Negresă mit Schokoladenglasur und Kakao

Zutaten

Für den Teig

• 120 g Butter
• 100 ml Milch
• 50 g Zartbitterschokolade
• 50 g Kakao
• 1 Ei
• 180 g Zucker
• 125 ml Joghurt
• 190 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Glasur

• 50 ml Wasser
• 80 g Zucker
• 70 g Honig
• 1 TL Gelatine in Granulat
• 70 ml Kondensmilch
• 80 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen, dann die Milch dazugeben und die Hitze klein lassen. 2. Die Zartbitterschokolade in Stücken und den Kakao dazugeben, gut verrühren, bis die Masse glatt ist, und die Masse 5 Minuten abkühlen lassen. 3. Das Ei mit 180 g Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Joghurt dazugeben und die Mischung über die abgekühlte Schokolade gießen. 4. Mehl, Backpulver und Salzprise vermischen, dann in die Schokomasse geben und rühren, bis das Mehl verschwunden ist. 5. Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und den Kuchen bei 180°C in den vorgeheizten Ofen geben, etwa 30 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. 6. Für die Glasur die Gelatine in 50 ml Wasser einweichen, davon 25 ml. Die restlichen 25 ml Wasser mit 80 g Zucker und 70 g Honig bei kleiner Hitze aufsetzen und 2 Minuten kochen lassen. 7. Den Herd ausschalten und 70 ml Kondensmilch, 80 g Zartbitterschokolade in Stücken und die eingeweichte Gelatine dazugeben. Rühren, bis sich die Schokolade auflöst. 8. Den Kuchen glasieren: die Glasur durch ein Sieb über den Boden gießen, ohne sie zu glätten.