Mini-Küchlein mit Schokocreme

Name: Mini-Küchlein mit Schokocreme
Ingredients: 2 Eier; 1/8 TL Salz; 50 g Butter; 2 1/2 EL Zucker; 3 EL Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 100 g Schokocreme; 10 g Puderzucker

Wüste - Mini-Küchlein mit Schokocreme von Ariana O. - Recipia Rezepte

Die Mini-Küchlein mit Schokocreme aus Butter und Eiern werden in Muffinförmchen gebacken, dann mit Schokocreme gefüllt und bleiben in der Mitte weich. Seit die Schule wieder angefangen hat, habe ich mehr Zeit zum Spielen und bereite den Kleinen eine süße Überraschung vor, während sie im Kindergarten sind; die Butter gieße ich dazu, wenn sie noch flüssig, aber nicht heiß ist. Vorbereitung: 15 Minuten. Backzeit: 17 Minuten. Ruhezeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 52 Minuten. Portionen: 6. Etwa 200 kcal und 4 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Eier
1/8 TL Salz
50 g Butter
2 1/2 EL Zucker
3 EL Mehl
1 Messerspitze Backpulver
100 g Schokocreme
10 g Puderzucker

Zubereitung

1. Trenne die Eigelbe von den Eiweißen. Schlage die Eiweiße mit dem Salz zu einem festen Schaum mit weichen Spitzen. 2. Schmilz die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 2 Minuten lang. Lass sie etwas abkühlen. 3. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker auf und gieße dann nach und nach die geschmolzene Butter dazu. Gib das Mehl und das Backpulver dazu und verrühre alles. 4. Hebe den Eischnee mit Bewegungen von unten nach oben unter, bis keine Schaumschlieren mehr zu sehen sind. 5. Gib jeweils einen Löffel Teig in jede Mulde des Muffinblechs. Backe die Küchlein bei 180°C 10-15 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Du kannst die Teigkleckse auch auf einem normalen Blech formen. 6. Lass die Küchlein 20 Minuten abkühlen. Schneide sie durch, fülle sie mit Schokocreme und siebe Puderzucker darüber.

Hinweise

Die Creme kann durch Marmelade oder eine andere Creme ersetzt werden; der Teig enthält Gluten, Eier und Milchprodukte und ist daher für Menschen mit Allergien gegen diese Lebensmittel nicht geeignet. Serviere sie mit einer Tasse schwarzem Tee, ohne andere Desserts dazu. Bewahre die Küchlein in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank höchstens 3 Tage auf; nimm die Portion kurz vorher heraus, damit die Füllung nicht hart ist. Muffinformen haben ein unterschiedliches Volumen: In kleineren Formen ist der Teig schneller gebacken, achte also auf die Bräunung, bevor die gesamte angegebene Zeit verstrichen ist. Wenn du ein normales Blech verwendest, forme kleine Teigkleckse und lass Abstand zwischen ihnen, denn der Teig läuft beim Backen auseinander. Schokocreme lässt sich am leichtesten verstreichen, wenn sie nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt; ist sie sehr weich, kann sie beim Schneiden zwischen den Hälften herausquellen. Puderzucker, den du direkt nach dem Füllen darüberstreust, kann auf der Cremeoberfläche feucht werden, siebe ihn deshalb erst kurz vor dem Servieren darüber.