 2. Schlage die Sahne mit dem Zucker 4 Minuten lang auf. Verrühre den Mascarpone separat 2 Minuten mit dem Schneebesen und hebe ihn dann innerhalb von 2 Minuten unter die Sahne. 3. Verrühre den abgekühlten Espresso mit dem Amarettolikör 1 Minute lang. 4. Verteile die zerkrümelten Kekse auf 6 Gläser und beträufle sie mit der Kaffeemischung. Gib eine großzügige Schicht Creme darauf, dann eine weitere Schicht zerkrümelte Kekse, die du mit Kaffee beträufelst. Tauche die 6 beiseitegelegten Amaretti einzeln 1-2 Sekunden in den Kaffee und setze je einen in jedes Glas. Bestäube die Gläser mit Kakao und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Hinweise

Du kannst statt der 200 g Löffelbiskuits und 200 g Amaretti auch 400 g Amaretti verwenden; denk daran, dass Amaretti Mandeln enthalten, Löffelbiskuits Gluten und die Creme Milchprodukte. Der Likör wird ohne Kochen zugegeben; für die alkoholfreie Variante ersetzt du die 50 ml durch 50 ml abgekühlten Espresso. Kleine Amaretti passen leichter in die Gläser, große kannst du vor dem Schichten zerbrechen. Ich bereite das Dessert mindestens 30 Minuten vor dem Essen zu und nehme, wenn ich nicht genug Gläser habe, eine große Glasschüssel. Abgedeckt hält sich das Dessert bis zu 3 Tage im Kühlschrank; wenn du es am Vortag zubereitest, gib den Kakao erst kurz vor dem Servieren darüber. Ich serviere es kalt, mit einem Espresso dazu.